Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- capacidad profunda;
- mezclador (se puede reemplazar con un batidor);
- tortilla para hornear;
- cepillo de silicona;
- un horno
- plato para servir
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Huevos | 3 piezas |
| Crema agria | 40 g |
| Leche | 20 g |
| Mantequilla | 5 g |
| Agua | 1 cucharadita |
| Sal | al gusto |
Paso de cocción
- Tomamos 3 huevos de gallina y separamos las proteínas de las yemas. Como en el futuro solo necesitará proteínas, las yemas se pueden reservar o usar para preparar otro plato.
- Transferimos las proteínas a un recipiente profundo y batimos a fondo con una batidora hasta que aparece una densa capa de espuma.
- Luego agrégueles crema agria (de la cantidad total de crema agria, reserve 1 cucharadita y agregue el resto al recipiente), 20 g de leche y un poco de sal (al gusto). Y una vez más, mezcle bien el contenido del recipiente con una batidora hasta que quede suave.
- Agregue 1 cucharadita a un tazón pequeño. crema agria y literalmente 0.5 - 1 cucharadita. mezcle agua (si tiene crema agria ya suficientemente líquida, entonces no debe agregar agua).
- El plato para hornear tortillas se engrasa completamente con mantequilla derretida (no necesitará más de 5 g) con un cepillo de silicona. Vierta la mezcla de proteínas en forma engrasada.
- Desde arriba, la pieza de trabajo se rocía con crema agria diluida con agua.
- Ponemos el molde en el horno, precalentado a 160 grados, y horneamos el plato durante unos 20-25 minutos. La tortilla preparada debe cubrirse con una hermosa corteza dorada y ser lo suficientemente densa.
- Cuando el plato esté listo, sáquelo del horno y luego, del molde, déjelo enfriar un poco y continúe con la comida.
Formas de decorar y servir
Puede decorar la tortilla terminada de varias maneras: espolvoree con hierbas picadas, queso duro rallado, vierta crema agria o salsa de tomate, coloque encima una rebanada de mantequilla, aceituna, rodajas finas de pimiento, tomates, etc. Este plato se recomienda servir con un desayuno ligero Ensalada de vegetales frescos. Buen provecho!
Video receta
Puedes ver claramente cómo se prepara una tortilla en esta receta de video.
Una tortilla de proteínas preparada de acuerdo con esta receta es muy exuberante y tiene una textura muy delicada. ¡Es mucho más sabroso que una tortilla hecha en una sartén, y simplemente se derrite en la boca! ¿Te gustó la receta de este plato? Asegúrese de compartir su opinión en los comentarios.
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