Dieta para el colesterol alto: ¿qué restricciones proporciona?

La dieta para la hipercolesterolemia, en contraste con los esquemas nutricionales terapéuticos en condiciones agudas, no puede ser un fenómeno temporal. Debería ser parte del estilo de vida. Esto no significa que a veces no puedas disfrutar de algo sabroso. Sí, la dieta para el colesterol alto contiene limitaciones, tanto para hombres como para mujeres. Pero si se apega a ellos diariamente, incluso los alimentos “dañinos” pueden permitirse en pequeñas cantidades.

Los beneficios y daños del alcohol graso.

El metabolismo en el cuerpo humano es imposible sin colesterol. Este alcohol graso está involucrado en la producción de hormonas sexuales, vitamina D y ácidos biliares. Además, es un componente de las membranas de todas las células del cuerpo. Por lo tanto, la concentración de colesterol en la sangre debe estar dentro de ciertos límites fisiológicos para que esta sustancia sea suficiente para las reacciones bioquímicas necesarias.

Hay situaciones en las que el nivel de colesterol en el cuerpo aumenta, y esto se considera una norma fisiológica. Por ejemplo, esto se observa durante el embarazo, cuando el cuerpo de la madre requiere una gran cantidad de material de construcción para transportar al bebé.

Lo que necesitas eliminar del menú

La dieta de colesterol y una nutrición adecuada con colesterol alto implica principalmente limitar la ingesta de grasas trans y grasas animales. Son la fuente externa de colesterol. La lista de productos que deberían estar estrictamente limitados, y es mejor excluirlos completamente del menú, se proporciona a continuación. Entonces, con el colesterol alto, no puede beber alcohol y café natural, comer comida rápida, salchichas y carnes ahumadas, así como:

• sustitutos de mantequilla - Untables y margarinas;
• hígado y paté - 100 g de producto contienen 500 mg de colesterol;
• despojos - más colesterol que en la carne roja;
• hojaldre y pastelería - contiene huevos y mantequilla;
• quesos - la mayor concentración de grasas en variedades duras;
• mantequilla - crema, leche entera;
• yema de pollo - está permitido comer uno a la semana;
• camarones - 100 g de producto contienen 310 mg de colesterol;
• caviar de pescado - 100 g de producto contienen 211 mg de colesterol.

¿Qué debe incluir una dieta para el colesterol alto?

¿Qué comer y cuál debería ser la dieta? Con el colesterol alto, los alimentos para mujeres y hombres deben incluir una gran cantidad de productos que reducen la absorción de grasas de los intestinos y la síntesis de colesterol en el cuerpo. Puede y debe comer con colesterol alto:

• verduras - tomates, pepinos;
• verduras frescas - cebollas, perejil;
• fruta - manzanas, plátanos, naranjas;
• frijol - frijoles, guisantes;
• cereal - trigo, trigo sarraceno, arroz;
• pez - trucha, salmón, bacalao;
• carne magra - conejo, pollo sin piel, carne de res magra;
• productos lácteos descremados - leche, kéfir;
• nueces - almendras, avellanas;
• setas - champiñones, champiñones, blancos;
• te natural - hoja verde;
• aceites vegetales especialmente linaza y oliva.

Los principios básicos de la nutrición.

Al elaborar la dieta, es importante tener en cuenta no solo la lista de productos permitidos, sino también los principios generales de una alimentación saludable:

• necesita comer fraccionalmente - hasta seis veces al día;
• la porción debe colocarse - en dos palmas dobladas;
• tomar un aditivo - extremadamente indeseable;
• dos dias a la semana - debe ser pescado;
• un dia - Es recomendable realizar descargas o inclinaciones;
• frutas y verduras - es mejor comer crudo, pero puedes guisarlos y hornearlos;
• rechazar - de freír alimentos en aceite.

Para cumplir con la proporción recomendada de proteína, almidón y fibra en una comida, puede usar la regla del plato:

• media porción - deben ser vegetales, excepto las papas;
• cuarto de servicio - asignado a productos de proteínas magras;
• cuarto de servicio - Tome alimentos con almidón (arroz, pan, papas, pasta).

A menudo, la hipercolesterolemia se encuentra en personas con otras enfermedades que exacerban su efecto negativo en el cuerpo. Por ejemplo, en individuos con:

• sobrepeso
• diabetes mellitus;
• disfunción hepática o renal;
• hipotiroidismo
• presión sanguínea inestable;
• insuficiencia cardíaca

Por lo tanto, una dieta con colesterol elevado también puede incluir otras restricciones destinadas a corregir patologías concomitantes (bajar el azúcar en la sangre, perder peso, reducir el ácido úrico). Entonces tabla número 10 Según Pevzner, además de limitar las fuentes de colesterol, también permite minimizar el uso de sal de mesa.

Dieta aproximada para el día. Mesa para bajar el colesterol

Para preparar un menú de dieta con colesterol alto durante una semana, debe tomar los alimentos permitidos y agruparlos en comidas fraccionadas. Así es como se ve el menú de muestra para un día:

• después de levantarse - se permite un vaso de jugo de zanahoria recién exprimido, té sin leche y crema, frutas secas y nueces;
• desayuno - gachas de cereal (150 g), chuleta de ternera al vapor, manzana grande o cítricos (250-300 g), té verde con miel;
• almuerzo - ensalada de vegetales frescos conaceite de olivajugo de zanahoria o tomate;
• almuerzo - sopa de caldo de verduras, chuleta de pollo al horno, verduras a la parrilla (200 g), una rebanada de pan integral, un vaso de zumo de naranja recién exprimido o té;
• té de la tarde - yogur y jugo;
• la cena - pescado a la parrilla (150 g), verduras guisadas o hervidas (200 g), papas o pan hervidos, té sin azúcar (posible con miel).

Puedo beber alcohol

Los médicos recomiendan restringir estrictamente las bebidas alcohólicas con hipercolesterolemia, ya que el alcohol afecta negativamente el metabolismo de las grasas y el colesterol.

• Mejora la síntesis de colesterol.. El alcohol etílico en sí es la sustancia a partir de la cual se sintetiza el colesterol: el alcohol en el cuerpo se convierte en ácido acético, que participa en la formación de colesterol.
• Aumenta los triglicéridos. Tomar incluso pequeñas dosis de alcohol aumenta dramáticamente la cantidad de triglicéridos en la sangre. Esto se debe a la conversión de alcohol en el cuerpo y a una mayor liberación de triglicéridos del depósito de grasa.

Por lo tanto, la cantidad de alcohol en pacientes con hipercolesterolemia debe estar estrictamente regulada. Los médicos recomiendan no exceder las siguientes dosis:

• 40 ml de whisky;
• 150 ml de vino;
• 45 ml de brandy.

Café y colesterol.

Los cardiólogos consideran que la hipercolesterolemia es una contraindicación para el café natural. Los estudios han demostrado que con el consumo regular de café durante un mes, los niveles de colesterol aumentan en un 8-10%. Esto se debe al hecho de que la bebida contiene cafestol. Especialmente dañinos son los siguientes métodos para preparar granos molidos:

• Prensa francesa;
• en turco

Las revisiones de los médicos confirman que durante las dietas estrictas, las personas a menudo permanecen hambrientas, y la tentación de comer algo dañino, como regla, conduce a un colapso. Para evitar que esto suceda, debe comprender que una dieta con colesterol alto no contiene excepciones absolutas. Y los alimentos prohibidos se pueden consumir si realmente lo desea. Pero recuerde: cuanto menos, mejor.

Comentarios

El resultado fue bueno mientras estaba claramente sentado en trigo sarraceno con hierbas, pero también me encantan la mayonesa y las salsas basadas en ella. Aquí nuevamente subió 5.8. Y también chicas, sugirieron un remedio popular: kéfir concanela. Lo probé y realmente me gustó, ahora bebo, aunque no siempre. Algunos profesores hablaron por radio y dijeron que, a pesar de que ahora los estándares han aumentado, debemos intentarlo. para que a cualquier edad, el colesterol no supere 5.0

Nata, http://www.woman.ru/health/medley7/thread/3951080/

Para combatir el colesterol alto, debe ante todo la dieta adecuada. Por cierto, aquí hay algunos consejos: la dieta para reducir el colesterol es simple: evite las grasas saturadas y el colesterol en la dieta. Se recomienda reducir la cantidad de grasas animales en la dieta, es deseable que la porción de carne no sea más de 100 g. Coma carne magra, quite la piel del pollo. No abuse de la mantequilla, la crema agria grasa, la mayonesa. Prefiere estofado o hervido sobre frito. Huevos: como resultado de estudios recientes, los científicos han descubierto que comer huevos no afecta el colesterol en la sangre. El artículo trata sobre el aceite vegetal, aceite vegetal si tienes problemas estomacales, es mejor no usar una espada de doble filo aquí, por un lado un monogiro, por el otro, difícil de dividir. El problema del colesterol me preocupa en relación con mi madre. ¿Qué tipo de hombre pez? Cuéntanos más A mamá se le recomendó otro polyphepan, pero de alguna manera no ayudó mucho.

Anarquía, http://www.woman.ru/health/medley7/thread/3951080/

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