Cómo almacenar zanahorias en su hogar y apartamento: haga pirámides de arena, "báñese" en arcilla o simplemente congélelas

El tubérculo solar es considerado uno de los más caprichosos y exigentes. Un poco equivocado: al instante se pudre, brota, pierde parcial o completamente su sabor y se vuelve inadecuado para el consumo humano. Para el almacenamiento adecuado de las zanahorias, es importante mantener un régimen de temperatura estable (de 2 ° C a -2 ° C) y una humedad máxima (90-95%). Sin embargo, este no es el único matiz que permite que los cultivos de raíces se almacenen durante mucho tiempo para que parezcan recién recogidos del jardín.

Preparando una verdura para la invernada

El almacenamiento exitoso de las zanahorias depende no solo de las condiciones de temperatura, sino también de otros factores importantes. Por ejemplo, de la variedad de verduras, así como de la corrección de la cosecha y la clasificación.

Recogiendo un cultivo

Es poco probable que afecte la calidad de las zanahorias que se encuentran en el mostrador del supermercado. Pero desde su propio jardín puede cosechar el cultivo de manera competente, sentando una base confiable para el almacenamiento a largo plazo de los cultivos de raíces cultivados hasta la primavera. A continuación hay tres reglas que son intuitivas para cualquier residente de verano.

1. Clima seco La cosecha de zanahorias es mejor en clima seco.
2. Pala pequeña. Al desenterrar una pala grande, debes rechazarla. Los tenedores o una pala de jardín en miniatura harán frente a esta tarea mucho mejor.
3. Secado Después de recoger las raíces, es necesario secarlas en un lugar bien soplado hasta que se envíen para su almacenamiento a largo plazo.

Ordenar

En general, no es tan importante de dónde provienen las existencias de zanahoria: del supermercado o de la cabaña de verano. La respuesta a la pregunta de cómo almacenar adecuadamente las zanahorias se encuentra, incluso en los secretos de la clasificación. Se pueden distinguir tres reglas básicas.

1. Despejamos del suelo. Una verdura seca y sucia debe limpiarse cuidadosamente de cualquier suciedad adherida a ella. Se pueden dejar trozos de tierra fuertemente adheridos en el cultivo de raíces, de lo contrario corre el riesgo de rasgar la piel.
2. Eliminamos los dañados. Para evitar que las zanahorias se pudran en el refrigerador o el sótano, debe separar cuidadosamente las frutas sanas de las dañadas. Además, incluso un pequeño rasguño es una ocasión para comer un vegetal como alimento aquí y ahora, sin enviarlo a un almacenamiento a largo plazo.
3. Ordenar por tamaño. Los cultivos de raíces deben clasificarse de acuerdo con sus dimensiones. De acuerdo con las reglas, primero comen vegetales pequeños, luego medianos, y solo luego zanahorias grandes, que, debido a su tamaño impresionante, se almacenan por más tiempo.

Centenarios

Puede almacenar cualquier tipo de zanahoria en el refrigerador o en el sótano. Sin embargo, algunas variedades son particularmente sobrevivibles. La tabla muestra algunos de los más populares, que se almacenan más tiempo y mejor que el resto.

Tabla: las mejores variedades de zanahorias para almacenamiento y sus características

Cómo almacenar zanahorias en el sótano: 4 formas

Los propietarios del sótano o bodega son realmente afortunados. Para esas personas, la cuestión de dónde almacenar zanahorias en el invierno en la casa no es urgente. Sin embargo, el almacenamiento en el sótano también requiere el cumplimiento de ciertas reglas.

En una caja de madera

Caracteristicas. Una caja de madera sólida es la forma más barata y fácil de abastecerse de cultivos de raíces para el frío que viene. Y también se considera el más económico, ya que le permite colocar en un contenedor hasta 20 kg de verduras.

Método de implementación

1. Suavemente ponga las zanahorias en una caja.
2. Cubra con una tapa hermética de una pieza.
3. Enviamos a la bodega y colocamos el contenedor con zanahorias cerca de la pared para que la caja no lo toque.

En las pirámides de arena

Caracteristicas. Implementar este método sin un sótano o bodega fallará. De hecho, al organizar dicho almacenamiento, deberá verter una montaña de arena en el piso para sembrar raíces.

Método de implementación

1. Vierte una capa de arena en el piso del sótano.
2. Extendemos las zanahorias en la arena para que las verduras no se toquen.
3. Nos quedamos dormidos tendiendo cultivos de raíces con la siguiente capa de arena.
4. Extendimos la segunda fila de verduras, perpendicular a la primera fila.
5. Nuevamente, vierta una capa de arena encima y nuevamente esparza las verduras.
6. Continuamos vertiendo arena y apilando zanahorias una por una hasta que la altura de la pirámide de arena alcance un metro.

En la "camisa" de arcilla líquida

Caracteristicas. Este método le permitirá almacenar zanahorias lavadas durante el mayor tiempo posible. Su principal desventaja es que está demasiado sucio para la implementación en el hogar. Sin embargo, en términos de efectividad, este método se considera uno de los mejores.

Método de implementación

1. Diluimos arcilla con agua a la consistencia de crema agria líquida.
2. Mezclamos la mezcla hasta que la masa densa resultante se vuelva homogénea.
3. Sumerja cada cultivo de raíz en la arcilla diluida.
4. Nos estamos secando
5. Después de secar completamente, poner en una caja o canasta y enviar a la bodega.

En polvo de tiza

Caracteristicas. La tiza tiene propiedades alcalinas que evitan el crecimiento de microorganismos y actúan como desinfectantes naturales.

Método de implementación

1. Polvo de cada zanahoria con tiza en polvo.
2. Ponemos en una canasta o una caja de madera para que las verduras no encajen bien.

En el balcón: 3 métodos.

La mayoría de nosotros somos hijos de una metrópoli que vive en edificios de gran altura y edificios de gran altura. El mejor lugar para invernar el cultivo de raíces no es un congelador, sino un balcón acristalado o una logia. Hace demasiado frío en el balcón abierto en el frío. Y a temperaturas inferiores a -2 ° C no puede almacenar zanahorias. Se congela instantáneamente y deja de ser apto para el consumo humano.

En cáscara de cebolla

Caracteristicas. La cáscara de cebolla absorbe el exceso de humedad.Sujeto al régimen de temperatura, los cultivos de raíces envueltos en cáscaras de cebollas no se pudren exactamente.

Método de implementación

1. Vierta la cáscara de cebolla en el fondo de la bolsa o caja de madera.
2. Difundimos las zanahorias.
3. Vierte cada capa con cáscara y nuevamente coloca los cultivos de raíces.
4. Continuamos hasta que el almacén se llene de verduras "ahogadas" en la cáscara.

En aserrín

Caracteristicas. El aserrín es un excelente amuleto contra la podredumbre y las plagas, que a menudo causan daños a las verduras almacenadas para el invierno.

Método de implementación

1. Nos quedamos dormidos con una capa de aserrín de 8-10 cm de altura en el fondo de una caja de madera.
2. Difundimos los cultivos de raíces sin tocar los vecinos.
3. Agregamos otra capa de aserrín del mismo grosor en la parte superior.

En una bolsa de plástico

Caracteristicas. No se recomienda almacenar zanahorias en bolsas de polietileno. Sin embargo, si no hay otra salida, este método puede ser aplicable para el almacenamiento a corto plazo.

Método de implementación

1. Hacemos varios agujeros pequeños con un clavo en el fondo de la bolsa de polietileno denso.
2. Vierta las zanahorias secas y limpias en una bolsa.
3. Ponemos la bolsa en un soporte para que el condensado se drene, en caso de formación.
4. Salimos con un puesto en el balcón.

En la nevera: 3 consejos

Debido a la proximidad de diferentes productos, no es deseable usar un refrigerador para el "curado" a largo plazo de los cultivos de raíces de naranja. La mayoría de las veces, las zanahorias hervidas o frescas, pero ya peladas, se envían al refrigerador, lo que no se convertirá en un ingrediente en uno de los platos caseros hoy o mañana. Pero incluso el almacenamiento a corto plazo en el refrigerador puede extenderse y la verdura puede mantenerse fresca durante varias semanas, gracias a los siguientes tres consejos.

1. Evacuación. Los cultivos de raíces pueden ser evacuados. Para hacer esto, necesita bolsas de aspiradora especiales y una aspiradora. Antes de enviar cultivos de raíces en un paquete, deben secarse y enfriarse cualitativamente en el refrigerador. Habiendo aspirado el aire de la bolsa con zanahorias con una aspiradora, el almacenamiento temporal debe cerrarse herméticamente con un cierre de cremallera.
2. Marcador en frascos de vidrio. Otra forma de hacer que las zanahorias frescas lavadas se almacenen durante mucho tiempo y no se desvanezcan es conservarlas temporalmente en envases de vidrio esterilizados. Es cierto que este método no es en absoluto ergonómico, porque las latas de zanahorias ocuparán todo el espacio libre en el refrigerador.
3. Congelar. Los cultivos de raíces pueden cortarse con una licuadora o un rallador manual, plegarse en una bolsa de plástico para congelarlos y enviarlos al congelador. Después de descongelar, el sabor del producto no será el mismo que antes, sin embargo, dicha zanahoria se puede usar de manera segura como un ingrediente menor.

¿Qué método es mejor para mantener la calidad?

Con diferentes métodos, el tiempo de almacenamiento puede variar significativamente. Los períodos de almacenamiento promedio del cultivo de raíces, según el método utilizado, se muestran en la tabla.

Tabla - Vida útil de las zanahorias de diferentes maneras

Por supuesto, no puede engañarse con la pregunta de cómo mantener las zanahorias en el apartamento durante más tiempo y comprar su verdura favorita en la cantidad necesaria para cocinar un plato en particular. Pero no olvide que las zanahorias almacenadas en el otoño y almacenadas adecuadamente pueden ahorrar el presupuesto familiar. De hecho, los vendedores astutos en la temporada fría aumentan el precio de las verduras de tres a cuatro veces.

Comentarios: “Lavo, seco y pongo en tanques de plástico”

Los cultivos de raíces están bien almacenados si primero se rocían con infusión de agujas o cáscaras de cebolla. Se toma un litro de agua por cada 100 g de cáscara o agujas y se infunde durante 5 días. Tal infusión no solo se puede rociar, sino que se puede sumergir en zanahorias durante 10 minutos, secar y almacenar.

Inga http://kak-hranit.ru/kak-hranit-morkov/#i-4

En una bodega, nuestras 3 familias almacenan zanahorias. Cuando comencé a almacenar mis verduras en el primer año, me dijeron por qué lavas las zanahorias, no puedes hacer esto. Lo he estado almacenando así durante aproximadamente 10 años. Después de la cosecha, lavo mis zanahorias en 2 aguas, las pongo a secar al sol y las coloco en tanques de plástico, y en el sótano. En la primavera, mirando los barriles de zanahorias sin lavar de otras personas, ni siquiera quería tenerlo, medio podrido. Mi zanahoria es uno a uno, tan pronto como la han puesto. Creo que durante el proceso de lavado es mejor considerar cultivos de raíces dañados. Ahora todos mis parientes lavan las zanahorias.

Klementyeva Natalia, https://7dach.ru/Tatyana-sadovodniza/kak-hranit-morkov-pravilno-7559.html

Intentaron almacenar las zanahorias de manera diferente, pero durante aproximadamente 10 años hemos estado haciendo esto: es necesario para mí (es más fácil ver cultivos de raíces estropeados), lo secamos al aire, si el clima está húmedo, luego bajo un ventilador, luego lo ponemos en pequeñas bolsas de plástico. En los paquetes marcamos con los números 1, 2 ... el orden de uso. Entonces, en paquetes y exportar al repositorio (tenemos una celda en el repositorio general). Los paquetes son, por supuesto, abiertos. Si crece o se enferma, es fácil de ver y tomar medidas.

Lyudmila Samodova, https://vk.com/7dach?w=wall-51071645_69661