Delicioso y delicioso stroganoff de hígado de res con crema agria 🥩

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• estufa de cocina;
• escamas
• una sartén (2 piezas);
• espátula (silicona o madera);
• un cuchillo
• tabla de cortar
• cucharadita y cucharada;
• platos para ingredientes;
• toallas de papel;
• vajilla para servir.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para que el proceso de cocción sea lo más cómodo posible, es recomendable prepararlo. Enjuague el hígado de res (400 g) en agua, séquelo con una toalla de papel, elimine las rayas o la mucosidad si es necesario y córtelos en rodajas pequeñas. Es importante que las rodajas sean delgadas. Y también prepare de antemano la cantidad requerida de los ingredientes restantes.
   
2. En un tazón pequeño, mezcle la pasta de tomate (2 cucharadas. L.) y la crema agria (150 g).
   
3. Para el proceso posterior, necesitará 2 sartenes, que se deben encender y calentar. Coloque una mezcla de crema agria y pasta de tomate en una sartén, vierta la leche (2-3 cucharadas), hierva y cocine a fuego lento hasta obtener una masa espesa.
   
4. Agregue aceite vegetal (2 cucharadas) a otra sartén, ponga el hígado en rodajas y fríalo durante 5-7 minutos. En esta etapa, no debe salar el hígado, de lo contrario perderá su suavidad.
   
5. Ponga la salsa en una sartén con hígado, agregue sal, pimienta molida al gusto y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo la comida constantemente.
   

Hígado: el producto es muy tierno y, si se deja en la sartén después de la cocción, el hígado continuará guisándose y, como resultado, el plato puede no ser tan suave y jugoso. Por esta razón, se recomienda transferir inmediatamente el plato terminado a platos comunes.

Métodos de cocción y servicio.

A pesar del hecho de que tradicionalmente el stroganoff de carne de res está hecho de carne de res, esta interpretación fue exitosa, por lo que puede intentar preparar un plato ruso de esta manera. Hay muchas recetas para preparar tal comida, puede agregar cebollas, zanahorias, varias especias, hierbas e incluso harina para espesarla.

Y se adaptará a cualquier guarnición: puré de papas, arroz hervido, trigo sarraceno o cualquier otra papilla. Para hacer que el plato terminado sea aún más atractivo y aromático, al servir, puede espolvorear hierbas frescas finamente picadas en la parte superior.

Video receta

Traemos a su atención instrucciones detalladas sobre cómo cocinar un delicioso stroganoff de res del hígado con crema agria de tal manera que resulte tierno y jugoso.