Cómo almacenar el ajo para que no se seque: tejer trenzas, conservar en aceite o simplemente ponerlo en una caja

La vida útil del ajo depende en gran medida de la variedad. La primavera se cosecha en el verano (finales de agosto). Largos almacenados variedades de ajo "Gulliver", "Sochi 56" y "Elenovsky". En condiciones favorables, no pierden propiedades útiles durante más de un año. En invierno, la vida útil no es más de tres a cuatro meses. A juzgar por las críticas, "Nazus", "Sofievsky" y "Alkor" se almacenan mejor.

Entrenamiento de calidad: 3 reglas

La preparación de calidad es la mitad del éxito del almacenamiento del producto. Hay tres puntos esenciales.

1. No regar Deja de regar el ajo un par de semanas antes de la cosecha. Durante este tiempo, se secará bien y las frutas se pueden cosechar fácilmente simplemente tirando de la parte superior.
2. Ordenar Tendrá que tirar las frutas que tienen manchas, abolladuras o huecos. De lo contrario, todos los suministros se deteriorarán.
3. Secarlo. Las frutas deben secarse al aire libre durante cuatro o cinco días. Para acelerar el proceso, colóquelos en un horno bien calentado y séquelos durante dos horas con la puerta abierta.

Cómo almacenar ajo en invierno: 7 maneras

Para deleitar a la familia con platos aromáticos durante todo el invierno y escapar del resfriado común, debe elegir una de las siete formas de almacenar ajo.

Kosami

Caracteristicas El trenzado es la forma más antigua de almacenar ajo y cebolla. Además, dicho diseño se ve tan bonito que puede convertirse en una excelente decoración del interior de la cocina.

Como hacer

1. Tome la planta con el tallo más largo y enrolle una cuerda larga y densa en la base de la cabeza.
2. Recoge dos plantas más con una cabeza del mismo tamaño y tallos largos. Conéctelos con la misma cuerda al primer tallo.
3. Comience a tejer una trenza de los tallos, como lo haría en el caso del cabello. Recuerde que el hilo también debe estar tejido. Mantiene la estructura unida.
4. A intervalos regulares, agregue todas las cabezas nuevas, cuyos tallos se convertirán en parte de la trenza.
5. Cuando el grupo tenga 15-20 cabezas, deja de agregar otras nuevas. Termina la trenza desde los tallos hasta el final.
6. Arregle el paquete con un hilo y cuelgue el producto detrás de él.

En bancos

Caracteristicas. En un departamento de la ciudad, es conveniente almacenar suministros en un frasco de vidrio. La capacidad ocupa muy poco espacio en la despensa o el armario.

Como hacer

1. Clasifica el ajo en los dientes.
2. Lave el recipiente con refresco, esterilice y seque.
3. En el fondo de la lata, coloque una capa de dientes y espolvoree con harina.
4. De la misma manera, llene el recipiente hasta la parte superior y cierre bien la tapa del capron.

En una bolsa de tela o malla

Caracteristicas Para preservar la frescura del ajo y evitar su descomposición, el producto se puede plegar en una bolsa de tela o red. Antes de esto, debe lavar el material con jabón y secarlo bien.

Como hacer

1. Sumerja cada cabeza en una solución salina.
2. Seca las frutas.
3. Poner en una bolsa para llenarla en aproximadamente un tercio.
4. Ata un nudo y cuélgalo.

En el cajon

Caracteristicas Si hay mucho ajo y esperas mantenerlo fresco hasta la primavera, las cajas de madera serán útiles. El método es ideal para almacenar el producto en la bodega.

Como hacer

1. Limpie y seque bien el cajón.
2. Taladre pequeños agujeros en las paredes para garantizar la circulación del aire.
3. Vierte una fina capa de ceniza o aserrín en el fondo de la caja.
4. Coloca las cabezas y espolvorea con cenizas nuevamente.
5. Repita el procedimiento hasta llenar el cuadro hasta la parte superior.

En film transparente

Caracteristicas En invierno, cuando el aire en el departamento se sobrecalienta por los dispositivos de calefacción, es importante encontrar una solución sobre cómo almacenar el ajo para que no se seque. Esto ayudará a la película adhesiva.

Como hacer

1. Acortar los tallos, dejando unos 5 cm.
2. Rebobine las cabezas firmemente con film transparente. Los tallos no necesitan ser envueltos.
3. Transfiera el producto a frascos de vidrio limpios. No cubra con cubiertas.

En parafina

Caracteristicas El ajo se puede tratar con parafina para que se almacene durante mucho tiempo y no se deteriore. El recubrimiento protegerá de manera confiable el producto no solo de los efectos de la temperatura y la humedad, sino que también evitará la aparición de moho y parásitos.

Como hacer

1. Derrita la parafina en un baño de agua.
2. Sosteniendo el tallo, sumerja la cabeza en el líquido resultante.
3. Mantenga el producto suspendido hasta que la parafina se drene y solidifique.
4. Alinee el fondo del cajón con papel y coloque las cabezas sobre él en una capa.

En aceite

Caracteristicas Es mejor almacenar ajo pelado en aceite vegetal. Protegerá el producto de la descomposición, ayudará a preservar su sabor y sus propiedades beneficiosas. Y el aceite adquirirá un aroma picante que le dará nuevos sabores a sus platos favoritos.

Como hacer

1. Pelar el ajo y dividirlo en dientes.
2. Lave, esterilice y seque un pequeño frasco de vidrio.
3. Coloque los dientes en el fondo del recipiente. El frasco debe llenarse con un tercio.
4. Llena el espacio restante de la lata con aceite vegetal.
5. Cierre bien la tapa y colóquela en el estante inferior del refrigerador.

Los antiguos egipcios consideraban el ajo como una planta sagrada. Se incluyeron un par de dientes en la dieta de los esclavos a diario, lo que los hizo más resistentes y activos. En la antigua Grecia, esta fruta era el componente principal de la medicación para el dolor, lo que ayudó incluso en los casos más graves. Y hace 300 años, fue el ajo el que salvó a muchos europeos de la epidemia de peste. Las personas modernas deben comer ajo regularmente para protegerse de virus, hongos y metales pesados. El almacenamiento adecuado de ajo en un apartamento o casa privada ayudará a mantener la salud familiar durante todo el año.

Comentarios: "¡Hasta que la primavera mienta como nueva!"

Mi madre, que cosecha ajo, no corta los tallos hasta la raíz, deja unos 20-30 cm, los une en racimos y los almacena en estado suspendido en un balcón acristalado. Siempre perfectamente almacenado hasta la primavera!

Chanitsa, http://forum.say7.info/topic12519.html

Tengo muy buen almacenamiento de ajo en una caja de zapatos. En el otoño sacamos, secamos, quitamos la tierra, la ponemos en una caja y la ponemos en un gabinete en la sala de estar. Es seco y cálido, hasta que la primavera yace como nueva y no crece y no se seca. El año pasado estuvo un año entero y permaneció completamente comestible. Ciertamente, mantener la calidad depende de la variedad y de cuándo recolectarla. Es importante capturar el momento en que el follaje ya se ha marchitado, pero las cabezas en el suelo aún no han comenzado a dividirse en lóbulos ...

Tomatólogo, http://www.tomat-pomidor.com/forum/cooking/%D0%BA%D0%B0%D0%BA-%D1%81%D0%BE%D1%85%D1%80%D0%B0 % D0% BD% D0% B8% D1% 82% D1% 8C-% D1% 87% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% BA /

¿De qué otra manera puedes:
1 kg de ajo, 250-300 g de sal.
Para el almacenamiento a largo plazo, es necesario seleccionar el ajo de primavera; el ajo de invierno es mucho más fructífero que la primavera, pero tiene un breve período de latencia fisiológica y persiste solo hasta el comienzo del invierno. Vierta una capa de sal en el fondo de las latas, luego ponga las cabezas del ajo sin pelar, asegurándose de que no se toquen, y vierta la sal para que el ajo se "hunda" en ella. Llenando las latas hasta la parte superior, vierta otra capa de sal en la parte superior, cierre con tapas de plástico y colóquelas en un lugar oscuro y fresco. El ajo preparado de esta manera conserva la frescura durante 7-8 meses. No lo he probado, lo siento por la sal ...

Ranúnculo, http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=9254