Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén, cuchillo, tabla de cortar, cuchara de cocina.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| carne de cerdo | 700 g |
| champiñones | 150 g |
| cebollas | 1 pc |
| harina | 1 cucharada l |
| crema agria | 2 cucharadas l |
| agua o caldo | 1 pila |
| pimienta negra molida | 1 cucharadita |
| sal | 1 cucharada l |
| aceite vegetal | 100-150 ml |
Paso de cocción
- Para el stroganoff de carne de res, utilizamos 700 gramos de lomo de cerdo, que no es necesario batir, ya que la carne ya es muy suave. Colocamos la carne de cerdo en una tabla de cortar, cortamos en rodajas planas de dos o tres centímetros de grosor, retiramos hasta el lado.
- Pelamos una cebolla grande, la lavamos con agua fría, la cortamos en aros en la superficie de trabajo y la retiramos por el momento.
- Champiñones-champiñones en la cantidad de 150 gramos de mina debajo del grifo, cortados en platos, puestos a un lado.
- Encendemos la estufa, ponemos la sartén al fuego y la calentamos. Cuando la sartén se caliente, vierta 100 ml de aceite vegetal en ella y espere a que se caliente bien. Luego ponemos la cebolla en rodajas por la mitad en una sartén, freímosla hasta que esté ligeramente rosada y suave. No olvides revolver la cebolla de vez en cuando para que no se queme.
- Cuando la cebolla esté frita, agregue los champiñones cortados en platos en la sartén. Freír los ingredientes hasta que estén cocidos. Al final de la fritura, sal con una pizca de sal, agregue media cucharadita de pimienta negra, mezcle con una cuchara de cocina.
- Volvemos la sartén al fuego, esperamos hasta que esté muy caliente, agregue 30-50 ml de aceite vegetal y coloque el cerdo en rodajas después. Espolvorea la carne encima con una cucharada de harina, mezcla y fríe a fuego alto.
- Cuando la carne se asa en una costra dorada, sal con una cucharadita de sal, agregue dos pizcas de pimienta negra molida, mezcle y mantenga en fuego durante unos minutos más para que la carne esté saturada de especias.
- Luego ponga los champiñones preparados con cebolla en una sartén con carne de cerdo, mezcle.
- Tomamos dos cucharadas de crema agria de cualquier contenido de grasa, agregamos a la sartén los componentes restantes, mezclamos y vertimos un vaso de agua o caldo.
- Encienda el fuego al "mínimo", cubra la sartén firmemente con una tapa y deje que el plato hierva a fuego lento durante 30 minutos.
- Después de 30 minutos, el stroganoff de res está listo, el plato se puede servir en la mesa.
Opciones de alimentación
- El stroganoff de res se puede servir absolutamente con cualquier guarnición: puré de papas, arroz, gachas, solo papas hervidas, verduras al horno.
- Al servir, puede cortar verduras frescas en un plato para servir o servir con ensaladas de verduras.
- Si el plato se sirve con una guarnición, agréguele pepinillos: pepinos en vinagre, tomates, calabacín, chucrut.
Video receta
Este video muestra el proceso completo de hacer stroganoff de carne de cerdo con champiñones en casa. Vea qué componentes se utilizan, su cantidad, la tecnología de procesamiento antes de su uso.
Estimados lectores, probablemente no haya ninguna persona que nunca haya probado un producto como el stroganoff de carne de res. Muchas amas de casa ya saben cocinar ese plato. Dinos qué ingredientes son componentes de tu receta, ¿cómo cocinas un producto en casa? ¿El material de este artículo aprendió a cocinar stroganoff de res con cerdo y champiñones?
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