Menús de dieta Montignac y recetas para la semana: programa de ensueño "Comer y bajar de peso"

El francés Michel Montignac desarrolló un sistema alimentario único específicamente para las mujeres. El problema del sobrepeso le era bien conocido: Montignac desde la infancia estaba completo, lo que lo hacía sentir incómodo. Lo que sea que haga, en qué dietas no se sienta: kilogramos si se deja, luego por un corto tiempo y luego regresa en doble volumen. Montignac es economista por educación, pero siempre estuvo interesado en los productos farmacéuticos. Más tarde, comenzó a estudiar los procesos metabólicos para finalmente resolver su problema de exceso de peso. Montignac logró perder peso y mantener el resultado. Habiendo desarrollado un sistema de nutrición único, el nutricionista perdió 16 kg en tres meses y luego no regresaron. El método Montignac se ha convertido en un verdadero avance en nutrición. Resultó que puede permitirse mucho y perder peso.

Michel Montignac es autor de 20 libros sobre nutrición y pérdida de peso. Pero su trabajo más famoso es "Yo como, así que estoy perdiendo peso". Salió en 1987, y luego fue literalmente dispersada de los estantes de las librerías: muchos querían aprender los secretos de la pérdida de peso efectiva sin restricciones serias.

Índice glucémico o base central

Montignac, al estudiar las causas del sobrepeso, se dio cuenta de que no aparecen kilos de más en la cantidad y el consumo de calorías de los alimentos. La razón de esto es el índice glucémico (IG). Los alimentos con una alta tasa prevalecen en la dieta: una gran cantidad de glucosa ingresa al torrente sanguíneo. Esto aumenta el nivel de insulina, como resultado, la acumulación de grasa. Si el producto tiene un indicador bajo, entonces no se libera azúcar. Puedes comer tal comida sin pensar en la cantidad, y lo más sorprendente es perder peso. La dieta de Michel Montignac también se basa en esta teoría: hay alimentos "malos" que aumentan de peso rápidamente y "buenos" que ayudan a perder peso.

El índice glucémico de los productos de la dieta Montignac es todo lo que está por debajo de 50. El nutricionista recomienda elegir un alimento etiquetado con indicadores de hasta 40 (inclusive) para su dieta diaria para aquellos que acaban de emprender el camino hacia la pérdida de peso. Los productos "40 - 60" se pueden consumir al mínimo y preferiblemente solo después de que se hayan logrado los primeros resultados. Si el indicador está por encima de 60, no puede comer alimentos: el número en las escalas crecerá.

El IG se determina solo en alimentos que contienen muchos carbohidratos. A los alimentos con proteínas (carne, pescado) se le asigna un índice cero. Puedes usarlo sin restricciones. Para determinar qué se considera carbohidratos "buenos" y qué es "malo", una tabla especial de productos ayudará, donde se indexan las posiciones populares.

Tabla - Indización de producto

Principios fundamentales

Al comer en Montignac, puede lograr excelentes resultados: hasta menos 12 kg en solo un mes. Debe entenderse que los resultados son un concepto individual, dependen del metabolismo de una persona en particular, su peso inicial. Pero en el sistema francés, todos están perdiendo peso: alguien antes y más rápido, alguien más tarde y más lento. Para que el resultado sea agradable, no necesita desviarse de los principios clave de la dieta Montignac. Son simples y directos.

• Énfasis en productos "buenos". Primero debes seguir el indicador de cada plato. Cuelgue la mesa impresa en el refrigerador. Entonces será más fácil hacer una ración del día. Pronto, recuerde que puede o no puede, y rara vez accederá a la lista.
• Grasas y carbohidratos aparte. No se permite mezclar en una sola comida. En el período de estabilización del peso, son aceptables "averías" raras, pero primero debe controlar cuidadosamente la implementación de las recomendaciones de un nutricionista.
• Evita los sentimientos de hambre. Montignac está seguro de que la sensación de hambre es el peor enemigo de perder peso. El cuerpo se reconstruye inmediatamente para trabajar en un modo estresante y comienza a acumular exceso. Un nutricionista recomienda no saltarse las comidas; debe haber al menos tres. Es aconsejable establecer un régimen: comer a la vez todos los días.
• Fruta fresca para el desayuno. Es importante comenzar el día correctamente, con frutas jugosas. Necesitas usarlos con el estómago vacío. Las frutas activan los intestinos, se absorben bien.
• Reemplace el pan blanco con negro / gris. No hay necesidad de renunciar al pan. El nutricionista cree que hay pan "correcto" e "incorrecto". Desde el "derecho" (gris, negro, de harina gruesa) no engordan.
• No a las bebidas dulces, jugos comprados y refrescos. Contienen mucho azúcar, lo que significa que el IG es alto. Los aditivos sintéticos utilizados por los fabricantes tampoco aportarán ningún beneficio. Una alternativa es jugos recién exprimidos, té sin azúcar, decocciones de hierbas. Puedes tomar café, pero solo sin cafeína.
• Establecer un régimen de bebida. Beber mucha agua. Tarifa obligatoria: dos litros. Mineral, pero siempre carbonatado, es adecuado. Se necesita líquido para normalizar el metabolismo. No puede beber agua inmediatamente antes de las comidas y durante las comidas, durante los descansos, tanto como desee.

Contras y pros

El sistema nutricional que Montignac propuso cambió la idea de las dietas. El método tiene muchas ventajas, pero no sin inconvenientes. Califique los pros, familiarícese con los contras de la dieta Montignac ayudará a la mesa.

Tabla - Ventajas y desventajas del sistema alimentario Montignac

La dieta Montignac para bajar de peso se compara favorablemente con otros métodos por la ausencia de una "huelga de hambre". No daña el cuerpo, sino que ayuda a mejorar la salud.

• Procesos metabólicos. Al adherirse a la metodología francesa, puede llevar a una norma metabolismo "inestable".
• Digestión La dieta mejora el páncreas, el tracto digestivo.
• Corazón y vasos sanguíneos. El sistema de nutrición ayuda a prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2.
• Órganos femeninos Los médicos recomiendan usar este método de nutrición para mujeres con PCOS (síndrome ovario poliquístico): Los alimentos "bajos" ayudarán a estabilizar el peso, normalizar las hormonas y proteger el páncreas.

¿Quién no encaja?

La dieta es adecuada para hombres y mujeres de todas las edades, pero no se recomienda para adolescentes durante la pubertad. En presencia de enfermedades crónicas, es mejor consultar a un médico antes de comenzar una dieta. Las principales contraindicaciones para tal sistema de energía:

• enfermedad renal
• algunas enfermedades gastrointestinales;
• trastorno metabólico
• período postoperatorio;
• inmunidad reducida como resultado de una larga enfermedad.

Durante el embarazo, durante el período de lactancia, no puede comenzar una dieta. Durante estos períodos, es importante obtener todas las sustancias necesarias, y el método francés, aunque diverso, pero elimina el uso de muchos productos.

Dieta Montignac: qué reglas cumplir y qué hay en la primera fase

El nutricionista francés dividió el sistema en períodos. La fase 1 está dirigida específicamente a la pérdida de peso. La duración está determinada por el adelgazamiento mismo. Puede pasar a la siguiente etapa cuando el peso sea cómodo. No debe esperar resultados rápidos: la pérdida de peso ocurre lentamente, la fase inicial rara vez termina después del primer mes. Recuerda las reglas básicas de la primera fase.

• Lleve un registro del índice. Utilice solo aquellos productos cuyo IG no exceda de 40. Además, ni siquiera puede controlar el tamaño de la porción.
• Come por separado. Adhiérase al principio de nutrición separada: carbohidratos por separado, grasas por separado.
• Que tengas un buen desayuno. Después de la primera comida, debe sentirse lleno. Un requisito previo es carbohidratos + proteínas + fibra.
• Para el almuerzo - proteínas. Durante el día, debe comer alimentos con proteínas y alimentos que contengan lípidos. El menú del almuerzo debe incluir carne o pescado.
• No sobrecargue el cuerpo por la noche. Las siete de la tarde, la última frontera en la que puedes comer. La cena siempre es ligera. Hay dos opciones: proteína-lípido (pescado de mar, cualquier carne) o proteína-carbohidrato (requesón + verduras).

La primera etapa se considera estricta, pero es fácil superar la distancia y esperar resultados visibles. El menú de la etapa "Perder peso" puede variar: hay muchos productos permitidos, solo queda para conectar la imaginación. El "permiso" se presenta en la tabla.

Tabla - Lista de productos permitidos por categoría

También puedes comer huevos, tanto pollo como codorniz. Asegúrese de incluir frutas en la dieta. Una lista tan extensa de productos permitidos no cuenta con una sola dieta.

Para mayor claridad: menú semanal detallado

Al compilar un menú de dieta Montignac durante una semana, primero use una lista de productos permitidos o una tabla con un índice (solo se pueden usar aquellos con un índice inferior a 40). A continuación se presenta un ejemplo de un menú detallado. El café solo puede ser cafeinado, el té es débil. El azúcar no está permitido en las bebidas calientes.

Tabla - Menú semanal de primera fase

Arreglamos: características de la segunda fase

La fase 2 de la dieta tiene como objetivo consolidar los resultados obtenidos. La segunda etapa puede durar todo el tiempo que desee. Los alimentos permitidos son los mismos que en la primera fase, pero se les agregan con un índice de 40 a 60. Debe incluirlos gradualmente en la dieta, por lo que el menú de muestra no cambiará mucho al principio. Puede comer galletas de avena en lugar de pan en la mañana, agregar plátano, kiwi, mango a la fruta y reemplazar el yogur clásico con dulce.

La duración de la fase se determina individualmente. Como antes, el café natural, el azúcar, las bebidas carbonatadas y los carbohidratos "malos" están prohibidos. Además de expandir la dieta con productos con un índice de hasta 60, la segunda fase difiere de la primera por cuatro características.

• A veces puedes mezclar grasas y carbohidratos. Para que esto no afecte la cintura, los alimentos grasos se consumen siempre junto con la principal fuente de fibra: las verduras.
• Puedes permitirte el alcohol. Es cierto, solo vino seco, con poca frecuencia y en pequeñas cantidades (un vaso en la cena una vez por semana). Puede beber alcohol solo después de comer.
• Más pescado Los nutricionistas recomiendan comer pescado con más frecuencia en la etapa de fijación. Es mejor elegir especies ricas en Omega-3 (atún, salmón, caballa).
• Incluimos legumbres en la dieta. Lentejas, frijoles, guisantes deben incluirse en la dieta diaria. Tienen mucha proteína vegetal y fibra, lo cual es útil para el sistema digestivo. Además, las legumbres proporcionan una sensación de saciedad durante mucho tiempo.

Perder peso sabroso: 4 recetas para un cambio

El sistema de nutrición, desarrollado por un nutricionista francés, ha adquirido un ejército de fanáticos debido al hecho de que promueve la idea de "perder peso puede ser delicioso".La lista de alimentos permitidos es grande, por lo que puede comer platos variados y no necesariamente simples. Si cree que la comida debe ser divertida y le encanta cocinar, repita las cuatro recetas populares de la dieta Montignac. Los platos arruinarán la idea de los alimentos dietéticos, porque no son vergonzosos para servir a los invitados.

Pechuga De Pollo En Yogurt

Caracteristicas Genial para el almuerzo. El plato se prepara rápida y fácilmente. En lugar de un horno, puede usar una olla de cocción lenta.

Ingredientes

• filete de pollo - 300 g;
• yogur sin azúcar sin aditivos: un vaso;
• pimienta, sal - opcional.

Cocinando

1. Batir la pechuga de pollo con un martillo culinario.
2. Sal, pimienta, carne. La dieta no prohíbe los condimentos, pero no los abuse.
3. Ponga el pollo en una bandeja para hornear, vierta el yogur. Hornee hasta que esté cocido a 180 ° C. El tiempo depende de la técnica, pero en promedio toma 20 minutos.

Sopa de puré de calabacín

Caracteristicas Sopa ligera se puede preparar para la cena. El plato es tierno, pero tiene un sabor expresivo.

Ingredientes

• cebollas - una cabeza media;
• calabacín - dos verduras medianas;
• caldo de pollo - medio litro;
• crema - medio vaso;
• aceite de oliva - una cucharada
• diente de ajo;
• curry, sal al gusto.

Cocinando

1. Cortar el calabacín en rodajas, la cebolla en medio aros.
2. Guisar las verduras en una sartén con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Las verduras no se deben freír; es importante retirarlas del fuego mientras estén blandas.
3. Transfiere las verduras guisadas a una licuadora. Batir Agregue los condimentos, el caldo, la crema. Revuelva con una licuadora.
4. Calienta el puré de sopa en la estufa hasta que hierva.

Mezcla de peces

Caracteristicas Puedes tomar cualquier pez rojo, pero es mejor esturión o trucha. El proceso de cocción se reducirá significativamente si el caldo se prepara con anticipación.

Ingredientes

• pez rojo - un medio;
• cebolla - dos cebollas;
• zanahorias: una cosa;
• agua - tres litros;
• pepinos en vinagre - cinco pequeños;
• pepinillo en vinagre - medio vaso;
• pasta de tomate - una cucharada;
• aceitunas - una lata;
• limón - uno;
• aceite de oliva - a simple vista;
• sal al gusto.

Cocinando

1. Limpiar y destripar el pescado. Desde la cabeza, la cola y las aletas, cocine el caldo (tres litros de agua, una cebolla entera y zanahorias).
2. Pica finamente la cebolla, pica los pepinillos.
3. Ligeramente freír las cebollas, agregar los pepinos picados a la sartén. Oscurecer por tres minutos. Agregue media taza de caldo y salmuera a la sartén. Para languidecer durante 15 minutos.
4. Colar el caldo de pescado. Rebane el pescado y hiérvalo en el caldo.
5. Agregue el aderezo de la sartén a la sartén con el caldo y el pescado. Lleve el batiburrillo a ebullición.
6. Al servir, ponga las aceitunas en un tazón (cantidad - opcional) y exprima el jugo de las rodajas de limón.

Muffins de cuajada

Caracteristicas Durante la duración de la dieta, debe limitarse a los dulces. Los golosos ayudan a recetas saludables para hornear. Las magdalenas están hechas de ingredientes de bajo índice. Dado que se usa edulcorante, es mejor darse un gusto con el postre, pasar a la segunda fase.

Ingredientes

• requesón 0% - 300 g;
• clara de huevo - de un huevo;
• albaricoques secos y ciruelas pasas - en el ojo;
• salvado - dos cucharadas soperas;
• vainillina, edulcorante de stevia - al gusto.

Cocinando

1. Mezcle queso cottage, proteínas y frutas secas finamente picadas.
2. Agregue salvado, vainillina, edulcorante a la masa. Revuelva bien.
3. Organizar la masa en moldes. Hornee durante media hora a 200 ° C.

La opinión de los nutricionistas.

La opinión de los nutricionistas sobre el sistema de nutrición inventado por Montignac es mixta. Mucha gente piensa que el método está desactualizado. Los expertos son escépticos sobre no contar calorías, sino solo tener en cuenta el índice. Además, está comprobado que el IG puede variar según la frescura del producto, el método de preparación. Se critica el hecho de que el autor del método prestó atención solo a la nutrición, sin tener en cuenta la posibilidad de acelerar el resultado con la ayuda de la actividad física. Esta omisión se considera el punto más débil del método.

También hay muchas críticas positivas de los médicos sobre el sistema de nutrición francés. La ausencia de una "huelga de hambre", la diversidad y el equilibrio de la dieta, el desarrollo de hábitos alimenticios adecuados: los nutricionistas creen que estos principios son importantes para acercarse al sueño de una figura ideal.

Los comentarios sobre la dieta Montignac de aquellos que lo han probado en sí mismos son diferentes: tanto entusiastas como poco, puede leerlos visitando el sitio web oficial. Alguien logró perder 10 kg en tres meses, alguien igual durante seis meses, cada uno tiene su propio camino hacia la figura ideal. Entre los fanáticos de la metodología francesa de perder peso, hay muchas estrellas. Jennifer Aniston, Catherine Zeta-Jones, Brad Pitt, Renee Zellweger experimentaron el principio de "Comer y perder peso" en acción. El admirador más ardiente de la filosofía alimentaria de Montignac es Kylie Minogue. Ella ha estado siguiendo las recomendaciones de un nutricionista durante muchos años, y a juzgar por la figura ideal del cantante, el método funciona.

Comentarios y resultados

Hace unos años, en mi trabajo anterior, mis dos colegas perdieron peso sobre Montignac, así que vi todo con mis propios ojos. Los resultados son impresionantes, perdieron peso durante varios meses, y el primer mes casi no hay pérdida de peso, y luego el peso baja bastante rápido, pero sin comprometer la salud. Por supuesto que hay inconvenientes, cuando comimos pasteles, roían manzanas;). Sin embargo, creo que esto no es muy bueno, por lo que debe restringirse estrictamente en el uso de ciertos productos. Por ejemplo, me encantan las remolachas, pero en Montignac es absolutamente imposible comerlas. ¡Pero el hecho de que está perdiendo peso es 100%!

Alyushka http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=9453

Probé una gran cantidad de todo tipo de dietas. Ya se ha convertido en "perder peso en la ley";)). Un día conocí la dieta Montignac.
Puedo decir que esta dieta ofrece excelentes resultados: en primer lugar, en segundo lugar, no tiene “hambre”, y esto, en mi opinión, es muy importante, porque no quisiera convertirme en un ciudadano de vida eternamente hambriento e insatisfecho en el proceso de perder peso. . Y en tercer lugar, esta dieta puede ser una excelente forma de comer de por vida. Lo cual también es muy importante, porque no solo necesita perder peso, sino también no recuperar todo lo que fue desechado. Pero en el proceso de usar esta dieta, me encontré con un detalle que acelera la pérdida de peso en casi la mitad. Es necesario tomar un vaso de té verde caliente diariamente con el estómago vacío. Él, eliminando las toxinas, lleva consigo también el exceso de agua y, además, elimina la grasa. Mi resultado fue menos 7 kg por mes. Eso es todo El resultado de perder peso.

Kisyndel http://irecommend.ru/content/uskorit-rezultat-vdvoe-pomogaet-prostoi-sekret

Descubrí este método hace seis meses cuando me encontré con un problema inesperado: un nivel alto de azúcar en la sangre. El terapeuta me asustó con diabetes y me recomendó limitar los alimentos dulces y almidonados. Como realmente no quería ser diabético, decidí tratar de cambiar mis hábitos alimenticios. El método Montignac acaba de llegar a mí. La idea principal del método es reemplazar los alimentos con un índice glucémico alto en la dieta con alimentos más útiles con un índice bajo. Según el nutricionista, los carbohidratos "malos" se absorben demasiado rápido, mientras que el páncreas libera una gran cantidad de insulina en el torrente sanguíneo, lo que también contribuye a la conversión de carbohidratos en grasas. ¡Desde aquí y con sobrepeso entre los amantes de los dulces! A decir verdad, en las primeras dos semanas fue difícil sin dulces.Como alternativa, hago clic en frutas secas. El método MONTIGNAC es más probable que no sea una dieta, sino recomendaciones de nutrición para toda la vida. Aunque me adhiero a este método sin fanatismo, el peso ha disminuido lentamente, pero el resultado es muy estable.

Margoscha http://irecommend.ru/content/ves-snizhaetsya-medlenno-no-ostaetsya-potom-stabilnym

Hola a todos! También perdí peso con Montignac: una vez perdí 20 kg. Y ahora solo mantengo el peso.
¡Puedes cocinar tantas cosas diferentes con esta dieta que no te sentirás completamente defectuoso! ;) Y también "enganché" a mi familia con esta dieta: la mitad de mi amado y su hermana arrojaban 10 cachés por medio año.
Entonces, ¡lo recomiendo a todos!

susanna777, http://forum.forumok.ru/index.php?showtopic=32283

Diré enseguida: en 4 meses perdí 12 kg.
El método de Montignac para perder peso no es una dieta, sino una forma de vida.
Cambió a una dieta muy fácilmente. Hay muchas ventajas:
En primer lugar, un menú variado que puedes elegir tú mismo. La adicción a la dieta está ausente. Mucha fruta (soy golosa), pescado, carne, verduras, productos de leche agria, nueces, semillas, frutas secas. No es una dieta, ¡un sueño!
En segundo lugar, debe estar lleno, este es el objetivo de la dieta.
En tercer lugar, una dieta equilibrada. Se le proporcionan hermosos cabellos, piel, etc.
Cuarto, puedes seguir una dieta todo el tiempo que quieras, lo que la distingue de los demás.
Quinto, no exótico. ¿Por qué es ella? Ahorra el presupuesto familiar. Por el dinero ahorrado en chocolates, puedes comprarte un vestido más tarde.
Vi el resultado real en dos semanas. Parece ser largo? ¡Debería ser así! Perder peso rápidamente, lo que perjudica su salud.
¡Recomiendo a todos que lo prueben!

SokolovaES, http://otzovik.com/review_2860477.html