El pudín de plátano es un postre muy aireado y es muy fácil de preparar

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• mezclador o procesador de alimentos;
• licuadora
• pan
• estofado
• cuchillo de cocina
• tabla de cortar
• espátula culinaria;
• balanzas de cocina;
• taza medidora;
• 3 vasos para el postre;
• película adhesiva

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Divide 3 huevos de gallina grandes en yemas y ardillas. Puede hacerlo de la manera habitual golpeando la cáscara en el medio con un cuchillo y dividiendo el huevo en 2 mitades. Y puede usar un dispositivo especial: un separador de huevos. Coloca las yemas en un recipiente hondo.
   
2. Agregue 3 cucharadas de azúcar granulada a las yemas. Tome azúcar fina, se dispersa mejor a granel.
   
3. Batir la mezcla de yema y azúcar con una batidora con un batidor para formar una masa esponjosa sin granos de azúcar. En una cacerola pequeña, calentar 300 ml de leche con 8 gramos de azúcar de vainilla a una temperatura de 37-38 ° С. En lugar de azúcar de vainilla, puede tomar una pizca de vainillina o algunas vainas de vainilla. Mezcle 3 cucharaditas de almidón de maíz y 20 gramos de harina de trigo en una taza. Agregue los ingredientes en porciones a la masa de la yema, batiendo la mezcla con una batidora a baja velocidad. El pudín se parece a las natillas. Para la densidad de la masa, se agrega almidón de maíz, no papa. Es él quien proporciona tal consistencia de la composición que se puede comer con una cuchara.
   
4. Continuando batiendo a baja velocidad, vierta un poco de leche en el recipiente con sabor a vainilla. Mezclar bien hasta que quede suave.
   
5. Vierta la mezcla resultante en una sartén, encienda un fuego pequeño. Llevar la mezcla a un espesamiento. Mientras calienta y hierve, revuelva el contenido de la sartén con un batidor para evitar que se formen grumos.
   
6. Batir la crema de vainilla retirada del fuego con una batidora a baja velocidad durante 1-2 minutos, para que la masa no se agarrote.
   
7. Vierte la crema en un tazón o tazón hondo. Apriete el recipiente con una película adhesiva, déjelo a un lado para permitir que la mezcla se enfríe. Coloque el budín tibio en el refrigerador durante 30-40 minutos hasta que esté completamente frío.
   
8. Pele 1 plátano, bátelo con una licuadora hasta que esté licuado.
   
9. Transfiera la masa de plátano a una crema de huevo y leche fría. Batir la crema de plátano con una batidora hasta que quede suave.
   
10. Rompa en trozos pequeños 50 gramos de galletas crujientes y secas, como galletas saladas. Divida la miga resultante en 3 partes. Coloque cada pieza en una taza para servir.
    
11. Pelar 1 plátano. Córtalo en anillos delgados. Ponga 3 partes de fruta en cada vaso.
    
12. Transfiera la crema de plátano a una bolsa de repostería. Llena los vasos con masa hasta la parte superior. Si no hay una bolsa de pastelería, cambie la crema con una cuchara. Puedes hacer varias capas de galletas y plátanos llenando cada capa con pudín.
    
13. Para decorar el postre, tome hojas de menta (lavar y secar de antemano).
    

El postre está decorado con trozos de chocolate, coco, crema batida, glaseado, fruta confitada, bayas y frutas frescas.

Video receta

Cómo hacer budín de plátano con sabor a vainilla en leche: vea el video tutorial a continuación.Una presentación detallada de la preparación y explicaciones claras simplifican la creación del postre.