Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker roseboller

Køkkenudstyr og redskaber:

• måleenhed;
• køkkenvægte;
• dybe retter;
• en sigte;
• komfur;
• piskeris;
• ildfaste retter;
• en spiseskefuld;
• en teskefuld;
• klæbende film;
• en kniv;
• kavel;
• pergament papir;
• en bageplade;
• en ovn;
• ælte bord;
• silikonebørste.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For det første opvarmes 300 ml mælk let ved lav varme. Derefter hælder vi ca. 100 ml af den samlede mængde og tilsætter 25 g levende gær til dem.
   
2. Vi tager 100 g smør og opvarmer det i et vandbad eller i mikrobølgeovnen. Vi kommer ud og lader det køle lidt. Føj nu til blandingen af ​​mælk og gær 1 spsk. l. sukker. Bland alt godt, og lad det stå i 10 minutter, så gæren har tid til at aktiveres i varm mælk.
   
3. Derefter skal du tage 1 æg og bryde det i en dyb skål, hvor dejen æltes. Der tilsætter vi 10 g vaniljesukker og de resterende 70 g almindeligt sukker. Bland alt sammen med en visp.
   
4. Tilsæt nu blandingen 200 ml varm mælk og 100 g smeltet smør. Igen, bland alt med en visp og føj til den blanding gær, der allerede har formået at komme op. Derefter tager vi 550 g mel og sigtes gennem en sigte. Derefter tilsættes det i dele til resten af ​​ingredienserne. Hver gang skal melet blandes for at undgå dannelse af klumper. Når det bliver vanskeligt for dig at ælte dejen med en ske, skal du gå videre til manuel æltning.
   
5. Nu tager vi en dyb plade, smør den med 20 ml vegetabilsk olie og flytter den resulterende dej der. Vi dækker pladen med fastgørelsesfilm og fjernes på et varmt sted i ca. 1 time.
   
6. Når dejen øges i volumen med 2 gange, er det nødvendigt at lægge den på brættet og dele den i 2 lige store dele. Overfladen på pladen skal først dryses lidt med mel.
   
7. Fra hver del af dejen skal du forme runde boller, der vejer ca. 80 g. I alt skal du få 15 af disse bolde. De skal dækkes med klamfilm, så de ikke afvikles under rullning.
   
8. Vi ruller hver kugle ved hjælp af en kavel og skærer den i en firbladet form. I midten af ​​en sådan blomst, læg en teskefuld af enhver marmelade og luk hvert af kronbladene. Som et resultat skal du få 15 roser med en fyldning i midten.
   
9. Vi spreder alle boller på en bageplade foret med pergamentpapir.
   
10. Tag 1 æg, knæk det og bland med en gaffel. Smør derefter overfladen på dejen med den. Sæt derefter de olierede roser i ovnen og bag dem i 15 minutter ved en temperatur på 180 grader.
    
11. Klar boller kan drysse med pulveriseret sukker lidt, lad dem køle af og spise med te eller kaffe.
    

Som fyld kan du ikke kun bruge marmelade, men også cottage cheese eller kogt kondenseret mælk. Det vigtigste er, at konsistensen af ​​den valgte fyld ikke er flydende.

Video opskrift

Vi foreslår, at du ser en video, hvor hver af processerne til fremstilling af boller vises detaljeret.

Andre bolleopskrifter