Una receta deliciosa para lo básico del pavo en una sartén en casa 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, dos sartenes, tabla de cortar, cuchillo, tazón.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tome un filete de pavo en la cantidad de un kilogramo, en una tabla de cortar lo cortamos en platos de 4-5 cm de largo y al menos un centímetro de grosor.
   
2. Luego, pela un kilogramo de papa, pélala bajo el chorro de agua y córtala en tiras grandes. Limpiamos una gran cabeza de cebolla de la cáscara, la lavamos bajo un grifo y la cortamos en cuartos en una tabla de cortar.
   
3. Pela una zanahoria grande, pélala con mi agua fría y córtala en tiras. También cortamos en tiras dos encurtidos medianos en la superficie de trabajo.
   
4. Ponemos una sartén en la estufa, vierte 50 ml de aceite vegetal, opcionalmente agregamos 20-30 gramos de mantequilla, calientamos las grasas hasta que aparezca una ligera bruma.
   
5. Cuando aparezca, coloque los trozos de pavo en rodajas en una sartén en una capa. Freírlos a fuego alto, no reducir durante 5-7 minutos. La carne debe adquirir una corteza dorada en ambos lados.
   
6. Sacamos la carne de la sartén en un recipiente separado, la retiramos por un tiempo a un lado. Y en una sartén caliente ponemos cebollas picadas y las freímos durante 5-6 minutos hasta que estén suaves. Espolvorea la cebolla con una o dos pizcas de azúcar encima, mezcla de vez en cuando para que no se queme. Debe aparecer una ligera corteza de caramelo en la superficie de este ingrediente. Cuando la cebolla se dore, agregue las zanahorias cortadas en tiras en la sartén.
   
7. Freír el producto durante cinco a seis minutos, luego agregar dos o tres pizcas de harina de trigo, mezclar los componentes, freír durante uno o dos minutos más.
   
8. Ahora ponga dos o tres cucharadas de pasta de tomate en una sartén, revuelva, mantenga en llamas durante dos o tres minutos, revolviendo constantemente.
   
9. Luego vertimos 500-600 ml de cualquier caldo, por ejemplo, pollo, en la sartén. Si no hay caldo, puede reemplazarlo con agua. Revuelva la mezcla en una sartén, hierva. Durante la ebullición, agregue especias a la sartén: una o dos pizcas de pimiento rojo, media cucharadita de pimentón, una cucharadita de lúpulo-suneli. Elige otras especias, las que prefieras más.
   
10. Después de eso, ponga en la sartén los trozos fritos de carne de pavo, mezcle y hierva. Después de un minuto, agregue encurtidos picados a la carne. Revuelva nuevamente, cubra bien la sartén con una tapa, deje cocinar durante 20-25 minutos a fuego lento.
    
11. Mientras se cocina la carne, ponemos otra sartén en el fuego, le echamos 100 ml de aceite vegetal y la calentamos hasta que quede ligeramente turbia. Cuando se nota el humo, enviamos papas cortadas en tiras grandes a la sartén. Freír hasta que esté cocido.
    
12. Pasaron 20 minutos después de que lo básico comenzara a hervir. Abra la tapa de la sartén, agregue las papas fritas a la carne y las verduras, mezcle lo básico, deje que los productos se cocinen durante otros 5-7 minutos.
    
13. Mientras se preparan los elementos básicos, pele 5-6 dientes de ajo, pele con agua fría, córtelos muy finamente en una tabla de cortar y envíelos a la sartén. Luego, agregue medio manojo de perejil previamente picado o cualquier otro verde. Déjalo hervir durante 1-2 minutos, apaga el fuego.
    
14. Abra la tapa, agregue las verduras restantes, podemos servir el plato para la cena.
    

Video receta

Este video le permitirá aprender mejor la tecnología de preparación de verduras para la preparación de lo básico en el hogar. Verá el proceso completo de cocción, obtendrá una lista de los componentes necesarios.