Electrodomésticos y utensilios de cocina: placa de cocción, sartén antiadherente con tapa, bolsa de plástico, cuchillo, tabla de cortar, espátula de madera, balanza de cocina.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Carne de res fresca | 600-700 g |
| Cebollas | 2 piezas |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Cilantro | al gusto |
| Crema agria 20% | 70 g |
| Harina de trigo | 30 g |
| Aceite vegetal | 30 g |
Paso de cocción
- Lave a fondo 600-700 gramos de carne de res y córtelos en tiras a lo largo de una pieza. Se recomiendan partes blandas de la carcasa para que sea más fácil picar.
- Agregue carne picada al gusto. Agregue pimienta negra molida y cilantro al gusto y mezcle bien.
- Limpiamos y lavamos dos cebollas. Córtelos en medios anillos.
- Ponemos la sartén antiadherente en la estufa y la calentamos bien.
- Vierte 30 gramos de aceite vegetal en la sartén y espera a que se caliente.
- Pon la cebolla picada en el aceite caliente y fríela durante dos o tres minutos.
- Vierta 30 gramos de harina de trigo en una bolsa de plástico, ponga carne picada y mezcle. De este modo empanamos la carne en harina.
- Vierte la carne en harina en una sartén y fríe durante unos diez minutos. Inicialmente, fríe a fuego alto y luego reduzca a medio para formar una costra.
- Agregue 70 gramos de crema agria al 20% a la sartén y extienda la carne encima. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Después de 15 minutos, si es necesario, agregue un poco más y sazone con pimienta.
- Cocinamos el plato durante otros 5-7 minutos y apagamos la estufa.
- Arregle en platos y sirva con una guarnición.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
- Se recomienda servir el stroganoff de res caliente. Cuando la carne se enfría, la salsa de crema agria puede deslaminarse.
- Este plato generalmente se sirve con una guarnición. Puede ser arroz hervido o trigo sarraceno.
- Además, las papas fritas o hervidas son perfectas para la carne de res.
- Si desea que su comida sea más saludable, sirva verduras al vapor, al horno o al vapor con carne.
- A veces se agregan zanahorias y otras verduras al stroganoff de carne de res, pero la receta clásica no implica esto.
- Si su carne es dura, entonces antes de agregarla a la sartén, debe batirla un poco. Entonces será más tierno.
- A pesar de que la salsa ya está en este plato, se puede mejorar. Una salsa mala puede arruinar todo el plato, y una buena la salvará, haciéndola más jugosa y tierna. Así que siéntase libre de agregar crema, mayonesa, ajo, champiñones, vino, salsa de soya o teriyaki.
Video receta
Para cocinar el stroganoff clásico de carne de res correctamente, asegúrese de ver esta receta en video. Él te ayudará a comprender todos los matices de este plato. Puede complacer a sus seres queridos con una cena deliciosa y satisfactoria, sin gastar mucho tiempo y dinero.
El stroganoff de carne es un plato bastante famoso y antiguo. En la versión clásica, se utiliza carne de res para ello. Aunque muchos amantes de este plato a menudo se apartan de los clásicos y usan otras variedades de carne, e incluso el hígado. Lo principal es que el stroganoff de res siempre resulta sabroso y satisfactorio. Solo es importante cumplir con las reglas básicas de preparación. ¿Cocinas ese plato para tus seres queridos? ¿Qué tipo de carne usas? ¿Te gustó esta receta? ¡Escriba en los comentarios sobre su experiencia e impresiones!
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Que tengas una buena lectura!
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