Tabla de tratamiento No. 5: características, variedades, menú.

Con el tiempo, se han formado subtipos de esta dieta. Se prescriben para el tratamiento del hígado en el contexto de otras enfermedades del tracto gastrointestinal (TIG), después de intervenciones quirúrgicas en el estómago y la vesícula biliar, y también para eliminar los síntomas de la pancreatitis.

Une a todas las variedades de dieta No. 5 (tabla número 5) la necesidad de preservar el tracto digestivo.

Indicaciones

La quinta tabla se recomienda para enfermedades inflamatorias del hígado y la vesícula biliar, flujo de salida alterado y la formación de bilis, cirrosis. Por lo general, la dieta se prescribe en remisión o en el curso crónico del proceso patológico. Pero es posible prescribir con una exacerbación de la enfermedad subyacente, inmediatamente después de la mejora de la condición del paciente, es decir, en la fase de recuperación.

La peculiaridad del uso de la dieta para la cirrosis es que se debe preservar la función hepática. Con el desarrollo de insuficiencia orgánica, el tipo de nutrición en discusión ya no es relevante. Debido a la capacidad de estimular la formación de bilis y acelerar el flujo de secreción de la vejiga, la tabla puede prescribirse para el tratamiento de la formación de cálculos biliares.

Las subespecies de la dieta tienen indicaciones completamente diferentes.

• No. 5a. Diseñado para pacientes que sufren de colecistitis aguda o hepatitis. También es adecuado para el período de exacerbación de patologías crónicas del hígado y la vesícula biliar.
• No. 5l / f. Variante de nutrición lipotrópica-grasa, utilizada para la congestión en la vesícula biliar, pero sin el riesgo de obstrucción de los conductos con cálculos y con peristaltismo conservado, pero débil de los conductos.
• Número 5p. Una variante de alimentos dietéticos destinados a ser utilizados como parte de la compleja terapia de la pancreatitis crónica. Proporciona un modo de operación ahorrador para el páncreas y el estómago.
• No. 5p. Se usa en medicina de rehabilitación, especialmente a menudo después de extirpar parte del estómago. Proporciona una saturación suave del cuerpo con la cantidad necesaria de nutrientes sin estimular el tracto digestivo.
• No 5 Este es un régimen dietético leve especial utilizado en el síndrome poscolecistectomía. Como regla general, lo acompañan enfermedades del estómago y los intestinos, por lo que la dieta está diseñada para aliviar la inflamación y normalizar el trabajo de todas las secciones del tracto digestivo.

Principio de funcionamiento

El propósito de la quinta tabla: crear condiciones óptimas para la restauración de las células hepáticas y la normalización de la función de la vesícula biliar. Al mismo tiempo, la producción de jugos digestivos no se estimula para prevenir el deterioro del tracto digestivo en su conjunto. El descanso químico se crea para el órgano de desintoxicación. Al mismo tiempo, es importante mantener una secreción biliar normal, que se logra consumiendo suficiente fibra.

La recuperación de los hepatocitos se produce debido a la saturación de la dieta con fosfolípidos y aminoácidos, así como a garantizar un nivel estable de glucógeno mientras se mantiene la cantidad de carbohidratos.El objetivo secundario de la dieta es proporcionar al cuerpo una cantidad suficiente de nutrientes con una ingesta reducida de grasas difíciles de digerir.

En general, la dieta médica No. 5 proporciona:

• restauración de la estructura del hígado;
• mejorando la función de desintoxicación del cuerpo;
• normalización de la síntesis y excreción de bilis;
• reducción en la absorción de colesterol dañino;
• normalización de la función secretora de todo el tracto digestivo.

Los propósitos de las opciones de la quinta tabla son los siguientes.

• No 5a. Diseñado para reducir la carga en la vesícula biliar y las células del hígado durante la exacerbación de la patología subyacente. Esto se debe a una disminución en la cantidad de estimulantes de secreción utilizados, irritantes (especias, grasas animales y vegetales).
• No. 5 l / f. Diseñado para facilitar el flujo de salida de la bilis, pero elimina la estimulación de la función secretora del tracto digestivo. El efecto se logra aumentando el contenido de lípidos de diferentes densidades en la dieta y reduciendo la cantidad de azúcar y sus derivados.
• No. 5p. El objetivo principal es reducir la carga sobre el páncreas reduciendo la ingesta calórica debido a los alimentos grasos y limitando drásticamente los estimulantes de la actividad secretora (alimentos fritos, especias, alimentos extractivos, fibra).
• No. 5p. Está diseñado para proteger la mucosa gástrica de la irritación después de la cirugía, por lo tanto, elimina los irritantes químicos y mecánicos, incluye platos de consistencia suave sin la capacidad de estimular la secreción de jugo.
• No 5 Una dieta con un contenido reducido en calorías, diseñada para crear las condiciones para la máxima absorción posible de nutrientes en caso de malabsorción. Proporciona una congestión mínima del tracto gastrointestinal, por lo tanto, reduce los síntomas de enfermedades concomitantes.

Características generales de la dieta.

La dieta proporciona comidas regulares al mismo tiempo. Es importante evitar largos intervalos de tiempo entre comidas. La mejor opción es hasta cinco mesas por día.

La comida es al vapor, hervida, guisada. Horneado ligero permitido en el horno (sin la formación de costras duras). Los alimentos y las bebidas deben tener una temperatura neutra (estar calientes). Se prohíbe el frío y el calor. Además, un requisito previo para seguir una dieta es beber suficiente agua por día. Norma - 2 l. Beber en pequeñas porciones con el estómago vacío, así como entre comidas. Pero no puedes beber comida.

Hasta 80 g por día limita la capacidad de consumir grasas. Al mismo tiempo, los nutricionistas modernos recomiendan que aproximadamente el 20% de ellos se dejen a la porción de productos de origen animal que contienen lípidos. Y el resto debe reemplazarse con pulmones de plantas, que son fácilmente absorbidos por el cuerpo y no causan saltos de colesterol. Cantidad de otras sustancias:

• carbohidratos - 400 g;
• proteína animal - 45 g;
• proteína vegetal - 45 g.

La ingesta calórica de la dieta diaria puede llegar a 2800 kcal. Este indicador puede variar según las necesidades individuales y el estilo de vida del paciente. Es importante mantener una cantidad moderada de porciones para asegurar una digestión adecuada de los alimentos. El menú debe incluir metionina, ácido glutámico y estar privado de ácido oxálico, así como compuestos de purina.

Productos permitidos

Las bebidas permitidas en la dieta en cuestión no deben ser ácidas. Las bebidas de frutas y la gelatina, así como los tés y las compotas, se preparan mejor con el edulcorante de xilitol. Es aceptable usar té negro endulzado mezclado con leche. Las frutas en las compotas deben ser molidas para obtener una sustancia homogénea. La mejor opción de postre es la gelatina de fruta. La lista de productos básicos "correctos" es la siguiente.

• Primeros platos Consumir diariamente.Sopas a base de vegetales con una cantidad mínima de guisantes ycebada, lean borscht. Puedes encender sopa de leche con pasta. Es importante moler los platos de verduras hasta obtener una sustancia homogénea.
• Segundos cursos Comen todos los días, pero con moderación. Puedes gachas de trigo sarraceno, avena, granos de mijo, arroz, sémola. Se preparan derivados del trigo (cuscús, bulgur). Macarrones es mejor elegir de alta calidad, de trigo duro. Las gachas se hierven en el agua. Se permite la adición de 50% de leche descremada, pero con poca frecuencia.
• Carne, pescado, huevos. Esta es la base de una dieta diaria. Se le permite comer pollo magro, conejo, pavo, carne de res, carne de cerdo magra. Se recomiendan variedades bajas en grasa de peces de río y mar, mariscos. Puedes comer tortilla de proteína, proteína de huevo duro. Está permitido agregar la mitad de la yema a la composición de cualquier plato. La carne se cuece al vapor y se hornea en forma picada (sin piel). Todos los platos (pilaf, albóndigas, rollos de repollo) deben ser bajos en grasa. El pescado se cocina en una pieza. Come solo mariscos recién preparados.
• Productos lácteos. Consumir diariamente. Se recomiendan crema agria baja en grasa y queso cottage. Puede ordeñar y kéfir con un contenido de grasa de hasta el 2%, así como yogur sin grasa sin aditivos. El requesón se puede usar para cocinar pasteles de queso, albóndigas perezosas, pasteles de queso. Se permite la crema agria para sazonar los platos.
• Verduras Come todos los días. Adecuado: patata, pimiento, aguacate, coliflor, remolacha, calabaza, zanahorias, calabacines, tomates, hierbas y ensaladas de cualquier tipo. Todos se usan en forma terminada (después de hervir, hornear, cocer al vapor).
• Fruta Come una vez al día. Puedes manzanas, plátanos, sandías, melón, papaya. Las frutas sólidas se usan como puré de papas.

Se permite el uso moderado de bocadillos: arenque empapado, aspic a base de pescado, ensaladas de verduras en aceite, vinagretas, ensaladas con carne hervida, calabaza y caviar de verduras. También se permite una cantidad moderada de dulces. Por ejemplo, mermelada, mermelada casera, delicias turcas, malvavisco, malvavisco. Un día puedes comer un pan de jengibre sin aditivos, es posible usar galletas de galletas. Puedes comer eneldo y perejil (un poco). Permitió una pequeña cantidad de vainillina, salsa de soja, así como todas las salsas de leche y crema agria sin agregar especias picantes.

Productos prohibidos

La prohibición principal, mientras se observa la quinta, se refiere a los alimentos grasos:

• carnes grasas y pescado;
• salchichas
• productos semiacabados;
• hornear mantequilla;
• postres cremosos;
• conservas de carne y pescado.

Teóricamente, las salchichas de leche y las salchichas cocidas deben permitirse en la dieta. De hecho, solo se pueden usar si la calidad no deja dudas.

Además, la dieta prohíbe los productos lácteos grasos, incluida la crema agria, la leche fermentada al horno, el requesón y la nata. La cantidad de mantequilla se reduce a 30 g por día como parte de los platos. De los cereales debe limitar drásticamente el uso de elotecebada perlada Frijoles, lentejas, todos los vegetales amargos y aromáticos y tubérculos (rábano, rábano, rábano picante, ruibarbo) no están permitidos.

Ejemplo de menú

Es más conveniente planificar el menú, centrándose en un ejemplo.

• Desayuno Puedes usar albóndigas de vapor con arroz, chuletas. Como guarnición: sémola, gachas de arroz, avena, trigo sarraceno hervido. Un buen desayuno es una combinación de gachas y requesón con la adición de miel, varias nueces. Como bebida vigorizante, solo puedes tomar té negro.
• Almuerzo Diariamente será una sopa de verduras. Se puede complementar con rollito de carne, hervido, al vapor o pollo al horno.
• La cena. Opciones: pescado al horno o hervido, tortilla de proteínas, puré de papas, requesón, chuletas de verduras.

La tabla de tratamiento No. 5 se prescribe por un período de cinco días a cinco semanas o más. En el primer día o dos, los médicos observan al paciente. Si la dieta se tolera bien, se puede recomendar hasta una recuperación completa o el logro de una remisión estable de una enfermedad crónica. En presencia de formas crónicas de enfermedades hepáticas, el paciente puede seguir una dieta de forma independiente durante un mes varias veces al año (para evitar exacerbaciones). Es importante, incluso después de abandonar la dieta, adherirse a sus principios básicos.

Comentarios

Mi médico me recetó esta dieta. Me diagnosticaron síndrome del intestino irritable y, como indicación, me recomendaron una dieta especial. Esta dieta tiene sus pros y sus contras.

En el lado positivo, atribuiré el hecho de que todo es prácticamente posible, no hay restricciones estrictas en los productos, solo en sus preparaciones. En este caso, comprar un multicooker me ayudó mucho. Cocer al vapor y varias sopas de verduras es mucho más fácil. En cuanto a la pérdida de peso, debido al hecho de que me adhirí a esta dieta, pude perder peso en 9 kilogramos por mes, combinando la dieta con trotar en la pista. Me esforzaré por obtener más resultados.

Anna http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

Debido a la gran cantidad de medicamentos que tenía contra la hepatitis, el médico me recetó estrictamente la dieta No. 5. ¡Ni siquiera pensé que me ayudaría a perder peso! Durante seis meses perdí 15 kg. Con esta dieta, está prohibido comer cacao ahumado, frito, salado y graso. No fue fácil renunciar a sus comidas favoritas, pero fue motivado por el hecho de que eran simplemente imposibles de comer.

La ventaja fue que gracias a esta dieta, descubrí la nutrición adecuada: la capacidad de reemplazar los alimentos nocivos y ricos en calorías por alimentos saludables y bajos en calorías. Y al mismo tiempo tiene una selección bastante grande de platos. Después de la recuperación, muchos notaron que comencé a lucir mejor. Ahora a veces me permito productos de la lista de prohibidos y he mejorado un poco.

Lada V. http://diet.neolove.ru/therapeutic_diets/meditsinskaja_dieta_5.html

Estaba muy alimentado en el hospital después de la operación. Ahora como los mismos platos en casa. Muy satisfactorio, no siento hambre en absoluto. Y el resultado: ¡7 kilogramos en 20 días! Y esto es con reposo en cama, la ausencia total de cualquier carga. Como dice mi médico: "no hay nada superfluo". Sí, quiero un panecillo, pasteles, sándwiches de queso, pizza ... Pero cuando me subo a la balanza, desaparece el deseo de volver al viejo sistema alimentario. ¡Aconsejo a todos!

Anna http://medknsltant.com/dieta-5-stol-mozhno-nelzya-tablitsa/#

En el momento en que estoy en el hospital, entré en una ambulancia, con un holisticista agudo, con un examen completo resultó que tenía más piedras en la vesícula biliar, no me alimentaron durante 4 días, gotearon tres goteros a la vez, y nada murió de hambre, ya que se agregó glucosa a los goteros. Ahora me siento mucho mejor y me recetaron la quinta mesa.

Irina http://medknsltant.com/dieta-5-stol-mozhno-nelzya-tablitsa/#