Savia de abedul: propiedades útiles, usos y contraindicaciones.

Este es un líquido transparente que resulta del daño al tronco, se rompe en las ramas de los árboles. Sale bajo la influencia de la presión de la raíz, destinada a proporcionar nutrientes a las ramas y las hojas. Se observa un flujo particularmente fuerte durante el período en que el árbol se despierta, forma brotes y una corona.

Característica del producto

El flujo intensivo de savia termina cuando los brotes se abren en el árbol, por lo que el tiempo para cosechar el producto es limitado. La recolección organizada es realizada por empresas forestales especializadas. En Rusia y Bielorrusia, la recolección privada de la "bebida" está prohibida, ya que en el proceso de extracción una persona causa daños irreparables a los árboles, muchas personas jóvenes mueren.

Técnica de recogida

Está permitido recolectar el producto solo de árboles viejos de tallo grande. Para ellos, la pérdida de parte de un líquido valioso no es tan destructiva como para los jóvenes. Para este propósito, leskhozes determina las áreas forestales donde se planea la tala para actualizar el fondo.

No ocultan la ubicación de dichos sitios, por el contrario, informan a los interesados ​​para reducir el riesgo de daños a los animales jóvenes. Aquí, con el primer calor, puedes conocer a los silvicultores recolectando líquido en grandes bolsas de plástico y comprar uno o un par.

En el lugar de la cosecha de jugo, no verá grandes muescas con un hacha en los troncos. La colección es diferente. Se perfora un agujero de 2-5 cm de profundidad en el tronco con un destornillador o taladro, y se inserta la punta del sistema desde un gotero del mismo diámetro o un tubo de plástico. Su extremo se conduce a una botella de plástico, una bolsa de plástico. La capacidad se fija en un árbol.

Durante el día, un abedul con un tronco con un diámetro de hasta 20 cm da 2-3 l de jugo. La productividad de los árboles grandes y viejos es mayor: hasta 7 litros por día. El líquido se recolecta gradualmente, por lo que si lo recolecta usted mismo, deberá pasar al menos varias horas en el bosque.

Composición

En la Unión Soviética, la bebida estaba tan extendida que no se aceptó hablar sobre sus propiedades beneficiosas. Ingresó firmemente en la vida cotidiana, fue considerado una de las pocas bebidas dulces para niños de la era del déficit total. Con el tiempo, incluso apareció el mito de que en frascos de tres litros con las conocidas etiquetas de "barril blanco", no se vertía ningún producto natural, sino agua con azúcar y jugo de limón.

Este mito no tenía una razón real, la adquisición del producto en el país de los soviéticos se llevó a cabo en volúmenes colosales debido a la suficiencia de la base de materia prima. Y el uso fue recomendado para niños y adultos debido al contenido de componentes valiosos:

• betulina
• saponinas
• ácidos orgánicos
• oligoelementos;
• taninos

También hay muchos azúcares de frutas en el producto, su concentración alcanza el 2%. Le dan a la bebida una dulzura moderada y un sabor agradable, pero no aportan beneficios al cuerpo.

Propiedades

La rica composición determina las diversas propiedades medicinales del producto. El:

• normaliza la presión;
• luchando con anemia;
• reduce el colesterol;
• apoya el trabajo del corazón;
• elimina la hinchazón;
• tonifica, apoya el sistema nervioso;
• satura el cuerpo con vitaminas;
• normaliza el metabolismo;
• Estimula el trabajo del estómago.

Como medicamento antiinflamatorio, no se acepta beberlo. Pero vale la pena usarlo para tratamientos externos, especialmente porque la capacidad de curación de heridas de la composición está probada por la ciencia.

En 2014, la Universidad de Friburgo, Alemania, realizó un estudio sobre la capacidad de la savia de abedul para estimular la regeneración de tejidos en caso de daño a la piel. Se descubrió que la composición puede acelerar el proceso natural muchas veces. La sustancia betulina activa las proteínas involucradas en la síntesis de elementos inflamatorios que se acumulan en la herida. También sirven como una señal para que el cuerpo produzca y dirija los queratinocitos, células para cerrar el defecto del tejido al foco indicado.

Riesgos y contraindicaciones.

La bebida de abedul no se llama medicamento, sino un tónico útil. Pero su uso puede dañar el cuerpo.

"Una vez en la infancia, todos recolectamos savia de abedul y la bebimos con placer", comentó el terapeuta A. Strelchenko. - Pero mira a tu alrededor. No hay lugares ecológicamente limpios en las ciudades. No se sabe qué zanja o basura creció ese abedul y qué sustancias se acumularon en la madera ".

Según el experto, está estrictamente prohibido recoger una bebida en la ciudad. La madera absorbe activamente las toxinas, sales de metales pesados, especialmente si el árbol crece a lo largo del camino. Incluso puede envenenarse con tal bebida, y el peligro de intoxicación es que sus síntomas aparecen gradualmente, con la acumulación de sustancias tóxicas en el cuerpo.

Es importante tener en cuenta las contraindicaciones.

• Diabetes mellitus. Un alto contenido de azúcar en la composición y una falta total de fibra es peligroso para las personas con diabetes, ya que provoca un aumento instantáneo en los niveles de glucosa en el cuerpo.
• Alergia. Con la intolerancia individual al polen de abedul, no vale la pena probar su jugo debido a la probabilidad de una reacción alérgica.
• Enfermedades del sistema urinario. La bebida tiene un pronunciado efecto diurético. Puede ser dañino si tiene cálculos renales.
• Úlcera gástrica y duodenal, gastritis.. Con estas enfermedades, la bebida no se puede abusar, pero en pequeñas cantidades se puede beber.

Experiencia nacional de aplicación

Solo la composición fresca y por un corto tiempo tiene propiedades útiles. Puede almacenar el producto en el refrigerador hasta por dos semanas. En el calor, se vuelve turbio y se acidifica durante dos días, lo cual es importante tener en cuenta al recolectar el producto: no lo coseche demasiado.

Mantener parcialmente el beneficio del producto en casa permite que se congele. Pero el enlatado destruye casi por completo cualidades valiosas: solo se conservan los azúcares, mientras que los ácidos orgánicos y la betulina se desintegran.

Restaurativo

En medicina popular, se recomienda beber un vaso de líquido por día como agente fortalecedor general. Apoyará los poderes del cuerpo en la lucha contra las enfermedades:

• sistema respiratorio - bronquitis, neumonía, tuberculosis, bronquiectasias;
• piel - furunculosis, eczema, liquen;
• articulaciones - reumatismo, artritis.

Especialmente útil para la gota, ya que ayuda a eliminar los cristales de ácido úrico de los tejidos. Se cree que la bebida tiene una propiedad purificadora de la sangre y cura la ictericia. Elimina pequeños depósitos del hígado y los riñones, no destruye los cálculos grandes, sino que los disuelve parcialmente.

Cuidado de la piel

Con eczema, los líquenes recomiendan lociones con jugo. Reduce la inflamación y estimula la regeneración de tejidos sanos. Saturada con microelementos y sustancias bioactivas, la composición es beneficiosa para la piel en su conjunto. Los esteticistas recomiendan usar hielo de abedul: límpielos cara y cuello por la mañana y por la noche después del lavado. La herramienta se puede utilizar en lugar de tónica, mejora bien la turgencia, refresca, mejora la apariencia.

Cuidado del cabello

Una composición limpia recomienda enjuagar el cabello después del lavado para fortalecerlo y mejorar el crecimiento. Pero esta técnica está disponible para los residentes de las aldeas ubicadas cerca del bosque. En la ciudad, puedes cocinar una máscara con aceites. Para prepararlo, mezcle una cucharada de aceite de ricino y bardana. Agregue una cucharadita de miel y dos cucharadas de savia de abedul. El producto se calienta ligeramente en agua y se frota en las raíces. La cabeza está envuelta con una película y una toalla. Deje la composición durante 30 minutos, luego enjuague con champú. Aplicar dos veces por semana durante un mes.

Recetas

Al enlatar, es imposible preservar las propiedades útiles del producto, pero obtener bebidas sabrosas es fácil. Los azúcares naturales que lo componen dan dulzura moderada a los vinos y kvas.

Kvas sin levadura

Caracteristicas. Una receta tradicional utilizada en aldeas rusas y bielorrusas. Solo contiene dos ingredientes, y la composición se insiste sin levadura, lo que hace que el proceso de cocción sea lo más simple posible. No es necesario agregar azúcar a la bebida.

Como hacer

1. Vierta la bebida fresca en un frasco de vidrio.
2. Rebane el pan de centeno, séquelo al horno o al aire libre.
3. Poner galletas en una bolsa de tela.
4. Sumerja la bolsa en el recipiente, cierre la tapa.
5. Dejar durante dos días, antes del inicio de la fermentación.
6. Luego retire la tapa y deje por otros tres a cinco días.

Kvas con pasas

Caracteristicas. La bebida tiene un sabor dulce y rico. Debido a la gran cantidad de azúcares en la composición, se almacena durante mucho tiempo. La receta está diseñada para 10 litros de jugo.

Como hacer

1. Vierta 500 g de azúcar en jugo fresco, mezcle bien.
2. Enjuague y pele 100 g de pasas, agregue a la bebida.
3. Vierta la mezcla en frascos de tres litros sin agregar a la parte superior.
4. Cubra con un paño, fíjelo con bandas elásticas en los cuellos.
5. Dejar caliente por tres días.
6. Cuela la bebida con una gasa.
7. Vierte el kvas terminado en frascos de vidrio. En un lugar oscuro y fresco, durará hasta cuatro meses.

Bebida de naranja

Caracteristicas. Una bebida refrescante con notas cítricas. Gracias al enlatado, se almacena durante varios años. La receta utiliza 10 l de savia de abedul como base.

Como hacer

1. Lave las latas, esterilice, hierva las tapas.
2. Corta dos naranjas en anillos grandes.
3. Pon uno o dos anillos en cada frasco.
4. Vierte el jugo en una cacerola grande, prende fuego, caliente hasta que hierva.
5. Vierta una cucharada de ácido cítrico.
6. Agregue 500 g de azúcar, mezcle hasta que se disuelva.
7. Selle las latas con tapas.
8. Coloque las latas boca abajo, envuélvalas en una manta, deje que se enfríen por completo.

Bebida de hibisco

Caracteristicas. Karkade con limón dale a la bebida dulce una exquisita acidez y color rubí. La receta utiliza 3 l de materias primas.

Como hacer

1. Prepare una cucharada de hibisco con un vaso de agua hirviendo.
2. Dejar reposar durante una hora.
3. Vierta el producto principal en la sartén, encienda el fuego y hierva.
4. Agregue jugo de hibisco 1/3 de limón, 150 g de azúcar.
5. Mezclar bien
6. Vierta la bebida en latas, corcho, cubra con una manta y deje enfriar por completo.

El abedul es un líder en la intensidad del flujo de savia, pero no es el único árbol conocido por esta propiedad. La extracción del producto también es posible a partir de arce, nogal y arce de azúcar. En Rusia, estos cultivos están siendo desviados con poca frecuencia. Pero es obvio que pueden proporcionar materias primas para la producción de jarabes de arce y nueces. El desarrollo de estos productos en nuestro país ya está en marcha.