Dieta para la hipertensión: los efectos de la sal, las grasas y los carbohidratos, un menú de ejemplo

La dieta para la hipertensión debe ser constante, ya que el aumento de la presión arterial es una patología crónica que no se puede curar por completo, solo puede mantener el bienestar y detener los síntomas. También es necesario normalizar su dieta para reducir el exceso de peso corporal, ya que a menudo se encuentra un aumento de la presión en el contexto de la obesidad.

Principios generales de nutrición.

La dieta se basa en las siguientes reglas.

• Sal mínima. Es importante reducir la cantidad de sal utilizada en la dieta a 14 g por día. Esto se debe al hecho de que el cloruro de sodio retiene el agua, lo que conduce a la aparición de edema, un aumento en el volumen de sangre circulante y, como resultado, un aumento de la presión. Por lo tanto, a estos pacientes a menudo se les receta una dieta sin sal.
• Restricción de grasa. La dieta hipocolesterol, cuya esencia es limitar las grasas animales y los alimentos que afectan negativamente el metabolismo de los lípidos, está indicada para todos los pacientes con hipertensión y aterosclerosis.
• Reducción de carbohidratos. El sobrepeso ejerce presión sobre el corazón, que ya sufre de hipertensión. Para reducir la probabilidad de complicaciones graves del sistema cardiovascular, es necesario ordenar el peso. Para este propósito, se recomienda una dieta o proteína Atkins baja en carbohidratos.
• Énfasis en vegetales. La mayor parte de la dieta diaria para la hipertensión y el sobrepeso deben ser carbohidratos complejos: cereales y vegetales frescos. Contienen una gran cantidad de fibra insoluble, que ayuda a eliminar el colesterol, mejora la función del sistema digestivo y se satura durante mucho tiempo.
• Minerales. El magnesio y el potasio son elementos extremadamente importantes en la hipertensión arterial. Protegen el corazón y los vasos sanguíneos de los efectos negativos de la enfermedad. La mayoría de ellos se encuentran en albaricoques, albaricoques secos, zanahorias, pescado y algas.
• El modo. Para no sobrecargar el tracto gastrointestinal y no provocar fuertes fluctuaciones en la glucosa en sangre, que también pueden conducir a un aumento de la presión, es necesario comer a menudo, en porciones fraccionadas, al menos cinco veces al día.
• Cafeína. El café, el té fuerte, el puer, la energía pueden causar taquicardia y una crisis hipertensiva, por lo tanto, está contraindicado con un aumento constante de la presión.

Productos permitidos

Es importante que la comida sea completa y variada. Asignado dieta número 10. Se basa en platos vegetarianos magros, pero para una buena salud no puede olvidarse de los alimentos con proteínas. Con hipertensión y enfermedad cardíaca, puede comer los siguientes platos.

• Primeros cursos. Sopas de verduras, sopas de leche y crema bajas en grasa, sopa de repollo, okroshka con kéfir bajo en grasa.
• Carne y pescado. Carne de res magra, ternera, pollo, pavo, pescado de río, mariscos.
• Segundos cursos. Trigo sarraceno, avena cereales, mijo, arroz integral y salvaje, lentejas, guisantes, garbanzos, frijoles, pasta, pero solo de trigo duro.
• Productos lácteos. Yogures naturales (sin aditivos o con frutas frescas, mermelada casera), requesón con bajo porcentaje de grasa, leche, kéfir, queso.
• Fruta. Todo sin límites. En diabetes: frutas cítricas (naranjas, toronjas), manzanas.
• Verduras. Pepinos, tomates, pimientos, repollo, zanahorias, remolachas, hierbas frescas, cebollas, ajo.
• Postres. Malvaviscos, dulces, mermelada y miel en cantidades limitadas.
• Bebidas. Infusiones de hierbas, caldo de rosa mosqueta, estofado de frutas y frutos secos, gelatina, bebidas de bayas, zumos recién exprimidos, agua mineral, té verde débil.

Productos prohibidos

La dieta para la hipertensión y el colesterol alto limita principalmente los alimentos grasos, fritos, la comida rápida, las carnes ahumadas. Los siguientes alimentos no deben consumirse.

• Bebidas. Café, cacao, té fuerte, alcohol, refresco dulce, agua mineral con cloruro de sodio.
• Carnes ahumadas. Productos en escabeche, encurtidos, pescado seco y seco.
• Carne. Cerdo frito, cordero, pato, despojos.
• Hongos. Cualquier tipo
• Confitería. Tartas, pasteles, chocolate, dulces, helados, mousses.

Rociada

La dieta DASH (DASH) fue desarrollada por nutricionistas estadounidenses sobre el principio de la dieta oriental. Implica una disminución en la dieta de carne, pescado, huevos, leche. En cambio, debe comer frutas, verduras, cereales y legumbres.

Se deben planificar de cuatro a cinco comidas por día a intervalos regulares. En este caso, este último debe ser de dos a tres horas antes de acostarse, bajo en calorías, principalmente proteínas: queso cottage, kéfir. Como días de ayuno una vez por semana / mes, se puede usar una dieta de kéfir que limpia el cuerpo.

Menú de muestra

Para diferentes grados de hipertensión (I, II, III), se recomienda un menú prácticamente idéntico. Solo con un curso más leve de la enfermedad, puede consumir más sal. La dieta debe planificarse por adelantado, consistir en productos familiares y asequibles. Puede centrarse en el siguiente ejemplo.

• Desayuno. Avena en agua con la adición de frutas secas o huevos revueltos con hierbas, té.
• Segundo desayuno. Manzana o pera, caldo de rosa mosqueta.
• Almuerzo. Sopa de verduras con albóndigas, pasta o sopa de repollo, arroz con empanadas de vapor.
• Té alto. Ensalada de frutas o té con galletas secas, malvaviscos.
• La cena. Puré de papas con estofado de ternera o trigo sarraceno con pescado al vapor.
• Segunda cena. Kéfir o yogur.

La dieta es capaz de estabilizar las cifras de presión arterial en las primeras etapas de la enfermedad, incluso sin el uso de medicamentos especiales. Con la progresión de la patología, la dieta adecuada ayudará a evitar complicaciones.

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