Tan diferente Georgia y ... pasteles de primavera con estragón

Sobre lo inusual

Cuando me preguntan: ¿cómo está Rusia allí? Estoy perdido Bueno, ¿cómo puedo responder para todo el gran país? Me complace contarles cómo viven mis padres, mi hija, mi estudiante, mis familiares y amigos. Todo el conocimiento económico, político y emocional de la vida rusa conmigo está dentro de la misma ciudad o región. Es difícil explicar que la capital y el interior a veces son compartidos por los mares y los océanos en forma de reformas regionales y el presupuesto regional.

Así es Georgia. Ella es diferente En la capital, las personas, las costumbres, los hábitos, las prioridades son uno, en las regiones, otros.

Tbilisi Según nuestros estándares, todo está mal aquí: invierno sin nieve, narcisos en febrero, tomates en marzo. Los familiares envían fotos de ciudades rusas y nevadas cansadas. A mediados de abril ... Y en silencio odian mis fotos, donde la hierba ya está hasta las rodillas. Y en un video especialmente grabado para la Patria, las golondrinas se zambullen y las mariposas vuelan.

Pero a solo 180 km de la capital, en la estación de esquí de Bakuriani, hay nieve. De acuerdo, inusual?

Oh triste

Por cierto, los georgianos aquí son completamente diferentes de los de Rusia. En nuestro país, son alegres, enérgicos, encantadores, ricos y ávidos para las mujeres. Y en Georgia ... En ninguna parte he visto tantas caras sombrías y personas vestidas de negro. La vida es una cosa seria. No es para mimar.

Nunca dejo de sorprenderme de las relaciones en las familias. Los georgianos orgullosos, temperamentales y a veces arrogantes tienen una cualidad dorada: guardar silencio cuando sea necesario. De acuerdo, nosotras, mujeres rusas, un poco imprudentes, no podemos contener la lengua. Y después de todo, sufrimos regularmente debido a esto. ¿No es así? Pero las mujeres de Georgia logran su objetivo sin entrar en peleas verbales.

Por cierto, antes, pensaba que solo en Rusia una mujer trabaja, cría hijos, cuida la casa, cuida a su esposo y, por supuesto, cocina para toda la familia. Me apresuro a compartir: ¡aquí las esposas y las madres hacen lo mismo!

La mayoría de los georgianos alaban a sus maridos, pero también escucharon murmullos descontentos. Dicen que son flojos, beben mucho vino. Creo que no solo la pereza es la culpable. Desempleo No tengo estadísticas y no estoy tratando de demostrar nada. Solo sé que durante veinte años las fábricas y fábricas han cerrado. Solo quedaba la producción de vino. La agricultura está en un nivel bastante bajo, mucho ha sido arruinado por las innovaciones occidentales. ¿Dónde trabaja la gente?

Estoy seguro de que durante muchos años de desempleo, las personas han olvidado cómo alcanzar metas, establecer metas ambiciosas, seguir una carrera y construir relaciones laborales.

La generación anterior eliminó cínicamente al gobierno anterior de la historia del país. Solo porque estas personas vivieron, estudiaron y sirvieron en el ejército bajo la URSS. En consecuencia, sus valores eran innecesarios. A esos "viejos" de cuarenta años se les prometió bajar a las alcantarillas. Y en su mayor parte lo han logrado. Ingenieros altamente calificados, especialistas, trabajadores quedaron fuera de la nueva vida. ¿Recuerdas los años 90 en Rusia? No exactamente eso, pero muy similar.

Y como complemento, la imagen habitual de la vida en la ciudad: a plena luz del día en medio de Tbilisi, un puñado de hombres con entusiasmo jugando al backgammon. Perdido en paquetes. ¿A qué conducirá?

Naturalmente, hay una mano de obra muy barata. Los jóvenes sueñan con irse a Europa, Rusia, América como trabajadores. El último sueño. Como resultado, se generó una generación de emigrantes. En lugar de patriotas. Increíble, controvertido, desagradable y triste.

Pero la naturaleza de Georgia es increíble, fabulosamente diversa y condescendiente; la historia se remonta a los siglos antiguos; La cultura (arquitectura, literatura, pintura) es rica y original. La gente es cálida como su sol; fuerte como una cresta del Cáucaso; tan alegre y ágil como los ríos de montaña. Entonces, ¿por qué tanta humillación y autodestrucción?

300 espartanos georgianos

Los georgianos realmente tienen algo de lo que estar orgullosos. Siempre fueron valientes guerreros. Entre ellos se encuentran héroes reales, comandantes y gobernantes sobresalientes, y excelentes políticos. Se ha preservado la información histórica, existen leyendas y leyendas, y se han erigido monumentos que recuerdan victorias pasadas, batallas, heroísmo.
En las afueras de la capital, en la región de Ortachal, se levanta una estela en honor de los soldados muertos: Aragvins (del nombre del río de montaña Aragvi).

En el siglo XVIII, los persas invadieron el país. Los georgianos sabían sobre el inminente ataque, pero no estaban bien preparados, ya que esperaban la ayuda de Rusia. Ella no fue seguida. Después de varias batallas, los persas se acercaron a la capital. En una batalla con un enorme ejército de persas, 300 aragoneses defendieron su ciudad natal y su rey Heraclio II. Por supuesto, las fuerzas eran desiguales, los persas destruyeron Tbilisi. Los soldados georgianos murieron, y su coraje se equipara con la hazaña de los espartanos y se conserva en la memoria de la gente. En su honor, incluso se nombra la estación de metro de Tbilisi.

Ruso georgiano

Recientemente encontré una broma temática. En la cafetería de estudiantes, el profesor filólogo siempre echó a perder el estado de ánimo. Todos los días aquí escuchaba: "Tengo UN café". Y de repente un día: "¡Por favor, UN café!" El profesor, sin creer lo que escucha, se da la vuelta con alegría para abrazar al único alfabetizado ... "Y UNA cuchara", agrega Givi.
Si si. No hay nacimientos en el idioma georgiano, por lo tanto, el discurso ruso en esta interpretación es interesante y conmovedor. Aquí puedes escuchar: "¡Qué tos!" O "Tengo un espasmo".

A menudo, los georgianos que ni siquiera hablan ruso tejen nuestras palabras en su texto oral. O no tienen un reemplazo similar, o ya tienen un hábito que se transmite de generación en generación.

Aquí escucho una corriente de palabras de otras personas: fuerte, áspera e incomprensible. Y de repente, como resultado, suena musicalmente: "¡Kaaaroche, raaaa!". Esta frase es aplicable a cualquier situación, empresa, a temas y conversaciones completamente diferentes. Como final, el punto más alto de indignación, alegría, tristeza, desesperanza o alegría desenfrenada. En general, esta es mi conclusión favorita de la conversación.

Recientemente, comencé a darme cuenta de que ni siquiera puedo aprender el idioma local. No solo es extremadamente difícil pronunciar sus sonidos guturales, todo lo demás en mi entorno: familia, amigos, comerciantes y vecinos, se explica en ruso.

Y como una mujer patológicamente perezosa, solo noto cómo dicen. Entonces, los georgianos usan poco a poco en lugar de la palabra "poco a poco", en silencio en lugar de "lentamente".

Todavía hay tales reemplazos. En lugar de la pregunta "¿por qué?", ​​Suena "¿por qué?" ¿Y qué exclamamos para enfatizar la importancia del pensamiento? - Cierto! Derecho! Por supuesto! Y los georgianos dicen en tal situación: "¡Dime esto!" O en otro caso, usamos la oración: "En vano lo hizo". Los georgianos se lamentan: "No debería haberlo hecho ahora". Suave e inusual. Además, distorsionan las palabras de manera infantil y pronuncian: "colidor" o "velisaped".

Por cierto, su propio idioma es muy colorido, imaginativo y vibrante. Por ejemplo, nuestra vecina en el país, una mujer de setenta años, que me enseñó la vida en el pueblo, dijo: "No sé cómo suena en ruso, pero decimos eso. Nunca le digas a tus vecinos tus dolores y quejas. Mejor inclinarse, decirle a la tierra y enterrar. Por lo tanto, será más seguro ". Y hay muchos dichos, parábolas, giros, para muchas ocasiones. Cabe señalar que los georgianos están orgullosos de su lenguaje tan vivo y característico.

Sobre un estilo de vida saludable

Después de vivir un mes en Tbilisi, buscando trabajo en vano, me di cuenta de que necesitaba organizarme y organizar mi tiempo. Al anochecer, habiendo manejado las tareas del hogar, quería salir. Dé un paseo, respire el aire fresco y cálido. Y se me ocurrió: ¡correremos! El hijo adolescente de mi esposo decidió apoyarme, o tal vez tenía miedo de dejarme salir solo por la noche.

El área en la que vivimos se llama Didube. Literalmente traducido como un gran campo. Está a solo unos minutos del terraplén de Kura. Y empezamos! Por supuesto, se dijo en voz alta, porque en diez minutos estaba corriendo solo. Lado (y en nuestra opinión, Volodia) se quedó atrás sin hábito. Entonces comencé a cortar círculos a su alrededor, para no dejar al niño y al mismo tiempo no parar.Rápidamente me cansé y decidí aumentar ligeramente el ritmo.

En resumen, comencé a alejarme rápidamente del adolescente con la firme intención de regresar pronto. Y de repente escucho el pisotón desde atrás, me doy la vuelta. Lado, habiendo reunido su última fuerza y ​​su voluntad en un puño, me está alcanzando. Decidí animarlo: “¡Bien hecho! ¡Sigan así! "Y en respuesta a mí, un pronunciado escepticismo masculino vuela:" ¡¿Qué soy un perro, solo correteando ?! "

Los intentos de mantenerse en forma fracasaron miserablemente. En Georgia, todavía no existe un antojo universal de pérdida de peso o nutrición adecuada. Todos prefieren comer mucho. Además, todo es tan delicioso aquí.

Por cierto, esa noche mi amiga Alena nos invitó a pasteles con relleno de estragón.

Empanadas rellenas de estragón (estragón) de Alena Vatiashvili

Todos los platos con estragón son horneados, hervidos, fritos principalmente aquí en la primavera. Tan pronto como esta hierba olorosa aparezca a la venta.

Para la prueba necesitamos:

• 0,5 l de leche;
• 3 huevos
• 100 g de aceite;
• 100 g de levadura;
• 1-1.200 kg de harina;
• 1 cucharadita sales;
• 1 cucharadita azúcar

Para el relleno:

• 5 huevos;
• 100 g de arroz hervido;
• 1 cebolla grande;
• verduras: 3 racimos de estragón, 1 manojo de cebollas verdes, 1 manojo de eneldo;
• sal, pimienta

Amasar la masa de levadura y dejar que venga.

Y mientras hacemos relleno nosotros mismos.

Lave y pique finamente las verduras. Agregue los huevos cocidos picados y el arroz hervido. Sal y pimienta al gusto. Mezcle bien, agregue una cucharada de mayonesa y mezcle nuevamente.

Freír la mantequilla hasta que esté dorada en mantequilla y agregar al relleno.

A medida que la masa encaje, bátela y deje que vuelva. Luego hacemos pasteles.

Freír en una sartén con la adición de aceite de girasol. Eso es todo!

- Gemrielad es mivert! - Buen provecho!