Køkkenudstyr og redskaber
- komfur;
- køkkenvægte;
- hånd blender;
- tykvægget pande;
- målekop;
- skærebræt;
- en kniv;
- køkken spatel;
- en spiseskefuld.
Ingredienserne
- skrællet græskar - 1 kg
- løg - 2 stk.
- hvidløg - 4-5 nelliker
- vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
- vand eller bouillon - 600-700 ml
- fløde - 150-200 ml
- salt efter smag
- formalet sort peber - efter smag
- greener efter smag
Trin madlavning
- Skræl først, skyl og terning 2 mellemstore løg. Hæld i en gryde 2 spsk. l. vegetabilsk olie, opvarm den over medium varme, læg derefter hakkede løg i en gryde. Saadé løg, indtil den er gyldenbrun over medium varme, omrøres lejlighedsvis med en slikkepotte.
- Skræl 4-5 fed hvidløg, og skær det derefter med en kniv på et skærebræt. Tilsæt hakket hvidløg i en gryde med løg, bland godt og sauter i cirka 1 minut.
- For at tilberede suppen skal du bruge 1 kg afskrællet græskar uden skræl og frø. Skyl og skær i små terninger. Placer derefter det hakkede græskar i en gryde mod løgen, bland med en slikkepotte og stek i ca. 2-3 minutter.
- Hæld i en gryde ca. 600-700 ml vand eller bouillon efter eget skøn - kød eller grøntsag. Væsken skal dække græskaret helt. Drys derefter alle ingredienserne med formalet sort peber og salt efter smag. Bring suppen i kogning og kog yderligere 15-20 minutter, indtil græskaret er klar - det skal være blødt, men fordøj ikke græskaret, ellers mister det smagen.
- Når du er klar, skal du slukke for varmen og slibe alle ingredienserne i en gryde til en ensartet masse ved hjælp af en håndblender. Hæld cirka 150-200 g fløde i gryden, og tilsæt om nødvendigt mere salt og sort peber. Bland godt med en ske, så cremen fordeles jævnt. Pynt, når du serverer, suppen med en kvist friske urter efter smag.
For at diversificere den klassiske version af græskar suppepure kan du tilføje din sammensætning dine yndlings krydderier og krydderier - malet koriander, karri, muskatnød, tørret basilikum, rosmarin, oregano osv. Til servering kan du forkogte kiks i en gryde eller i ovnen , med dem vil suppen være endnu mere velsmagende og mere tilfredsstillende. Når du serverer, kan du også drys suppen med revet hård ost, hvilket giver skålen en delikat cremet aroma og smag.
Video opskrift
Sådan tilberedes en lækker og rig græskar suppepure, kan du se videoen i detaljer.
Lys og duftende suppepure fra saftigt næringsrig græskar appellerer til både voksne gourmeter og snævre børn. Det tilberedes meget enkelt og hurtigt, men på samme tid viser det sig at være simpelthen forbløffende, fyldt og fugtigt. Sørg for at lave en blød suppe i henhold til denne opskrift - du vil være tilfreds, og din husstand bliver bedt om at tilberede den igen. Fortæl os i kommentarerne, hvilke krydderier og krydderier du bruger til at supplere den varme fad. Tilfører du andre grøntsager til en solid suppe?
Indlæser ...