Køkkenudstyr og redskaber: skåle (2 stk.), en teskefuld og en spiseskefuld, en sigte, en træspatel, et rent håndklæde.
Ingredienserne
| Ingredienserne | nummer |
| Hvidt hvetemel, premium | 730 g |
| Kefir med ethvert fedtindhold | 0,5 l |
| salt | 1/3 tsk (Pinch) |
| Bagepulver | 1 tsk med et lysbillede |
| Vegetabilsk olie | 4-5 Art. l. |
Trin madlavning
- Kefir (0,5 liter) opvarmes let til en varm tilstand og hældes i en stor skål.
- Hæld bagepulver i kefir (1 tsk med en bakke). Rør blandingen med en træspatel.
- Tilsæt salt (1 kniv) og solsikkeolie (4-5 spsk). Bland godt.
- Sigt hvedemelet (730 gram) i en separat skål. Tilsæt gradvis melet til den flydende blanding i små portioner og æl dejen. Først med en træspatel, og derefter, når det bliver umuligt at blande dejen med en spatel, gå til batch med dine hænder, tilsæt mel efter behov.
- Ænd dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder og bliver blød, elastisk og plastisk.
- Drys bunden af skålen med mel, læg den æltede dej rullet i en skål, og dæk skålen med et rent, tørt håndklæde. Lad dejen hvile i 10-15 minutter, så kan du begynde at danne dejprodukter. Du kan bruge kefirdej uden gær til at bage tærter med forskellige fylder, både søde og ikke søde. Denne dej er også velegnet som base til pizza med enhver fyldning, til donuts og tærter stegt i smør.
Video opskrift
Hvordan du hurtigt hurtigt ælger dejen på kefir uden gær, se videoen.
Du lærte opskriften til at lave kefirdej uden gær. Ælning af dejen i henhold til denne opskrift er meget hurtig og nem, og bagning af den viser sig luftig og blød. Kefir dej uden gær er velegnet til stegte og ovnbagte tærter med enhver fyldning, og den kan også bruges til at fremstille pizza og donuts. Bages tærter eller pizzaer fra opskriften, og skriv kommentarer, hvis du kunne lide resultatet.
Andre testopskrifter
Hav en dejlig læsning!
Indlæser ...