Cómo almacenar cebollas en el apartamento: decore la cocina con "trenzas" u oculte en la despensa con medias

"El que come cebolla se librará del tormento", dicen. De hecho, este vegetal es multifuncional: tiene valor nutricional y medicinal. Fortalece el sistema inmunológico, ayuda al cuerpo a resistir los virus y el estrés, restaura la fuerza, la vitalidad e incluso rejuvenece. Beneficioso para las funciones reproductivas, el corazón y los vasos sanguíneos, mejora la digestión y limpia el cuerpo de sustancias nocivas. Y todo esto, gracias al contenido de vitaminas útiles, sales minerales, ácidos orgánicos, sustancias nitrogenadas y carbohidratos. La capacidad de conservar las cebollas en invierno sin pérdida de calidad y propiedades valiosas comienza con la cosecha adecuada de las cebollas.

Preparación: 5 reglas

Tradicionalmente, las cebollas se cosechan tres o cuatro meses después de la siembra. Su colección comienza en agosto. Las cinco reglas básicas para cosechar y prepararse para el almacenamiento suenan así.

1. Recoger en clima seco. Los bulbos se cavan cuidadosamente para no dañarlos. No saque la cebolla del suelo y agite la tierra con grifos. Las bombillas dañadas se almacenan mucho menos.
2. Secarlo. Esto es necesario para eliminar el exceso de humedad y los microorganismos nocivos. Al sol, los bulbos se secan por completo en un par de semanas. Esto se puede hacer directamente en la cama. En tiempo nublado, seque el cultivo al aire (en el balcón, en la glorieta o debajo de un dosel).
3. Mantener solo madurado. Un vegetal maduro es fácilmente reconocible por sus bulbos apretados, cuellos finos o plumas amarillentas.
4. Recorte las plumas y raíces secas. Después de recortar, debe quedar una “cola” de 6-10 cm y 2-3 cm de raíces. Es conveniente recortar con tijeras.
5. Ordenar las cabezas. Tome bombillas grandes y saludables sin ningún daño. Pequeño, y aún más inmaduro, separado para uso prioritario.

Dónde y cómo almacenar mejor las cebollas en invierno ...

El momento óptimo para poner cebollas es octubre. Y un lugar ideal para el almacenamiento a largo plazo es un sótano seco o bodega. Pero tales premisas no se encuentran en todas las casas, y aún más, en un departamento. Por lo tanto, donde sea que las cebollas se pongan en invierno, dos condiciones principales son importantes.

1. Baja humedad El cuarto debe estar seco. Ya sea un sótano, una bodega, un almacén especial en la casa o una despensa, entrepisos, un armario separado o solo una esquina en el apartamento, un balcón aislado, un ático.
2. Ventilación de aire. Para el almacenamiento de caldo de cebolla necesita un recipiente transpirable. Por lo general, se trata de cajas o artículos especiales adaptados para el almacenamiento (a veces completamente inesperado).

Opciones de embalaje

Es más conveniente colocar los bulbos en cajas de madera. Su altura no debe exceder los 30 cm. Un requisito previo son las aberturas o pequeñas aberturas para ventilación. Dichos tanques de almacenamiento ahorran espacio, ya que pueden colocarse uno encima del otro. En lugar de madera, puedes llevar cajas de plástico. Si no son novias, puedes experimentar con tara y almacenar la verdura en los siguientes artículos.

• En las cajas Las cajas de cartón también son buenas para el almacenamiento. Pero tiene que trabajar duro y precortar en las paredes laterales y la parte inferior con una docena de pequeñas aberturas para acceder al aire.
• En las canastas. La cesta de mimbre está hecha de materiales naturales y es ideal para el almacenamiento. En dicho contenedor, el aire circula perfectamente. Además, las "trenzas" se ven hermosas y estéticamente agradables.
• En bolsas de tela. Pasan el aire muy bien. Lo principal es que no son voluminosos ni demasiado grandes. La altura máxima de la capa de cebolla es de 35 cm. Una alternativa a las bolsas de tela es el papel.
• En las rejillas. Las redes de polipropileno para verduras garantizan no solo la circulación completa del aire, sino también la visibilidad de los contenidos. En envases especiales, es fácil detectar cebollas germinadas y podridas.
• En medias de nylon. Curiosamente, en la era de la alta tecnología, el método de esta vieja abuela de almacenar bombillas incluso afirma ser un líder. Sin embargo, por razones estéticas, no decore su cocina con medias colgantes. Las medias de cebolla se pueden colocar, por ejemplo, en la despensa o en el sótano. Pero si aún desea utilizar el suministro de bombillas para decorar la cocina, no corte las plumas de cebolla secas, sino que las trence en una trenza. Si logra hacer esto con cuidado, las prendas de punto se verán como un adorno decorativo y también limpiarán el aire. Por cierto, según las revisiones, de esta manera es mejor almacenar cebollas en la casa. Está claro que tal decoración no cabe en ningún interior.
• En bandejas de huevos. Si ha reunido muchos paquetes de huevos en casa, no dude en usarlos como contenedores para el almacenamiento. Coloque cada cebolla en un receso separado. Coloque las bandejas llenas en estantes o estanterías.

... y en verano

Las cebollas cosechadas en junio-julio no son resistentes y no están destinadas al almacenamiento. Por lo general, debe usarse dentro de unas pocas semanas después de la recolección. Es conveniente almacenar las cebollas en verano en el refrigerador en forma limpia, utilizando las siguientes instrucciones de cuatro recomendaciones.

1. Las cebollas peladas se colocan en una bolsa.
2. Vierte medio vaso de agua en la bolsa.
3. Anudamos el celofán o lo cerramos bien con un cierre.
4. Cada tres días cambiamos el agua por agua fresca.

En lugar de una bolsa, puede usar una olla o tazón lleno de agua, con un horario similar para su reemplazo.

Microclima necesario

Almacene las cebollas a una temperatura y humedad confortables. Quizás esta sea la tarea más importante: mantener el microclima deseado. Para cada habitación tiene la suya:

• sótano - temperatura del aire 0 ° C, máximo 3 ° C, humedad - no más del 75-90%;
• apartamento - temperatura media 18-22 ° C, humedad - no superior al 50-70%.

Control de calidad

Está claro que las amas de casa están tratando de almacenar adecuadamente la cebolla para que no se pudra. Pero aún así, diferentes variedades de cebollas toleran el invierno a su manera, y las condiciones climáticas pueden hacer sus propios ajustes.

No seas perezoso durante todo el período de almacenamiento, clasifica periódicamente las cebollas.Será suficiente hacer esto dos o tres veces. Si nota que está húmedo, deberá volver a secarlo y colocarlo en un recipiente seco. Tire a la basura las bombillas podridas, germinadas y sospechosamente blandas sin arrepentimiento. De esa manera mantienes el resto de las cebollas enteras.

No hay tan pocas maneras de almacenar adecuadamente las cebollas. La congelación no está excluida. Para hacer esto, córtelo a nuestra discreción: anillos, medios anillos o cubos. Ponemos porciones únicas en paquetes separados y las ponemos en el congelador. Tenga en cuenta que las cebollas congeladas son adecuadas para cocinar solo platos calientes: después de congelarlas, pierden su "presentación", cambian de color y se vuelven acuosas. Los paquetes deben colocarse lejos de las frutas congeladas para que no absorban el olor a cebolla. No almacene las cebollas picadas por más de seis meses: pierde sabor y aroma.