Tabla de terapia número 9: la dieta adecuada para la diabetes y otros trastornos metabólicos

La comida que consume una persona afecta el estado de todo el organismo. Habiendo racionalizado la nutrición, puede mejorar todo el cuerpo. Fue precisamente por esos motivos que se guió el profesor Manuel Pevzner, compilando un conjunto de planes de nutrición dietética para diversas enfermedades.

Indicaciones

La razón principal para designar la novena tabla al paciente es la diabetes tipo 2. La condición es un curso leve o moderado sin exceso de peso o con un ligero exceso de la norma. Un plan de nutrición especial debe maximizar la dieta del paciente a la normalidad. La razón de esto es la necesidad de introducir muchos cambios a lo largo de la vida, y un cambio radical en los hábitos alimenticios se convierte en un estrés adicional para el paciente.

Sin embargo, la calidad y composición de los alimentos consumidos por un diabético es de gran importancia para el curso de la enfermedad. Una dieta adecuada (con la excepción de los provocadores de saltos en los indicadores de glucosa) asegurará una disminución gradual de la resistencia a la insulina de las células. Esto da la oportunidad de reducir la dosis de medicamentos y prescindir de las inyecciones hormonales.

Ambos tipos de diabetes representan una amenaza para la vida del paciente. La razón principal de esto es la dependencia del estado del cuerpo en el curso normal de los procesos metabólicos. El segundo factor importante: la diabetes no controlada de cualquier forma es peligrosa con sus complicaciones:

• nefropatía
• enfermedad cardiovascular
• dislipidemia;
• Obesidad
• trastornos tróficos cerebrales;
• hiper e hipoglucemia;
• polineuropatía

Las complicaciones aparecen con mayor frecuencia cuando el paciente viola el régimen de dosificación y medicación durante mucho tiempo. Incluso las libertades en nutrición pueden provocar un deterioro en el estado, hasta el desarrollo del coma. La dieta médica No. 9 está diseñada para enseñar al paciente a vivir de manera segura con su enfermedad, habiendo cambiado ligeramente sus preferencias nutricionales.

Además de la diabetes, la dieta se puede utilizar para eliminar pequeñas desviaciones en el peso corporal de las personas sanas. Si el paciente no tiene obesidad, no necesita una corrección estricta de la nutrición. Hacer cambios en la racionalidad de los hábitos alimenticios beneficiará la salud y mejorará su figura.

Además, la dieta No. 9 se prescribe para:

• artritis reumatoide;
• asma bronquial;
• urticaria
• diátesis idiopática;
• psoriasis;
• Otras enfermedades autoinmunes y alérgicas.

La necesidad de una dieta está determinada por un inmunólogo o alergólogo. En el contexto del cumplimiento de la nutrición médica, se observa un alivio del curso de las enfermedades, una disminución en la frecuencia de las recaídas y una disminución en la tendencia a las alergias.

Principio de funcionamiento

En la novena dieta, la dieta se selecciona de tal manera que excluya la posibilidad de un fuerte aumento en el nivel de azúcar en la sangre del paciente.El cumplimiento a largo plazo de la tabla garantiza la estabilidad de la glucosa y la máxima cercanía de su nivel a la norma fisiológica. Como resultado:

• el metabolismo de los carbohidratos se normaliza;
• disminuye el grado de resistencia de las células a la insulina;
• se minimiza la probabilidad de complicaciones vasculares;
• el paciente se siente genial;
• el cuerpo cuenta con las sustancias necesarias;
• estado de salud le permite reducir la dosis de drogas;
• la figura mejora;
• Los hábitos alimenticios pueden mantener los resultados obtenidos.

Para ajustar el peso, los principales provocadores de su conjunto están excluidos de la dieta. Como regla, estos son carbohidratos simples y alimentos grasos. La negativa de ellos contribuye a que los indicadores de masa corporal vuelvan a la normalidad. Los cambios positivos ocurren con bastante rapidez, pero sin perjuicio de la salud y el estado del tracto digestivo.

Para influir en el curso de las enfermedades autoinmunes y alérgicas, todos los tipos de metabolismo en el cuerpo se normalizan con una dieta. Como resultado, la síntesis de enzimas se optimiza. La reducción de la cantidad de sustancias extractivas utilizadas también reduce la reactividad del sistema inmune. Limitar el uso de aditivos alimentarios y especias reduce la probabilidad de recurrencia de alergias.

Reglas básicas

La dieta No. 9 implica una disminución moderada en el contenido calórico de la dieta diaria. Esto se logra eliminando por completo las fuentes de carbohidratos simples. Estos incluyen:

• dulces
• azucar
• cariño
• mermelada
• Mermeladas
• zumos de frutas dulces;
• gachas de arroz;
• sémola

Proteínas, grasas, carbohidratos, fibra.

Dada la necesidad del cuerpo por la energía de los carbohidratos, es completamente inaceptable excluirlos completamente de la dieta. La corrección de la nutrición se reduce al uso de fuentes de carbohidratos complejos que no pueden causar un fuerte aumento en el azúcar en la sangre.

Un papel importante en la nutrición de un diabético se le da a la fibra dietética. Tienen efectos hipocolesterolémicos y hipolipemiantes. La fibra normaliza la motilidad intestinal, previene la acumulación de toxinas en ella. Esto es muy importante en la lucha contra las enfermedades alérgicas.

Alrededor del 30% de la ingesta calórica total de un diabético recae en el papel de las grasas. 2/3 de su cantidad debe asignarse a la proporción de grasa animal, y el resto debe provenir de fuentes vegetales. Se recomienda que una proporción de 50/50 cumpla con las personas propensas al aumento de peso, así como con un aumento en el colesterol en la sangre.

Las proteínas juegan un papel especial en la dieta de un diabético. Por un lado, deben proporcionar una ingesta diaria de calorías suficiente, ya que reduce las restricciones sobre grasas y carbohidratos. Por otro lado, las proteínas pueden provocar cetoacidosis, cargar el tracto digestivo y los riñones. Existen reglas para la dosificación de proteínas para la diabetes.

• Norma Se recomienda a los pacientes con diabetes leve que usen una norma proteica fisiológica.
• Exceder la norma. Es importante que los niños, los jóvenes y las mujeres embarazadas obtengan más aminoácidos de los alimentos.
• Por debajo de lo normal. Los pacientes con nefropatía e insuficiencia hepática deben reducir la cantidad de proteínas en la dieta junto con su contenido calórico.

Nutrientes

Los productos destinados a un paciente con diabetes deben cubrir las necesidades del cuerpo de vitaminas y minerales. Se debe prestar especial atención Vitaminas Ben particular tiamina. Este nutriente participa activamente en el metabolismo de los carbohidratos, por lo tanto, puede corregir algunos errores metabólicos. Entre los minerales, los diabéticos son importantes zinc, manganeso y cobre. Todos estos elementos regulan el nivel de azúcar en la sangre hacia su disminución:

• activar la producción de insulina;
• prevenir la destrucción de la hormona por enzimas;
• mejorar la susceptibilidad de las células del cuerpo a su propia insulina;
• Apoyar la función del hígado y el páncreas.

Las principales fuentes de vitaminas, minerales, fibra y otras sustancias beneficiosas deben ser las verduras. En su forma cruda, pueden eliminar la acidez de los fluidos corporales, que a menudo afecta a pacientes con ambas formas de diabetes.

El efecto antialérgico de la tabla 9 se basa en la exclusión del uso de aditivos alimentarios, saborizantes y especias. La eliminación máxima de productos cárnicos a partir de sustancias de purina asegura la eliminación de la inflamación interna, así como la limpieza gradual del cuerpo de toxinas.

Calorías

La ingesta diaria de calorías no debe exceder las 2300 kcal. BZHU:

• proteína - 100 g;
• grasas - 80 g;
• carbohidratos - 300 g.

La tasa estándar de consumo de agua es de 1,5 litros. Pero es relevante para pacientes con enfermedad leve en ausencia de complicaciones. En caso de edema o insuficiencia renal, su médico puede aconsejarle que reduzca la cantidad de líquido.

Productos permitidos

Para cocinar o aderezar ensaladas se deben utilizar aceites vegetales de alta calidad. La fuente de grasa animal es la mantequilla. Otros lípidos animales, el cuerpo recibirá "oculto" junto con la comida. Al compilar el menú, puede centrarse en la tabla.

Tabla - Productos permitidos bajo la tabla número 9

Productos prohibidos

Se excluyen todos los alimentos nocivos y grasos. Los postres y pasteles ordinarios están prohibidos. Deben ser reemplazados por especiales, diabéticos.Taboo se aplica a todos los tipos y cantidades de bebidas alcohólicas. No puedes comer algunos alimentos "familiares":

• carne de ganso
• pato asado y guisado;
• caldo de carne fuerte;
• variedades grasas de carne de res y cerdo;
• cordero
• cualquier despojo;
• verduras en escabeche;
• encurtidos
• chucrut
• salsas picantes (rábano picante, mostaza, wasabi);
• uvas y plátanos;
• todas las frutas secas;
• arroz
• sémola
• pasta de baja calidad;
• leche horneada, leche fermentada al horno;
• crema grasa
• hornear mantequilla

Ejemplo de menú

La tabla de tratamiento número 9 no se puede llamar demasiado estricta: simplemente elimina los productos dañinos. Cocinar tampoco debería causar problemas: como se puede ver en la tabla, hay muchas maneras de obtener platos saludables y sabrosos.

Tabla - Ejemplo de un menú semanal como parte de la tabla número 9

Es importante prestar atención a la calidad de los productos comprados y usados. Para apoyar la salud y saturar el cuerpo con vitaminas, es ideal si todas las verduras consumidas se arrancan de sus propias camas.