Køkkenudstyr og redskaber: ovn, køleskab, bageplade, kniv, dyb skål, ske, sil, klamfilm, piskeris, stak, køkkenvægte, pergamentpapir, silikonebørste, skål.
Ingredienserne
| Hvedemel | 280 g |
| Tør gær | 3 g |
| Mælk 2,5% | 130 ml |
| sukker | 50 g |
| salt | 0,5 tsk |
| Lugtfri vegetabilsk olie | 35 ml |
| Ægget | 1 stk |
| vanillin | en knivspids |
| Abrikos marmelade | 50 g |
| smør | 10 g |
Trin madlavning
- I 130 ml varm mælk hældes 3 g tør gær, tilsæt 1 spsk. l. sukker, rør godt med en visp, indtil alle ingredienserne er opløst. Lad stå i 10 minutter.
- Sigt i mellemtiden melet for at berige det med ilt.
- Tilsæt 0,5 tsk til flydende ingredienser. salt, det resterende sukker og en kniv vanillin, bland. Sæt et æg lidt adskilt og tilsæt halvdelen til de flydende ingredienser.
- Tilsæt melet i dele og æl dejen.
- Til sidst hældes 35 ml lugtfri vegetabilsk olie. Ænd dejen på arbejdsoverfladen i ca. 7 minutter, indtil den er glat. Dejen er meget føjelig, blød og elastisk. Vi samler dejen i en skål, lægger i en skål, dækker med fastfilm og lader i 1 time til bevis.
- Mens dejen kommer, får vi shtreyselny til at smuldre. For at gøre dette, blandes 20 g mel og 20 g sukker i en skål. Tilsæt derefter 10 g koldt smør, slib, indtil der er dannet krummer. Sæt det i køleskabet.
- Dejen skal opdeles i 8 stykker. Du kan gøre dette med øjet, eller du kan bruge en køkkenskala til at gøre hvert stykke dej samme størrelse. Rund hvert stykke og lad hvile i 20 minutter. For at forhindre, at dejen forvitrer, skal du dække den med fastfilm.
- Brug en stabel til at lave en blomst af dejen. Dens bund skal smøres med vegetabilsk olie, så den ikke klæber til dejen. Læg stakken i midten af cirklen, og pres i dejen. Når vi holder stakken med en kniv, skærer vi i en cirkel af dej, ca. 7 - 8 stykker.
- Håndforme kronbladene og fjern stakken. Således laver vi blomster fra alle dejkugler.
- Vi flytter blomsterne over på en bageplade dækket med pergamentpapir, dækker med klamfilm og lader hvile i 25 - 30 minutter.
- Når bollerne er kommet op, trykker vi på midten igen i en stak gennem klamfilmen. Vi satte 1 tsk i dette center. abrikos marmelade. Vælg marmelade eller marmelade efter din smag, det vigtigste er, at det ikke er for flydende, ellers lækker det og brænder.
- Drys syltetøj ovenpå med strimlede krummer, og fedt kronbladene med et æg.
- Vi sætter boller i en forvarmet ovn til 180 grader i 15 til 20 minutter. Klar boller kølig og prøv.
Bon appetit!
Video opskrift
Se videoopskriften til fremstilling af syltetøjsboller, hvor du kan se, hvilke ingredienser du har brug for, hvordan man ælter gærdejen og danner boller i form af blomster. Få en dejlig udsigt!
Sørg for at give dine kommentarer nedenfor, hvis du kunne lide bollerne, vil du dele din madlavningsopskrift eller tilføje tilføjelser. Fuldfør din menu med utroligt smukke og lækre kager!
Andre bolleopskrifter
Hav en dejlig læsning!
Indlæser ...