Trin-for-trin kalkun trommestikker opskrift med foto

Køkkenudstyr og redskaber

elektrisk ovn eller gasovn;
en bageplade;
en spiseskefuld;
en kniv;
lille gryde;
skærebræt;
madfolie;
papirhåndklæde;
en teskefuld;
silikone børste;
middag tallerken.

Ingredienserne

Tyrkiet trommestikker - 2 stk.
Løg - 2 stk.
Hvidløg - 1 fedd
Citron - ¼ del
Olivenolie - 0,5 spsk. l.
Salt - 1 tsk.
Paprika - 1 tsk.
Malet varm chili-peber - 2 knibe
Jordnødmuskaat - 1 kniv
Smør - 80 g

Trin madlavning

Under rindende koldt vand vasker vi 2 skinker kalkun og fjerner overskydende fugtighed med et papirhåndklæde. Vi dækker bagepladen med et stykke madfolie og spreder kalkunens dele på det. Vi indstiller ovnen til 230 ° C og lader den varme godt.
Vand trommestikkerne fra over 0,5 spsk. l. olivenolie, drys derefter med 1 tsk. salt, 1 tsk paprika, 2 nypter varm chili-peber og 1 kniv muskatnød.
Fjern skallen fra 1 fedd hvidløg, skær den i tykke plader og læg den på en kalkun. Hell fuglesaften over med ¼ af citronen, og læg skrælen ved siden af benene.
Skræl 2 løg fra skallet, skær dem i 6 skiver og læg dem omkring kalkunen.
Vi tager trommestikkeren i hånden og smør den omhyggeligt med den resulterende marinade, og gentag derefter de samme trin med den anden trommestikker.
Vi sætter gryden med fuglen i en forvarmet ovn, reducerer varmen til 180 ° C og lader kalkunen bage i 45 minutter.
Efter 45 minutter tager vi en bageplade ud og kontrollerer, om kalkunen er klar, for dette ser vi ud, om kødet trækkes op og udsætter den nederste del af knoglen. Hvis trommestikkene endnu ikke er klar, smør dem med en pensel, den tildelte juice og smeltet 80 g smør, og sæt derefter gryden tilbage i ovnen i yderligere 15-20 minutter.
Efter 15-20 minutter tager vi trommestikkerne ud af ovnen, hældes over den juice, der er skilt ud igen, lader den hvile i 30 minutter, sætter dem derefter på middagspladen til sideskålen og server.

Vigtigt!For at gøre kødet mere smagfuldt, efter at vi har belagt begge ben, skal du lade dem marinere i 30 minutter og derefter sende dem til den forvarmede ovn. Hvis det ønskes, kan du tilføje eventuelle grøntsager til fuglen, som du ønsker det, før du sender den til ovnen, så kan du koge kød med en sideskål på samme tid.

Video opskrift

For at finde ud af, hvordan man korrekt dækker skinnene med en marinade, se tegn på, at kalkunen er klar eller at afklare ethvert andet øjeblik, er det værd at bruge en lille videoopskrift.

Var denne enkle opskrift på en bagt kalkunstumpind imponerende dig? Hvilke krydderier og krydderier ville du bruge, når du koger denne parabol? Hvilken af siderne, efter din mening, matcher kalkunen mere end resten? Har du prøvet at bage en sådan fugl med grøntsager, og i bekræftende fald med hvilke? Del dine tanker i kommentarerne, så andre kokke støtter din mening, såvel som at dele deres beviste madlavningshemmeligheder.