Køkkenudstyr og redskaber
- gasgrill
- køkken skala
- skærebræt
- en kniv
- en skål
- spiseskefuld
- teske,
- plastpose med lås,
- køkkentang.
Ingredienserne
- Tyrkiet steaks - 4 stk.
- Olivenolie - 3 spsk. l.
- Vineddike (hvid) - 1 tsk.
- Salt - ½ tsk
- Sort peber (formalet) - ½ tsk.
- Oregano (tørret) - ½ tsk.
- Curry pulver - ½ tsk
- Tør hvidvin - 3 spsk. l.
- Mayonnaise - 100 g
- Grøn løg - 1 flok
- Ristede mandler - 4 spsk. l.
- Cherrytomater til servering - Valgfrit
Trin madlavning
- Læg bøfterne i en pose med en lås. Hvis du ikke kunne købe færdige bøffer, kan de være lavet af kalkunfilet: skær kødet over fibrene i stykker 1,5-2 cm bredt. Hæld 3 spsk. I posen med kød. l. olivenolie, 1 tsk hvidvineddike, hæld ½ tsk. salt og tørret oregano samt ¼ tsk. formalet sort peber. Du kan først lave en marinade ved at blande salt, krydderier, olie og eddike i en separat beholder og først derefter hælde den i en pose kød.
- Forsøg at skubbe så meget luft ud af posen som muligt, luk posen på fastgørelsesorganet og bland mad grundigt gennem posen, så hvert kødstykke er dækket med marinade.
- Efterlad kødet i en pose ved stuetemperatur i 10-15 minutter. I løbet af denne tid skal du opvarme grillen til 175-230 ° C for at arbejde i medium direktevarmetilstand. Kog steak sauce. For at gøre dette, hugg grønne løg (det skulle vise sig at være 4 spsk. L.), bland det med 100 g mayonnaise, 3 spsk. l. tør hvidvin, ½ tsk. pulver curry og ½ tsk. formalet peber (sort).
- Hakk store stykker på 3 spsk. l. ristede mandler til at drysse og hakke grønne løg (2 spsk. l.).
- Sæt kødet på grillen på den forvarmede grill med køkkentange, og kog i tilstanden med direkte medium varme i 6-8 minutter, og vend 1 gang i dette tidsrum.
- Fjern de forberedte bøffer fra trådstativet til pladerne, drys med grønne løg og hakkede mandler, pynt med kirsebærtomathalveringer og server med sausen. Bon appetit!
Nyttige tip
- Til opskriften skal du ikke bruge de hvide dele af stilken af grønne løg.
- Du kan afhente en marinade til bøffer efter din smag.
- Kødet kan marineres fra 10 minutter til 12 timer. Hvis du vil marinere kødet i mere end en time, skal du lægge det på et køligt sted.
- Spred, fjern og vend kødet bedre på grillen med køkkentang, så du ikke brænder dig selv.
- Hvis du ikke har en speciel gasgrill, kan du lave bøffer i en grillpande. På samme tid er kødtilberedningen den samme som for gasgrillen, og stegetiden ændres ikke - 6-8 minutter.
- Du kan også bruge grillfunktionen i ovnen og koge i henhold til producentens anvisninger.
- Steaks kommer i fire stegningsgrader: med blod - kog i 5-6 minutter, lav-yngel - 6-7 minutter, medium-dyb 7-8 minutter, og næsten stegt bøf tager 8-10 minutter.
Video opskrift
Bemærk, hvor let denne skål tilberedes - som om legetøjet er - kalkun-bøffer. Forfatteren af videoopskriften giver nyttige tip og viser hele processen med at tilberede kød på en gasgrill.