Rejer og Beijing kål salat - en meget velsmagende og enkel opskrift 🥗

Køkkenudstyr og redskaber: komfur (komfur), gryde med en kapacitet på 1,5 liter, køkkenvægte, skærebræt, kniv, salatskål, spiseskefuld, teskefuld.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vask granatæbleet, demonter det i korn, mål den krævede mængde (100 g). Fjern den dåse ananas fra sirupen, og pres let. Hvis ananasen ringer - skæres i terninger. Til en salat har du brug for næsten hele indholdet i en krukke, der vejer 560-580 g (hovedproduktets masse er 340 g). Læg 300 g rejer i en gryde, tilsæt vand til at dække fisk og skaldyr (ca. 1 liter). Kog op under låg, tilsæt 1 tsk. salt og kog i 2 minutter, tøm derefter vandet.
   
2. Demonter kinesisk kål på bladene, skyl og hugg hver (400 g).
   
3. Forbered salatdressing. Bland 3 spsk. l. creme fraiche, 1 spsk. l. olivenolie, 1 tsk granuleret sennep og 1 tsk. citronsaft. Bland godt, du kan let slå med en piskeris eller en mixer.
   
4. Læg afkølede rejer, Pekingkål, granatæblefrø og ananasterninger i en salatskål, hæld dressingen og bland.
   
5. Pynt med granatæblefrø og server. Bon appetit!
   

Nyttige tip

• Når du vælger et granatæble, skal du være opmærksom på skrællet: i en moden frugt er den tør og ser ud til at passe korn.
• Køb ikke frugter med brune pletter, revner og buler.
• For hurtigt at vælge granatæblefrø skal du lave et cirkulært snit på skrællet med bagside 2-3 cm fra resten af ​​bægeret. Fjern forsigtigt denne del. Skær langs linjen med vækst af de hvide skillevægge over hele skræl fra top til bund. Del frugten forsigtigt i "kronblade" og vælg kornene. Du kan dreje et granatæble, der således udfoldes over en dyb skål og banke godt på hele overfladen af ​​skrælen med et knivhåndtag eller en ske - korn falder ned i skålen.
• Når du køber Beijing-kål, skal du være opmærksom på emballagen: tilstedeværelsen af ​​kondens i det indikerer, at kålen begynder at forringes.
• Pekekål har praktisk talt ingen karakteristisk aroma, så enhver stærk lugt, der ikke er karakteristisk for bladgrøntsager, skal advare dig.
• Det er bedre at vælge ikke kogtfrossent, men frosset rejer. De skal optøes på køleskabets nederste hylde og først derefter koges.
• Rejer med en hale bøjet til maven anses for at være kvalitative.
• Hvis du køber rejer til salat, er det bedre at vælge skrællet, og hvis de serveres som en uafhængig skål og bare spiser kogt - vælg uskalet.

Video opskrift

Denne videoopskrift lærer dig, hvordan man laver en smuk og lækker salat med rejer, ananas og Beijing-kål. Den beskriver detaljeret, hvilke ingredienser du har brug for, hvordan du bedst klipper dem, og hvorfra du kan tilberede en krydret forbinding.