Adjika casera con rábano picante sin cocinar 🥫

Electrodomésticos y utensilios de cocina: picadora de carne, frascos, tapas de silicona, balanzas de cocina, cuchillo, tabla de cortar.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Lave a fondo 2.5 kilogramos de tomates, 250 gramos de pimiento dulce, 250 gramos de rábano picante, 150 gramos de pimiento picante.
   
2. Cortamos los tomates en trozos, pelando los pimientos dulces y amargos del núcleo y las semillas. Pelar y lavar 250 gramos de ajo. Giramos todos los ingredientes a través de una picadora de carne en un recipiente hondo grande.
   
3. Agregue 100 gramos de sal, 200 gramos de vinagre al 9% y 100 gramos de azúcar granulada a las verduras retorcidas. Mezcla todo bien.
   
4. Esterilizamos frascos y tapas de nylon y vertimos adjika en ellos.
   
5. Ponemos todo en un refrigerador o bodega para su almacenamiento.
   

Métodos de decoración y opciones de servicio.

• Adzhika puede incluir tales verduras: tomates, berenjenas, pimientos picantes y dulces, zanahorias, remolachas, nueces, ajo y rábano picante. También se cocina con bayas y frutas.
• Use solo tomates maduros, y preferiblemente carnosos. También puedes pelarlos.
• Prepare la adjika cruda solo de vegetales maduros, sin ningún daño y podredumbre, de lo contrario la masa fermentará en unos pocos días.
• Si tiene los ojos llorosos mientras gira el rábano picante, coloque una bolsa en la salida de la picadora de carne y fíjela con una banda elástica. Por lo tanto, puede evitar el fuerte olor a rábano picante.
• Si tiene adjika en frascos debajo de cubiertas de silicona, puede guardarla en el refrigerador o en el sótano.
• La pimienta, el ajo, las hierbas y las especias se muelen mejor en un mortero. Por lo tanto, el sabor de la adjika será más intenso.

Video receta

Este video será útil para aquellos que desean ver visualmente todo el proceso de preparación de adjika fragante casera con rábano picante. La principal ventaja de esta opción de cocción es que no requiere cocción y toma muy poco tiempo.