Tarta de la aldea de la abuela: una receta deliciosa con verduras y masa de papa

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, bandeja para hornear desmontable, sartén, sartén pequeña, cuchillo, tabla para cortar, espátula de cocina, cucharada, colador, platos, olla.

Los ingredientes

Paso de cocción

Todos recordamos los pasteles de la abuela, que eran sorprendentemente sabrosos, fragantes. Hoy haremos un pastel de vegetales con masa de papa.

1. Hervir 300 g de papas en agua con sal, agregar 50 gramos de mantequilla y un huevo, hacer puré de papas. Lo dejamos a un lado para que se enfríe, nosotros mismos prepararemos el relleno para el pastel.
   
2. Cortamos un tomate en la parte superior de forma transversal, lo colocamos en un tazón y le echamos agua hirviendo. Después de unos segundos, pélalo y córtalo en rodajas pequeñas. Lavo las zanahorias debajo del grifo, las pelo y las corto en medias rodajas. Pela la cebolla, mía, cortada en mitades. Mi calabacín, pelado y pelado, cortado en trozos pequeños. También se lava un pimiento pequeño con agua corriente, se limpia de las semillas en el interior y se corta en platos pequeños.
   
3. Vierta 2-3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén precalentada, agregue la cebolla picada, envíe las zanahorias preparadas casi de inmediato, mezcle, agregue el pimiento. Freímos todas estas verduras, mezclamos constantemente, luego les enviamos el calabacín picado y las freímos durante 5-7 minutos. Cambiamos las verduras terminadas en un plato, liberamos la sartén de carne.
   
4. Cortar la carne para el relleno en trozos pequeños. Ponemos medio kilogramo de pollo en esta sartén. Para el relleno, puede tomar cualquier otro: carne de res, pavo, cerdo, depende de sus preferencias. Puedes usar carne picada, pero me parece que las rodajas son mejores, esto le da jugosidad a la carne. Fríe la carne por un corto tiempo, solo cinco minutos, luego agregue algunos tomates, cortados en rodajas antes, continúe friendo durante unos segundos más, luego agregue todas las verduras preparadas para el relleno, mezcle, manténgalas en fuego durante unos segundos, déjelos enfriar.
   
5. La papa para la masa ya se ha enfriado. Comenzamos a agregarle harina gradualmente, mezclamos con una cucharada, enrollamos hasta que deja de pegarse a nuestras manos. Yo uso 200 gramos de harina, esto es suficiente, debe ser suave.
   
6. Tomamos un formulario desmontable, colocamos papel de pergamino, engrasamos el fondo del formulario con mantequilla derretida, colocamos la masa en él, hacemos los lados altos, necesitamos colocar el relleno.
   
7. El relleno enfriado se coloca en un colador para eliminar el líquido. Mantenemos esta salsa, nos será útil. Las verduras contenidas en el colador se extienden sobre la masa.
   
8. Por separado, rompa dos huevos, sal, pimienta al gusto, batir bien con un tenedor, agregue 100 ml de leche, revuelva y vierta el pastel encima.
   
9. Precaliente el horno a 200 grados y envíe el pastel allí durante 40-50 minutos. Mientras se hornea el pastel, prepararemos la salsa.Vierta un poco de agua del relleno en la cacerola, agregue una cucharadita de harina, mezcle bien para que no queden grumos, agregue el líquido restante, encienda, cocine hasta que espese. Aquí puede agregar una cucharadita de mostaza francesa y algunas hojas de albahaca, la salsa estará saturada, con un delicioso olor.
   
10. Ralle el queso procesado en un rallador grueso, retire la torta del horno y espolvoree encima. Nuevamente, envíelo al horno por otros 10 minutos. Para tal cobertura, puede usar cualquier queso disponible en el refrigerador.
    
11. Diez minutos después, el pastel está listo. Huele muy bien, quiero probarlo pronto. Al servir, vierta el pastel con salsa, pero esto es para los amantes picantes.
    

Este pastel es adecuado para toda la familia, para tratar a los amigos en una reunión. Muy sabroso, jugoso, lo más importante: bajo en calorías, pero útil por su composición vegetal.

Video receta

El anfitrión nos dice con gran detalle y en palabras simples cómo hacer un delicioso pastel rústico de abuelita, muestra todo el proceso de cocción.

Otras recetas de pasteles