Køkkenudstyr og redskaber
- en kniv
- en stegepande
- komfur,
- træspatel
- gryde med låg
- skærebræt
- en skål
- køkkenvægte.
Ingredienserne
- Kyllingefilet - 600 g
- Kokosmelk - 200 g
- Kyllingebestand - 500 g
- Gurkemeje - 2 g
- Citronsaft - 30 g
- Vegetabilsk olie - 30 g
- Riven ingefær - 15 g
- Rivet hvidløg - 15 g
- Løg - 100 g
- Garam Masala (krydderiblanding) - 5 g
- Malet rød chilipeber - 2 g
- Slibskummen - 5 g
- Persille - 5 g
- Salt - 5 g
Trin madlavning
- Vask det under rindende vand og skåret i terninger af mellemstørrelse 600 gram frisk kyllingefilet.
- Læg kødet i en skål, og tilsæt 5 gram salt, 2 gram gurkemeje, 30 gram citronsaft, bland og lad det marinere i 15 minutter.
- Vi renser, vasker og skærer i små terninger 100 gram løg.
- Hæld 30 gram vegetabilsk olie i en stegepande og sæt den på en komfur. Tilsæt 15 gram hakket hvidløg, 15 gram revet frisk ingefær og hakket løg i gryden. Rør om og stek i 1 minut over medium varme.
- Vi spreder kyllingen i panden, tilsæt 5 gram garam masala, 5 gram malet spisskummen, 2 gram rødmalet chili. Vi blander alt sammen.
- Tilsæt 500 gram kyllingebestand, dæk og lad det småkoke i 10 minutter over lav varme.
- Efter 10 minutter tilsættes 200 gram kokosmelk, blandes, dækkes igen og lad det småkoge i yderligere 3 minutter over svag varme.
- Sluk for ilden, tilsæt 5 gram hakket frisk persille og server.
Video opskrift
Denne video hjælper dig med at komme helt i madlavning af lækker kylling i kokosmelk. Du har bestemt ikke prøvet en sådan skål, så se og gentag.