Ensalada funky de berenjenas con ajo y mayonesa

Electrodomésticos y utensilios de cocina: colador, cuchillo, cuencos y platos, tabla de cortar, balanzas de cocina, sartén antiadherente, espátula de madera, cuchara, placa de cocción.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Lave bien 2 berenjenas y 2-3 tomates frescos. Corta las berenjenas en tiras pequeñas, colócalas en un tazón y agrega 15 gramos de sal. Mezclar y dejar reposar durante 15 minutos para dejar el amargor.
   
2. Los tomates también se cortan en tiras y se colocan en un recipiente separado.
   
3. Duros 4 huevos de gallina, pelados y cortados en tiras.
   
4. Lavo 5-6 hojas de albahaca fresca y las corto al azar.
   
5. Pelar 2 dientes de ajo y picarlos.
   
6. Colocamos las berenjenas en un colador y enjuagamos con agua corriente.
   
7. Ponemos una sartén antiadherente en la estufa, vertimos la cantidad necesaria de aceite vegetal y freímos las berenjenas a un color dorado.
   
8. Cuando la verdura esté frita, póngala sobre toallas de papel para que el exceso de aceite desaparezca. Dejar enfriar Ponemos la berenjena enfriada en un plato, agregamos ajo, tomates, albahaca y mezclamos todo bien.
   
9. Agregue pimienta negra molida al gusto, 40 gramos de mayonesa y mezcle nuevamente.
   

Métodos de decoración y opciones de servicio.

• No se recomienda agregar mucha mayonesa a los platos con berenjenas. El hecho es que después del tratamiento térmico, el vegetal ya contiene mucha grasa. Intenta usar mayonesa baja en calorías.
• Espolvorea las berenjenas con sal mientras aún están crudas. Es más conveniente hacer esto en un colador montado en un tazón. La humedad que contiene amargura se drenará a través de los agujeros, y las piezas inferiores de la verdura no la absorberán, como sucedería en un tazón.
• También puede agregar queso procesado o duro a dicho plato. Estos ingredientes van bien con berenjenas y ajo.
• El plato se sirve caliente y frío.
• Se puede servir como un refrigerio abundante, una guarnición para platos de carne o como una ensalada.
• La berenjena de la tienda, sazonada con mayonesa, no puede ser más de 48 horas después de mezclar. Coloca el plato en el refrigerador.

Video receta

En el video verás la preparación visual de la berenjena más deliciosa y fragante con ajo y mayonesa. Tal plato será una maravillosa decoración de cualquier fiesta.

Berenjena - Esta es una de las verduras más queridas de muchas personas. Hay muchas recetas interesantes para la preparación de este producto. Hoy puede encontrar una de estas opciones de cocina.