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El trabajo de un nutricionista en la preparación de regímenes dietéticos especiales no fue en vano. Formados a mediados del siglo pasado, los médicos modernos utilizan con éxito las "tablas" médicas. El conjunto de productos está cambiando según la expansión de oportunidades en nutrición. Los principios de las dietas permanecen sin cambios, lo que garantiza la efectividad del tratamiento con una dieta especial.
Una dieta terapéutica no solo ayudará a reducir el peso, sino que también tendrá un efecto positivo en el metabolismo, llevándolo gradualmente a una norma fisiológica. Además, el plan de dieta está diseñado para cambiar los hábitos alimenticios del paciente. Esto garantizará la estabilidad del peso y evitará su ganancia en el futuro.
¿Para quién está diseñada la dieta médica número ocho?
La dieta médica soviética número 8 está diseñada para ayudar a las personas con obesidad, también adecuada para niños. El exceso de peso está indicado por un exceso de 30 por el índice de masa corporal. Las personas con un índice más bajo también pueden usar reglas de dieta. Las condiciones importantes para aplicar este método nutricional son:
- estrés físico y mental moderado;
- falta de enfermedades concomitantes;
- Condición normal del tracto digestivo.
El hecho es que la dieta implica el uso de alimentos con un valor energético reducido. Si come de esta manera con intenso estrés físico o mental, el paciente sentirá debilidad y colapso. También las contraindicaciones incluyen patología del tracto digestivo y otros órganos. Estas condiciones requieren el cumplimiento de regímenes nutricionales especiales previstos por Pevzner en el marco de otras "tablas".
Entre otras cosas, este sistema nutricional detiene el aumento de peso. Sus principios pueden ser utilizados por personas sin obesidad que notan un aumento regular en kilogramos. Las indicaciones de la dieta No. 8 también incluyen alteración del metabolismo de los lípidos. Se puede decir sobre la progresión de la obesidad sin razón aparente.
Mecanismo de reducción de peso
Seguir una dieta implica hacer ajustes serios a los hábitos alimenticios del paciente. Su éxito depende de la implementación incuestionable del plan, el cumplimiento de las recomendaciones médicas y las reglas generales de la dieta restringida. El propósito de la designación de la tabla de tratamiento No. 8 es obligar al cuerpo a quemar la grasa corporal acumulada. Esto sucederá en las siguientes condiciones:
- reducción en la ingesta de calorías - la deficiencia de calorías necesarias para la vida del paciente, obliga al cuerpo a tomar energía de los depósitos de grasa;
- normalización del procesamiento de lípidos - esto se ve facilitado por una disminución en la cantidad de grasas refractarias en los alimentos y un aumento en las lipoproteínas de alta densidad;
- normalización del nivel de insulina - se produce debido a la exclusión de carbohidratos simples de los alimentos y conduce a la prevención de ataques repentinos de hambre;
- corrección del volumen estomacal - llevada a cabo utilizando una dieta fraccionada con un tamaño de porción reducido;
- metabolismo lipídico mejorado - conduce al uso eficiente de las grasas como fuente de energía, se realiza mediante el uso de sustancias lipotrópicas;
- excepción de comer en exceso - se produce debido a una disminución del apetito al corregir el sabor de los alimentos y saturarlos con fibra.
Los principios de la pérdida de peso médica.
La dieta número 8 (tabla número 8) transformará por completo la forma de comer a una persona obesa. La presencia de un problema con el peso ya indica el estilo de vida incorrecto del paciente. Un enfoque específico de la dieta lo devolverá al camino correcto, así como eliminará las consecuencias de descuidar la salud.
La octava tabla se refiere al hiponatorio. Implica minimizar la cantidad de sal consumida. Esto eliminará el exceso de líquido del cuerpo y hará que los depósitos de grasa estén disponibles para la descomposición natural.
Reducir la cantidad diaria de líquido libre a 1,8 litros reducirá la carga sobre el corazón y los riñones, y evitará cambios en la presión arterial. El volumen del líquido debe reducirse correctamente:
- refresco dulce - excluir por completo;
- alcohol - cualquier alcohol está estrictamente prohibido;
- platos líquidos - reducir a la mitad la porción;
- te, cafe, leche - reducir el número total de bebidas a cuatro vasos;
- agua limpia y quieta - compone todo el volumen restante de líquido.
La ingesta total de calorías se reduce al reducir la cantidad de pan y alimentos grasos consumidos. La saciedad proporcionará fuentes de fibra dietética y vitaminas: frutas y verduras. La estabilidad del nivel de insulina se logra al excluir los carbohidratos simples, así como los alimentos ricos en almidón de la dieta.
Acelerar el metabolismo y disminuir el apetito.
El cumplimiento de la norma fisiológica de las proteínas ayudará a acelerar el metabolismo y utilizar la energía en el proceso de digestión de los alimentos. Se digieren durante mucho tiempo, y el proceso en sí mismo requiere energía adicional del cuerpo. Un efecto positivo en la pérdida de peso es el rechazo de platos rallados, mucosos y en puré. Todos los productos se preparan mejor en piezas. Usamos recetas con ebullición, vapor, hornear. Cocinar ayuda a eliminar el exceso de grasa y compuestos de purina en los productos cárnicos.
Para reducir el apetito y evitar comer en exceso, deberá minimizar el consumo:
- sal (hasta 5 g por día);
- pimienta
- mostaza
- rábano picante
- ajo
- cebollas
- condimentos con olor fuerte;
- comidas tostadas;
- alcohol
El rechazo del alcohol es un requisito previo para perder peso: además de estimular el apetito, el alcohol sirve como fuente de calorías adicionales.
Como parte de una dieta fraccionada, el paciente tiene permitido hasta seis comidas al día. Es importante mantener un espacio igual entre ellos y los límites de las porciones. Los alimentos deben ser saludables y racionales para evitar el agotamiento del cuerpo y la aparición de enfermedades. Se le da un papel importante a la observación de la proporción de proteínas, grasas y carbohidratos (BJU) en la dieta diaria:
- 100 g de proteína;
- 40 g de grasas vegetales;
- 40 g de grasas animales;
- 200 g de carbohidratos.
Inventario para el paciente.
La lista de lo que puede comer en la dieta número 8 incluye solo alimentos saludables. No hay lugar para dulces y comida rápida. La forma de llenar el refrigerador para cumplir con la tabla No. 8 se describe en detalle en la tabla de productos.
Tabla - Productos y platos para la tabla de dieta número 8
| Categoría | Lista de productos | Sutilezas de preparación y uso |
|---|---|---|
| Productos de panadería | - pan de centeno - pan con salvado; - pan de proteína para diabéticos | No use más de 150 g por día. |
| Cereales y pastas | - Granos de cebada; - trigo sarraceno; - cebada - pasta de trigo duro | Añadir a sopas |
| Verduras y frutas | - Todas las verduras sin almidón y saladas; - frutas y bayas agridulces | - Preparar todo tipo de platos a partir de verduras; - hacer postres de frutas: gelatina, gelatina de almidón de maíz; - se da preferencia a las frutas y verduras crudas; |
| Leche y huevos | - leche descremada; - cualquier tipo de productos lácteos; - cantidad limitada de crema agria; - requesón bajo en grasa; - 1 yema y varias proteínas | - La leche se usa para hacer sopas de leche; - se agrega crema agria como aderezo para los platos; - los pasteles de queso y las cazuelas sin azúcar están hechos de requesón; - los huevos se cuecen hervidos; - hacer tortilla de proteínas |
| Productos de carne y pescado. | - carne de conejo; - pavo - pollo sin piel; - ternera - carne de res magra; - cualquier tipo de pescado; - todos los mariscos | - La carne se consume en una pieza hervida; - el pescado se hornea después de hervir; - preparar pasteles de pescado y albóndigas; - los mariscos se consumen en una cantidad de hasta 200 g por día |
| Primeros cursos | - Sopas en caldo de verduras; - sopas de leche; - platos en caldo de pescado o carne débil | - Cocinar a base de vegetales; - los cereales permitidos se agregan en una cantidad mínima; - los platos de pescado y carne no se consumen más de dos veces por semana; - coma la mitad de la porción estándar (cantidad recomendada); - con obesidad severa, los primeros platos no se consumen |
Las fuentes vegetales de grasa se pueden agregar a la lista de alimentos recomendados: aceitunamaíz yaceite de linaza para aderezar ensaladas. Los edulcorantes se usan mejor como edulcorantes. El sorbitol, el xilitol y la sacarina son adecuados para agregar a las bebidas y hacer postres de frutas de dieta. De las bebidas, se permite té débil, preferiblemente verde, así como caldo de rosa mosqueta. Servirá como fuente de vitamina C para el cuerpo.
Bajo la prohibición: qué excluir de la dieta
Para cada dieta, Manuel Pevzner proporciona una lista de productos excluidos. Está diseñado para orientar al paciente entre los placeres gastronómicos para evitar el uso de productos provocadores de la obesidad.
- Harina alta en calorías. Debe incluir pan de harina de trigo de primera clase con varios aditivos, así como cualquier tipo de panecillo.
- Fuentes de almidón. Incluyen todos los cereales con almidón: sémola, arroz, avenaasí como cualquier tipo de frijol. La pasta hecha de variedades de trigo blando también provoca obesidad.
- Frutas y verduras nocivas. Patatas y verduras dulces: la remolacha y las zanahorias pueden evitar que un paciente "pelee" por el sobrepeso. Durante la duración de la dieta, deben excluirse. Se encuentra demasiado azúcar en todas las variedades de uva, plátanos, así como en todas las variedades de frutas secas.
- Grasa láctea. Durante la duración de la dieta, debe abandonar la leche grasa, el requesón, la crema agria y la nata. Es mejor no agregar leche a las bebidas, para no aumentar su contenido calórico.
- Carne Grasa El cerdo y el cordero contienen grasas refractarias que contribuyen a la obesidad.Observando la "tabla" médica, debe comer solo carne dietética. Las salchichas, el pescado y la carne enlatada también se consideran fuentes de calorías dañinas.
La lista de lo que no puede comer en la dieta Nº 8 incluye automáticamente productos de producción industrial: bocadillos, salsas, productos para untar picantes. Todos los tipos de repostería y postres caseros están completamente excluidos: mermelada, mermelada. Se permite una cantidad muy pequeña de miel. Es mejor disolverlo en un vaso de agua tibia, destinado al ayuno matutino.
Tabla: menú semanal
Compilar una dieta saludable por un día rara vez causa problemas. Sin embargo, una dieta médica puede durar mucho tiempo. Las personas que luchan contra la obesidad recibirán ayuda de un menú de dieta de muestra No. 8, compilado durante una semana, de la siguiente tabla.
Tabla - Plan de nutrición semanal para la dieta No. 8
| Días | Desayuno | Almuerzo | La cena |
|---|---|---|---|
| Lunes | - Pechuga de pollo hervida; - pepino picado | - Sopa de verduras con trigo sarraceno; - ensalada de verduras con ternera hervida | - Menestra de verduras; - un trozo de pescado hervido |
| Martes | - Ensalada de verduras con carne hervida; - 1 tortilla de huevo | - Borsch en un caldo de verduras con una cucharada de crema agria; - col estofada | - estofado - cortar verduras frescas |
| Miercoles | Ensalada de tomate fresco y requesón | - Okroshka con pollo en suero; - verduras guisadas con ternera | - Pescado al horno con calabacín y pimienta; - vinagreta sin frijoles |
| Jueves | - Ensalada a base de mariscos; - huevo cocido | - Sopa en el segundo caldo de pescado con trozos de pescado; - coliflor hervida con aceite de oliva | - Pescado en gelatina; - guarnición de verduras guisadas |
| Viernes | - Ensalada de repollo y pepino; - huevos fritos al vapor | - Encurtidos sin sal; - albóndigas de pollo al vapor | - Tortilla con la adición de jamón; - ensalada de tomate y pimiento |
| Sábado (día de ayuno) | Requesón con rodajas de manzana | Cazuela de cuajada con verduras | Porción de requesón con frutas del bosque |
| Domingo | - Chucrut con manzana bajo aceite vegetal; - huevo pasado por agua | - Borsch en caldo de pollo con trozos de pollo hervido; - ensalada de mariscos | - Pescado hervido frito en aceite de girasol; - menestra de verduras |
Como un refrigerio en forma:
- manzanas crudas;
- queso cottage bajo en grasa con leche;
- gelatina de arándano;
- pudín de requesón;
- bayas frescas;
- kéfir
- pasteles de queso sin harina;
- frutas cítricas;
- una rodaja de sandía o melón;
- manzana al horno con requesón;
- kéfir
- manzanas
- gelatina de bayas;
- toronja
La tabla médica No. 8, como otras dietas de Manuil Pevzner, debe ser recetada por un médico. El especialista estipulará recomendaciones individuales sobre la dieta y su contenido calórico. Para uso independiente, puede utilizar los principios generales de la pérdida de peso terapéutica. La introducción de restricciones demasiado estrictas sin una buena razón está plagada de problemas de salud, así como la exacerbación de enfermedades crónicas.
Comentarios
Ya escribí mi crítica. Luego el plazo fue de un mes y arrojé de 104 kg a 95. Fue del 25 de enero al 25 de febrero. Pero el peso se detuvo. No dejé la dieta. 25 de mayo, es decir en 4 meses perdí 23 kg. Ahora tengo 81 kg. Quiero perder otros 11 kg.
Rina http://edimka.ru/text/diets/lech8
Mi médico me recetó esta dieta a mi hija. ¡Su peso era de 85 kg a los 14 años! Estábamos haciendo dieta con toda la familia como apoyo (un médico lo recomendó). El resultado después de 6 meses, su peso es de 64 kg con un crecimiento de 175 cm. Más días de ayuno a la dieta: dos días de dieta. Un día de ayuno.Los días de descarga son diferentes: kéfir 200 g de requesón + 1 l de kéfir, carne 200 g de carne hervida + un plato de ensalada de verduras por un día, manzana 1,5 kg de manzanas por día
Svetlana http://specialfood.ru/diety/dieticheskij-stol-8-kak-izbavitsya-ot-ozhireniya/
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