Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén profunda, brochetas, barbacoa, tabla de cortar, cuchillo, prensa de ajo.
Los ingredientes
| Gordo | 1 kg |
| Berenjena | 10 piezas |
| Sal y pimienta | al gusto |
| Ajo | 6 dientes |
Paso de cocción
- Para empezar, tratemos con manteca y adobo. Lavamos la grasa con agua corriente, la cortamos en rodajas de 4 centímetros y la enviamos a la sartén.
- Para la marinada, tome 6 dientes de ajo, que pasamos por una prensa. Agregue sal y especias al gusto. Ponga todo en una sartén con manteca y mezcle bien. Salo se conservará en vinagre durante 20-30 minutos.
- Mientras tanto, mientras la manteca se conserva en vinagre en especias y ajo, procedemos a la berenjena. Para esta receta necesitarás 10 berenjenas jóvenes. Mi verdura, corta los tallos y córtalos en anillos de 2 cm de ancho.
- Podemos comenzar la formación de kebabs. Tome una brocheta y primero baje un pedazo de grasa, luego gire a la berenjena. Siguiendo el orden, bajamos la grasa y la berenjena en todas las brochetas. A continuación, los kebabs listos yacen en la parrilla. El calor del brasero debe ser medio, cocinar la berenjena durante 10-15 minutos, girando constantemente la brocheta.
- Determinamos la preparación de la barbacoa en la cáscara de una berenjena: debe ser de color chocolate.
Video receta
También puede ver la receta en video de este plato para no perderse los puntos clave en la preparación de brochetas de berenjena.
Para reemplazar el tradicional kebab de carne viene una receta actualizada de berenjenas con tocino, que definitivamente se adaptará a su gusto. Esta opción es perfecta en el verano, cuando la berenjena ciertamente no será escasa. Y si no le gusta esta verdura, puede reemplazarla con tomates, calabacines o pimientos.
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