Διαβάστε περισσότερα για κοτόπουλα κιμά
Πιθανώς κάθε νοικοκυρά ξέρει πώς να μαγειρεύει νόστιμα σπιτικά κομμάτια κιμά σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Τις περισσότερες φορές μαγειρεύονται σε ένα τηγάνι κιμά με ψωμί. Αυτή είναι η ευκολότερη επιλογή. Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες στο φούρνο. Φυσικά, κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της συστατικά, τα οποία προσθέτουν όταν μαγειρεύουν σε κοτολέτες για να γίνουν ζουμερά και γευστικά.
Συχνά, οι νεαρές νοικοκυρές αρχαρίων έχουν μια ερώτηση: "Πώς να μαγειρεύετε σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με μια συνταγή στο σπίτι"; Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια συνταγή βήμα προς βήμα για κιμάδες με μια φωτογραφία. Αυτό θα σας βοηθήσει πολύ να κάνετε τα πρώτα βήματα.
Η διαδικασία μαγειρέματος κομματιών με κιμά είναι με μια απλή και απλή διαδικασία. Ωστόσο, υπάρχουν αρκετοί βασικοί κανόνες, η συμμόρφωση με τις οποίες θα σας επιτρέψει πάντα να έχετε καλό αποτέλεσμα. Για να κάνετε ζουμερά κεφτεδάκια, πρέπει να επιλέξετε το σωστό κρέας και να μαγειρέψετε νόστιμο κιμά για κεφτεδάκια. Τα πιο νόστιμα κοτολέτα λαμβάνονται με την προσθήκη λιπαρών χοιρινού κρέατος ή ακόμα και με το λαρδί. Είναι καλό να κάνετε μεικτά κιμάδες από διάφορα είδη κρέατος.
Είναι πολύ σημαντικό να μαγειρεύετε κιμά για κοτολέτες. Αφού στριμώξατε το κιμά με κρεμμύδι, είναι απολύτως απαραίτητο να το ζυμώσετε με τα χέρια σας έτσι ώστε να αποδειχθεί πιο ευάερο. Η αντοχή του κρεμμυδιού θα δώσει μερικές κουταλιές πάγου νερού, που προστίθενται με ζύμωμα. Ένα άλλο μυστικό πώς να μαγειρεύετε το ζουμερό χιτώνα: προσθέστε κύβο ψυχρού βουτύρου στο τέλος του ζυμώματος.
Επίσης, το χυμώδες κιμά θα προσθέσει τριμμένο κολοκυθάκι, που θα προστεθεί αντί του ψωμιού ή του ψωμιού.
Συνήθως, πριν από το τηγάνισμα, οι κοτολέτες ψωμιούνται σε ψίχουλα ή αλεύρι και τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο. Έτσι παρασκευάζονται κλασικά κιμάδες σε ένα τηγάνι. Αλλά μπορείτε ακόμα να κοτολέτες σε θρυμματισμένα καρύδια και σουσάμι, που θα τους δώσει μια ασυνήθιστη πλούσια γεύση.
Τις περισσότερες φορές, τα κοτολέτα κρέατος προετοιμάζονται, αλλά κοτολέτες μπορούν να είναι λαχανικά κοτολέτα: λάχανο, καρότο, σκουός.
Υπάρχουν απλές συνταγές για σπιτικές κιμάδες. Ωστόσο, μερικές φορές θέλετε να μαγειρέψετε κάτι ασυνήθιστο, ειδικά για το εορταστικό τραπέζι ή απλά για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας. Για παράδειγμα, Κίεβο κοτολέτες, κιμά χοιρινού κριθαριού με τυρί ή μανιτάρια, "φωλιά" κοτολέτες ή κοτολέτες με αυγό και μαγιονέζα πλήρωση. Γνωρίζοντας τα μυστικά του μαγειρεμένου κιμά, δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε τέτοια πιάτα χρησιμοποιώντας συνταγές και οδηγίες. Και οι φωτογραφίες βήμα προς βήμα δίνουν μια σαφή εικόνα των αποτελεσμάτων που προκύπτουν σε κάθε στάδιο.