Delicioso pastel de pascua de naranja

Electrodomésticos y utensilios de cocina: 2 recipientes profundos, tazón, batidor, papel para hornear, espátula, taza medidora, tamiz, báscula de cocina, cucharada, cucharadita, exprimidor de jugo de cítricos, rallador, mezclador, molde para pasteles, película adhesiva, brocha de silicona, brocheta de madera, horno .

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero, necesitamos hacer una masa. Moler la levadura fresca en un tazón poco profundo. Agregue leche tibia (pero no caliente) a la levadura y mezcle bien. Vierta el azúcar de vainilla y 1 cucharada. l azúcar regular del total. Mezclar de nuevo.
   
2. Agregue unas cucharadas de harina tamizada del volumen total y mezcle nuevamente. Cubra con film transparente y retire a un lugar cálido para levantarse.
   
3. Luego, en un rallador fino, frote la ralladura de 1 limón y 1 naranja. Las frutas primero deben lavarse bien, secarse. Tenga en cuenta: debe eliminar una capa amarilla o naranja muy delgada.
   
4. Ponemos la ralladura terminada en un recipiente hondo, le echamos azúcar y la molimos para que todos los aceites esenciales se absorban en el azúcar.
   
5. Corta la naranja y exprime el jugo con un exprimidor de jugo de cítricos. El jugo resultante se vierte en una taza de medir. Necesitaremos 160 ml. Si la naranja no es muy grande y el jugo no es suficiente, debe tomar la mitad de otra naranja.
   
6. En un tazón con ralladura y azúcar, rompa dos huevos. De los dos huevos restantes, separamos la yema y la proteína. Enviamos las yemas al cuenco con la ralladura y, por el momento, dejamos a un lado las ardillas. Los necesitaremos más tarde para glaseado de azúcar y pasteles de grasa. Agregue un poco de sal y mezcle todo bien. Agregue al tazón 1 cucharada. l coñac y jugo de naranja. Cuando la masa se haya acercado, agréguele la masa de huevo y mezcle bien.
   
7. Tamiza la harina en un tazón grande para enriquecerla con oxígeno.
   
8. Luego derrita 100 g de mantequilla, enfríe a temperatura ambiente y también agregue al resto de los ingredientes. Mezclar La masa resultante se vierte gradualmente en harina y amasa la masa. La masa resulta ser bastante líquida y, lo más importante, amasarla completamente.
   
9. Cubrimos la masa terminada con una película adhesiva y la dejamos crecer durante 1-1.5 horas.
   
10. Cuando la masa haya subido y duplicado, aplástala suavemente en el recipiente con una espátula. Cubrimos la masa con film transparente y la dejamos crecer durante otra hora. Mientras sube la masa, debe preparar un formulario para pasteles de Pascua. Corta círculos de papel pergamino para alinear la parte inferior de cada forma. Lubrique las formas con aceite vegetal con un cepillo de silicona.
    
11. Cuando la masa haya subido por segunda vez, agréguele frutas secas (bayas, pasas) y triture completamente la masa. Dividimos la masa en 3 partes y la ponemos en los formularios. El formulario debe ser completado por 1 tercio.
    
12. Cubrimos cada formulario con film transparente y lo dejamos crecer. Luego bata un poco las claras y engrase los pasteles de Pascua en la parte superior.
    
13. Precaliente el horno a 180 grados y póngalo en blanco con los pasteles de Pascua.Hornee por unos 40 minutos. La preparación de los pasteles de Pascua se verifica con un pincho de madera. Perforamos el pastel de Pascua y verificamos la sequedad del pincho. Debe estar completamente seco y sin masa.
    
14. Dejamos los pasteles terminados por un tiempo en forma para que se enfríen, y luego los llevamos a la parrilla. Los pasteles que se han enfriado se pueden glasear. Para hacer esto, agregue un poco de jugo de limón a las proteínas restantes y batir con una batidora, agregando gradualmente azúcar en polvo.
    
15. Luego sumergimos el pastel de Pascua en glaseado y decoramos con rodajas de naranja o cobertura. Buen provecho.
    

Video receta

En este video encontrará instrucciones detalladas paso a paso para preparar deliciosos pasteles de naranja de Pascua. El autor explica en detalle qué se necesita para esta receta y en qué secuencia mezclar todos los ingredientes. También muestra cómo hornear pasteles de Pascua y decorarlos con azúcar glas, rodajas de naranja y chispas.

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