Cómo hacer pastel de calabaza estadounidense 🎃

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, horno, sartén, tabla de cortar, cuchillo, cuchara, batidora, licuadora, tamiz metálico, film transparente, papel para hornear, fuente para hornear, plato para servir platos.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Sacamos la mantequilla del refrigerador, la cortamos en trozos para que se vuelva un poco más suave a temperatura ambiente. Tamizar la harina a través de un tamiz sobre una superficie de trabajo. Agrega sal a la harina. Unte las rebanadas de mantequilla.
   
2. Muele bien la mantequilla y la harina hasta que esté suave.
   
3. Rompe un huevo de gallina en un tazón y bate con un tenedor. Formamos una colina de harina y mantequilla con un receso en la parte superior. Vierte un huevo batido en este agujero.
   
4. Amasar la masa. Formamos una bola y la envolvemos en una película adhesiva. Lo enviamos al refrigerador por 30-50 minutos.
   
5. En este momento, cortamos la calabaza pelada de la piel y las semillas en pequeños cuadrados.
   
6. Extendemos las rodajas de calabaza en una sartén, vertimos agua y prendemos fuego.
   
7. Cocine la calabaza hasta que esté tierna, drene el agua. Moler la calabaza en puré de papas con una licuadora. Para hacer que la calabaza sea más delicada, puede pasar el puré de papas a través de un tamiz metálico.
   
8. Agregue crema al puré de calabaza terminado y rompa dos huevos. Agregue azúcar, canela y vainillina.
   
9. Batir bien toda la masa con una batidora hasta que quede suave.
   
10. Encienda el horno de precalentamiento a 190 grados. Sacamos una bola de masa del refrigerador y la colocamos entre dos hojas de papel para hornear. Estiramos la masa con una capa redonda de 5 mm de espesor.
    
11. La capa enrollada se coloca en una fuente redonda para hornear con lados bajos. Cortamos la masa a lo largo del borde para que se ubique en la parte inferior y a lo largo de los bordes de la forma.
    
12. Cubrimos la masa con papel de hornear y vertimos los frijoles para la opresión sobre el papel. Los frijoles deben completar todo el espacio restante en el formulario. Esto se hace para que durante el proceso de horneado la masa no se levante y hornee de manera uniforme.
    
13. Hornee por 15 minutos.
    
14. Después de esto, saque la masa, retire los frijoles y el papel de hornear, vierta la masa de calabaza sobre la masa para que se llene todo hasta el borde.
    
15. Ponemos hornear en el horno a una temperatura de 180 grados durante 50-55 minutos.
    
16. Sacamos el pastel terminado del horno, lo dejamos enfriar. Cortamos en rodajas en porciones, que extendimos en platos y servimos. Buen provecho!
    

Video receta

Mire un video de cómo cocinar un pastel de calabaza tradicional estadounidense. El autor de la trama demuestra todas las etapas de preparación. También puedes apreciar la apariencia del pastel terminado.