Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- horno
- Horno de microondas;
- una fuente para hornear de 28 × 39 cm (o similar);
- rallador
- balanzas de cocina;
- batidor culinario
- pincel culinario;
- taza medidora;
- un cuchillo
- papel de cocina
Los ingredientes
- Pan de pita - 250 g
- Queso duro o queso feta -250 g
- Queso Suluguni -250 g
- Huevo de gallina - 2 piezas
- Crema agria con un contenido de grasa del 15% o más - 80 ml
- Mantequilla -50-60 g
- Sal de mesa - al gusto
- Pimienta negra molida - 1 pizca
- Leche - 100-125 ml
Paso de cocción
- Derrita en un microondas o una cacerola pequeña 50-60 gramos de mantequilla.
- Ralla 250 gramos de queso duro de tu elección (o queso feta) y 250 gramos de queso suluguni en un rallador grueso.
- Con un pincel culinario, engrase el fondo y los lados de una fuente de horno rectangular de unos 28 x 39 cm de tamaño con mantequilla derretida.
- Corte una hoja de pan de pita para que el ancho de la tira coincida con la longitud del formulario. Coloque el pan de pita en el fondo de la fuente para hornear, engrase con mantequilla. Además, engrase la porción de pan de pita que cubrirá la capa de relleno.
- Espolvorea 1/6 de pan de pita con queso suluguni rallado y la misma cantidad de queso duro.
- Cubra la capa de queso con pan de pita engrasado, exprima el pan de pita con las manos, condensando el queso dentro.
- De acuerdo con el mismo principio, haga otras 5 capas del pastel, mientras aceita la pita y compacta las capas de acma con las manos. Lubrique la última capa del pan de pita que cubre la parte superior con aceite.
- En un recipiente hondo, batir 2 huevos de gallina, 100-125 ml de leche, 80 ml de crema agria con un contenido de grasa del 15% o más. Agregue sal al gusto, agregue 1 pizca de pimienta negra molida.
- Revuelva bien la mezcla en un recipiente con un batidor hasta que esté suave.
- Corta el acchma en la fuente para hornear, divide el pastel en 10-12 piezas. Después de cortar, presione el pan de pita rezagado detrás del relleno.
- Vierte el pastel en forma de la mezcla resultante de huevo y leche.
- Apriete el formulario desde arriba con una hoja de papel de cocina, compacte la hoja a lo largo del contorno del formulario con las manos. Hornee en el horno a una temperatura de 180 ° C durante 30-35 minutos. Sirve el pastel caliente.
Achma hecho de pan de pita preparado de acuerdo con esta descripción es similar al khachapuri georgiano clásico, lasaña italiana, saburani griego y casa de baños búlgara, solo hacer un pastel de acuerdo con esta receta es mucho más simple y rápido. El sabor de la cocción es muy delicado, el pastel es jugoso y sabroso.
Video receta
Mira cómo el cocinero prepara una versión de este plato tradicional georgiano en el siguiente video. Mira el material y comprueba por ti mismo que hacer un pastel así será muy fácil y sencillo.
Ahora también sabe cómo hacer deliciosos pasteles calientes a partir de un conjunto mínimo de los productos más comunes en solo 40-45 minutos. La receta lo ayudará en caso de invitados inesperados o cuando no haya suficiente tiempo para preparar un plato más complicado. ¿Qué platos georgianos tradicionales cocinas? Deje su receta en los comentarios al artículo y comparta su experiencia en la cocina.
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