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Una dieta médica es una de las formas de efecto terapéutico en el cuerpo que ayuda a restaurar la actividad normal de los órganos internos. Una abundancia de diversos problemas da lugar a varias opciones para las dietas médicas. La tabla número 2a se refiere a la lista de esquemas nutricionales suaves que pueden proporcionar al cuerpo energía en la mejor forma para su percepción.
A quién se le muestra una dieta terapéutica número 2
Para la aplicación de incluso una dieta suave, se necesita evidencia contundente. Para la dieta número 2 (tabla número 2) son:
- gastritis - inflamación de la mucosa gástrica;
- enteritis - inflamación de la mucosa del intestino delgado;
- pinchazos - El proceso inflamatorio se concentra en la mucosa del intestino grueso.
Las indicaciones de la dieta No. 2 incluyen una forma aguda y crónica de enfermedades del tracto digestivo. Con una exacerbación de las patologías, la dieta comienza a usarse al tercer o cuarto día después de la terapia intensiva con medicamentos (es decir, durante la transición de la fase aguda a la subaguda). En patologías crónicas, la dieta puede usarse durante mucho tiempo. Con la ayuda de una dieta especial, se organiza una transición a un sistema de dieta saludable. Si hablamos de inflamación crónica de la mucosa gástrica, entonces la cita de esta dieta es posible con una secreción reducida, preservada y aumentada de jugo gástrico. Pero con la condición de que la dieta comience en la fase de remisión.
Una característica importante del propósito de esta nutrición terapéutica para las enfermedades intestinales es la ausencia de enfermedades concomitantes de otros órganos digestivos:
- pancreatitis
- colecistitis;
- hepatitis
- cálculos biliares
A veces, la segunda tabla se prescribe a pacientes que han sufrido enfermedades infecciosas o intervención quirúrgica. En este caso, el médico prescribe la dieta en las citas para el cumplimiento ambulatorio.
Qué restricciones nutricionales le dan al paciente
Los productos en una forma especial (procesados mecánicamente y con una temperatura neutral) se introducen en la dieta por enfermedades del estómago y los intestinos por una razón. El propósito de la designación de la tabla de tratamiento No. 2:
- proporcionar al cuerpo todos los nutrientes necesarios;
- normalizar y estabilizar la intensidad energética de la dieta del paciente;
- fortalezca o mantenga suavemente el tono de la función secretora del tracto gastrointestinal;
- Normalizar y estabilizar la motilidad del estómago y todas las secciones del intestino.
Durante la dieta, el paciente podrá restaurar la fuerza, garantizar una digestión normal, optimizar la acidez de los jugos digestivos, eliminar los procesos inflamatorios y putrefactos, normalizar la microflora y también regular la limpieza natural del cuerpo mediante la normalización de la motilidad.
Resumen de la dieta
La dieta médica No. 2 es fisiológicamente completa. Implica la ingesta de todos los nutrientes en una cantidad equilibrada, sin crear intencionalmente una deficiencia de proteínas, grasas o carbohidratos.
A pesar de la necesidad de estimular la secreción, los alimentos en la dieta no deben exhibir propiedades irritantes brillantes. Esto excluye de la nutrición:
- carnes ahumadas y encurtidos;
- comida agria;
- platos calientes
- Comida fría y bebida.
La dieta es una de las más diversas, ya que implica el uso de todo tipo de tratamientos térmicos en recetas, como freír y asar a la parrilla. Una característica importante es la fritura de palanquillas sin empanizado, de modo que no se forme una corteza dura y áspera en la superficie, lo que puede causar un proceso inflamatorio. En este caso, el uso de huevos o masa líquida no está prohibido.
Este tipo de nutrición implica un efecto mecánico moderado sobre las membranas mucosas. Los productos deben ser procesados mecánicamente: picados, picados o picados.
La dieta implica beber muchos líquidos. Sin embargo, el agua sin aditivos es bienvenida. Debe tener temperatura ambiente. En este esquema, es importante no combinar el uso de agua con las comidas, para no reducir la acidez del jugo gástrico.
La composición química diaria de la segunda tabla médica es la siguiente:
- proteína vegetal - 40 g;
- proteína animal - 60 g;
- grasa vegetal - 25 g;
- grasa animal - 75 g;
- carbohidratos - 420 g;
- sal pura - 15 g.
El peso total aproximado de la dieta diaria debe ser igual a 2.9-3 kg. En la preparación de productos, es muy importante observar las proporciones de proteínas, grasas y carbohidratos (BJU), así como la proporción de sustancias de origen animal y vegetal. La energía del menú diario está cerca de 3000 kcal. El médico puede ajustar el contenido de calorías según la condición del paciente y sus necesidades energéticas.
La dieta durante la dieta implica un máximo de cinco comidas por día. Es importante una cantidad moderada de porciones: una gran cantidad de alimentos interrumpirá la recuperación de las membranas mucosas y provocará el desarrollo de procesos de putrefacción, inflamaciones.
Que puedo comer
La segunda tabla médica define claramente la lista de productos recomendados e indeseables. El método de cocción preferido es al vapor. Pero hornear, cocinar, guisar e incluso freír alimentos con una cantidad moderada de aceite y una ausencia total de empanado son aceptables. Decidir qué puede comer en la dieta No. 2 ayudará a la tabla de productos que se presenta a continuación.
Tabla - Nutrición y alimentos aprobados para la dieta No. 2
| Categoría de producto | Platos | Método de cocción | Frecuencia de uso |
|---|---|---|---|
| Primeros cursos | - vegetales; - cereales; - con fideos - albóndigas; - borsch - sopa de repollo; - sopa de remolacha; - pepinillo | - Preparar en caldos débiles y no grasos de carne y pescado, vegetales y champiñones; - verduras finamente picadas; - los cereales hierven o muelen; - en escabeche reemplazar los pepinos con salmuera | Diariamente hasta dos veces al día. |
| Pan | - Pan de trigo de primer grado; - rollos no comestibles; - galletas - galletas secas; - los pasteles de queso no son comestibles; - pasteles con requesón, mermelada, mermelada, manzanas | - Los productos de panadería casera se consumen después de un enfriamiento completo; - el pan puede estar rancio, ligeramente seco en el horno o tostadora | - Pan - diario; - hornear - dos veces por semana |
| Carne | - carne de res; - ternera - carne de cerdo magra; - carne de conejo; - pavo - pollo - lengua de ternera; - salchichas de leche o albóndigas | - De carne picada para cocinar carne picada; - la carne blanda se prepara en trozos; - la lengua está bien hervida; - las salchichas se procesan térmicamente, pero se consumen enfriadas | Diariamente, pero teniendo en cuenta la dieta BJU |
| Pescado | - Todas las variedades bajas en grasa; - caviar | Prepare pescado picado, rodajas picadas y filetes enteros. | Varias veces a la semana |
| Productos lácteos, huevos | - Todas las bebidas de leche agria de contenido moderado de grasa; - requesón fresco; - pudín - tartas de queso; - albóndigas con requesón; - queso duro - crema agria; - leche - crema sin grasa; - huevos pasados por agua; - tortilla | - El queso duro se come en rodajas pequeñas o pre rallado; - la crema agria se usa para sazonar los platos; - leche y crema se agregan a las bebidas; - los huevos se agregan a los platos para hornear y cocinar | - Leche y leche agria: cinco veces a la semana; - huevos - tres veces por semana |
| Cereales | - Gachas de trigo sarraceno, arroz, trigo; - chuletas de cereales; - fideos de trigo blando y fideos | - Los cereales se hierven en agua o caldos de carne; - preparar cereales con la adición de leche; - todas las cazuelas y chuletas se cocinan sin corteza | Como base del menú |
| Verduras | - patatas - calabaza - calabacín - col; - zanahorias - remolachas; - guisantes verdes; - tomates - verdes | - Las verduras hierven bien o se muelen hasta un estado de puré de papas; - solo los tomates maduros se comen crudos; - las verduras se trituran antes de agregarlas a los platos | Diariamente |
| Frutas y dulces | - manzanas - melocotones - sandía - uvas - albaricoque - melón - cereza - mermeladas de frutas; - mermelada - gelatina - bebidas de frutas; - compotas; - gelatina - iris - mermelada - malvaviscos; - pastilla cariño | - Las frutas densas se muelen en puré de papas; - hornear manzanas en el horno; - si es posible, retire la piel de la fruta; - preparar gelatina y bebidas de frutas (ideal) | Como postres |
Observando la segunda tabla dietética, el paciente puede permitirse comer algunos bocadillos. Por ejemplo, ensaladas de tomate con aditivos de carne y huevos, queso duro suave, gelatina baja en grasa y aspic. Además, una dieta especial permite casi todos los jugos de frutas puros y diluidos, té y café con leche.
Que olvidar
La lista de lo que no puede comer en la dieta No. 2 es mucho más limitada que la lista de alimentos permitidos. Vale la pena familiarizarse con él para no dañar las membranas mucosas ya irritadas de los órganos digestivos. Entonces, las contraindicaciones para la segunda tabla incluyen:
- primeros cursos - Las sopas de okroshka, guisantes y frijoles, con la adición de mijo y cebada perlada, así como los productos lácteos están prohibidos;
- productos de pan - excluye todos los bollos, así como productos caseros y comprados de hojaldre, pan fresco;
- productos cárnicos - están prohibidos los tipos de fibra de carne (pato, ganso), cáscara frita en pollo y pavo, carnes ahumadas y carne enlatada (cordero en pequeñas cantidades);
- platos de pescado - es imposible salar, secar, ahumado, así como los alimentos enlatados de cualquier tipo, excluir completamente las variedades grasas de mar y río;
- huevos - no puedes usar ningún hervido;
- gachas- no puedes comer gachas ni agregar mijo a otros platos, cebada, cebada yelote cereales, legumbres;
- verduras - Prohibió todos los regalos crudos del jardín, así como pepinos, pimientos, rábanos, ajos, cebollas, champiñones;
- dulces - frambuesas y grosellas prohibidas, grosellas, higos frescos y secos, preparaciones de dátiles, chocolate, cremas, helados de todas las variedades.
¿Cómo hacer un menú?
Un menú de dieta aproximado No. 2 puede ser no solo equilibrado, saludable y suave, sino también variado y sabroso. El esquema nutricional general puede determinarse por las opciones de dieta diaria propuestas.
Ejemplo no 1
Proporcionar al cuerpo la cantidad necesaria de fibra dietética ayudará no solo a las verduras, sino también a los cereales saludables. Es importante cuidar una cantidad suficiente de proteína en los alimentos. Menú para el día:
- desayuno - tortilla al vapor, avena en agua con mantequilla añadida, té de hierbas o una taza de cacao;
- almuerzo- sopa cocinada con albóndigas de cerdo o ternera con la adición de papas y zanahorias, soufflé de carne de pollo;
- la cenahervido gachas de trigo sarraceno, pescado al vapor, kéfir.
Los postres ligeros, que se pueden comer entre comidas principales, ayudarán a mantenerse en buena forma durante todo el día. Esto es gelatina o puré de frutas.
Ejemplo no 2
Al organizar las comidas en la segunda dieta, puede prestar atención a las ensaladas de frutas, guisos de verduras y guisos. Un menú variado para el día:
- desayuno - albóndigas perezosas con queso, sazonadas con crema agria, manzana al horno, café con leche;
- almuerzo - sopa de pollo con papas y fideos, una ensalada de coliflor al vapor y hierbas con aceite vegetal;
- la cena - guiso de papas, zanahorias y calabacín con hierbas, carne hervida o al horno.
Durante todo el día, puedes comer con yogur o ensalada de frutas de manzana y naranja al horno. Si desea comer antes de acostarse, puede permitirse un vaso de leche horneada fermentada.
Ejemplo no 3
Varias veces a la semana puede disfrutar de dulces: coma un poco de mermelada, malvaviscos o malvaviscos. Cualquier compota de frutas secas o bayas frescas también es adecuada como bebida. Menú del día:
- desayuno- sándwiches de pan seco con una cantidad moderada de mantequilla, jamón y queso duro, té dulce;
- almuerzo - sopa de trigo sarraceno en caldo de pollo con cereales y papas hervidas, en el segundo - fideos sazonados con salsa de crema agria con hierbas;
- la cena- puré de papas con leche, ensalada de remolacha y zanahorias hervidas, chuletas de vapor o pollo fritas en un huevo.
También puede diversificar el menú con una pasta de hígado o pescado. Un producto blando no solo puede untar pan, sino también rellenar panqueques con él, mezclarlo con puré de remolacha o brócoli.
La tabla de tratamiento número 2, designada por el médico, no es una condena a la comida fresca y monótona. Si sigue las recomendaciones, el menú será sabroso y saludable. Además, la dieta le enseñará cómo mantenerse saludable. Esto no solo garantizará el buen funcionamiento del sistema digestivo, sino que también corregirá la figura, preservará la salud del corazón y los vasos sanguíneos, así como el cuerpo juvenil y el buen espíritu.
Revisiones: "Es necesario seleccionar productos que no causen formación de gas y fermentación en el intestino"
La dieta fue prescrita al hijo, después de las consecuencias de una infección intestinal. Debo decir de inmediato que la dieta es realmente terapéutica, el niño al menos comenzó a aumentar de peso. Cociné principalmente de pollo y carne de pavo, caldos bajos en grasa, albóndigas en una caldera doble. Pasta solo de variedades duras. Gachas cocidas - trigo sarraceno, maíz, avena. hijo no come sémola. El pan fresco no está permitido, secado en las galletas de horno. Todos los productos lácteos son bajos en grasa, desde dulces, solo mermelada, malvaviscos, malvaviscos. Es necesario seleccionar productos que no causen formación de gases y fermentación en el intestino. En general, la dieta, por supuesto, es difícil para el niño, pero no hay a dónde ir, no puede ignorarla.
Victoria http://diet.neolove.ru/therapeut_diets/meditsinskaja_dieta_2.html © NeoLove.ru
Después de revisar esta dieta, llegué a la conclusión de que puede ser una excelente opción para pasar a una dieta normal y adecuada, no solo para los pacientes, sino también para aquellos que desean perder peso. La dieta es completamente completa fisiológicamente y no daña la salud, como muchas dietas para perder peso rápidamente. Y si agrega actividad física que no contradiga el sentido común, ¡el éxito está garantizado! ¡Solo debes ser paciente y motivado!
Elena http://jhealth.ru/all-diets/diet_2/
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