Baursaki sabroso en kéfir sin levadura: el más delicioso y magnífico

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• superficie de cocina para cocinar;
• plato hondo
• una cucharada
• un tamiz
• película adhesiva;
• junta
• rodillo de amasar
• estofado
• skimmer
• plato para servir

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Cocinamos baursaki sin usar levadura. Para hacer esto, debe verter 450 leche agria o kéfir en un recipiente hondo. El producto de leche agria debe estar a temperatura ambiente.
   
2. En kéfir agregue 2 cucharadas. l azúcar y 1 cucharadita. refrescos y sal. Mezcle todos los ingredientes a fondo con una cucharada. En el proceso de mezcla, el refresco comienza a enfriarse inmediatamente.
   
3. Agregue 2 huevos de gallina y 40 g de aceite vegetal a la mezcla de kéfir, mezcle nuevamente.
   
4. Usando un tamiz, tamice un kilogramo de harina y agréguelo al kéfir.
   
5. Batir activamente la masa primero con una cucharada en un tazón, luego continuar amasando con las manos hasta que se vuelva elástica y suave.
   
6. Dejamos la masa terminada en un recipiente hondo y cubrimos con film transparente. Deje la masa en infusión durante 30 minutos.
   
7. Después de media hora sacamos la masa y la dividimos en 2 partes. Estiramos una parte con un rodillo. El grosor de la masa enrollada no debe ser inferior a 1 cm, de manera óptima: 1,5 cm.
   
8. Cortamos la masa enrollada en cualquier forma, lo mejor es cortarla en cuadrados.
   
9. Ponemos la olla al fuego, vertiendo 300 g de aceite vegetal. En un aceite caliente, ponga unos trozos de masa, freír durante varios minutos. Es importante girar el baursaki con una cuchara ranurada para obtener un tono dorado uniforme.
   
10. Del mismo modo, enrolle y corte en pedazos otra parte de la masa, y fríe el baursaki en una gran cantidad de aceite vegetal. Si tiene miedo de que el postre resulte muy grasoso, se recomienda que primero los coloque en un plato con una toalla de papel para que se absorba el exceso de grasa.
    
11. Ponemos los baursaks terminados en un plato hermoso y servimos para el té. Es posible usar el postre kazajo sumergiendo en miel o cualquier mermelada a su gusto. También es posible espolvorear un poco de azúcar en polvo sobre el baursaki.
    

Video receta

Después de ver el video, aprenderá a cocinar un delicioso postre Baursaki de la cocina kazaja y tártara. La receta implica la preparación de dulces en kéfir sin agregar levadura. Gracias a una descripción detallada del proceso de cocción, no tendrá ninguna dificultad y podrá lidiar fácilmente con los baursaks. El video muestra todos los ingredientes necesarios en las proporciones correctas.

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