Adjika casera sin cocinar 🍅

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tres frascos esterilizados de medio litro con tapas, una báscula de cocina y otros accesorios de medición, una picadora de carne o una licuadora sumergible, un recipiente hondo de gran capacidad, un cucharón, una tabla de cortar, un cuchillo afilado.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar los productos

1. En primer lugar, lave minuciosamente 1,5 kg de tomates con agua fría corriente. Es mejor usar variedades carnosas en las que haya poca humedad, por ejemplo, una variedad de crema o dedos de mujer. Los tomates pueden estar ligeramente estropeados, arrugados o podridos.
   
2. Cortamos los tomates en trozos bastante grandes, mientras retiramos el tallo y cortamos las secciones de calidad inferior. Los pimientos picantes se lavan a fondo y luego se cortan por la mitad y se cortan las venas, que son las más afiladas. Si eres amante de lo picante, entonces es suficiente para eliminar el pimiento de las semillas. Pelar una cabeza grande de ajo, con un peso de unos 100 g.
   

Cocinar adjika

1. Pasamos los tomates picados a través de una picadora de carne con una boquilla pequeña.
   
2. Entre los tomates, desplace los dientes de ajo y el pimiento picante.
   
3. Agregue 10 g de cloruro de sodio y 20 g de azúcar granulada a las gachas de verduras.
   
4. Revuelva bien los ingredientes, tratando de disolver los cristales de los ingredientes secos tanto como sea posible. Esterilizamos los frascos de la manera estándar y luego los dejamos enfriar. Hervir las tapas durante 5 minutos, después de lo cual también las enfriamos. Usando un cucharón, vierta el adjika terminado en frascos preparados y selle herméticamente la conservación con tapas.
   
5. Almacenamos un regalo caliente en el refrigerador.
   

Video receta

El siguiente video muestra todo el proceso de cocción de adjika sin cocción de acuerdo con las instrucciones descritas anteriormente.