Muffin de naranja fresco: de serás tu favorito

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchara, recipiente hondo, taza, microondas.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Dividimos cuatro huevos en ardillas y yemas. Mientras las yemas se reservan. Agregue una pizca de sal a las proteínas y batir con una batidora hasta que se forme una espuma. Luego agregue una cucharada de azúcar y bata hasta obtener una masa blanca y espesa.
   
2. Agregue rápidamente el azúcar restante (180 g) y 10 g de azúcar de vainilla a las yemas, batir con una batidora durante un minuto hasta que las yemas se aclaren, el azúcar se derrita un poco. Tomamos dos naranjas grandes y frotamos la ralladura con un rallador fino. Es muy importante no capturar la parte blanca de la cáscara, de lo contrario los productos horneados terminados tendrán un sabor amargo. Envía la ralladura a las yemas de huevo batidas.
   
3. Exprima el jugo de dos naranjas, resultará aproximadamente 165 ml. Vierta 75 ml de jugo en las yemas. Tamice 300 g de harina y agregue la mitad a las yemas y vierta 10 g de levadura en polvo. Vierta la mitad (50 ml) de aceite vegetal y mezcle todos los ingredientes con una batidora para obtener una masa homogénea y densa. Vertimos otros 75 ml de jugo, 50 ml de aceite vegetal en él, vertimos 150 g de harina tamizada. Nuevamente, mezcle la masa con una batidora. La misa es magnífica. Gracias al polvo de hornear, inmediatamente comienzan a aparecer burbujas en él.
   
4. Ahora, en tres carreras, agregue proteínas batidas a la prueba, mezcle la masa con una espátula o un batidor manual. En esta etapa, el mezclador ya no necesita ser utilizado.
   
5. Lubrique el molde para pasteles con abundante mantequilla. Utilizamos un molde con un diámetro de 21 cm, su altura es de 10 cm.
   
6. Vierta toda la masa en el molde y envíela al horno precalentado a 180 grados. Hornee por 40-45 minutos. El tiempo de cocción en cada horno puede ser diferente. Por lo tanto, después de 35-40 minutos, si está bien dorado y rosado, verificamos que esté listo. Lo pegamos con un palo de madera, si la masa se pega, entonces el pastelito aún no está listo. Sacamos la cocción terminada, la ponemos boca abajo en una fuente plana y sacamos un pastelito. Ya puedes comerlo de esta forma cuando se enfría. Pero si desea decorarlo, le sugerimos usar esmalte.
   
7. Mezcle 100 g de azúcar en polvo con 15 ml de jugo de naranja fresco. El jugo en polvo agrega gradualmente una cucharadita. Puede necesitar menos.
   
8. Vierta la guinda del pastelito, si lo desea, puede espolvorear con cáscara de naranja. Para la decoración, puede usar chocolate negro derretido, nueces picadas, coco.
   

Video receta

Si quieres convertirte en un verdadero profesional en hacer un muffin de naranja, mira esta receta en video. Aprenderá a amasar la masa correctamente, qué es el pastelito después de hornear. Comprende qué es un esmalte listo para usar.

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