Deliciosas albóndigas caseras de carne

Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, cuchara, sartén, placa, escamas.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Calentamos a una temperatura de 40 grados 450 ml de agua. Viértalo en un recipiente hondo, agregue 7 g de levadura seca, una cucharada de azúcar, un par de pizcas de sal, mezcle, deje por 10 minutos, deje que la levadura comience la reacción.
   
2. Tamizar 600 g de harina en un recipiente hondo. Recomendamos tamizar la harina dos veces, por lo que se enriquece mejor con oxígeno.
   
3. Vierte la mezcla de levadura en la harina, amasa la masa. Primero, amase con una cuchara o espátula, luego con las manos.
   
4. La masa es suave, se pega a tus manos. Agregue tres cucharadas de aceite vegetal inodoro y mézclelo con la masa de levadura. A tiempo, el procedimiento de amasado tomará cinco minutos.
   
5. Formamos una bola con la masa, engrasamos los bordes del tazón con aceite vegetal y untamos la masa. Cubra con una tapa o toalla y deje acercarse en un lugar cálido durante 30 minutos. Puede ponerlo en el horno encendiéndolo a 40 grados.
   
6. En este momento, prepara el relleno. Necesitaremos 500 g de cualquier relleno. Puede cocinarlo usted mismo o comprarlo en una tienda preparada. Picamos la pulpa de cerdo a través de una picadora de carne. Limpiamos las tres cebollas, las cortamos en cubos muy pequeños y las enviamos a la carne picada.
   
7. Agregue sal, pimienta al gusto. Si lo desea, puede agregar otras especias, hierbas frescas a su discreción. Mezclar bien y dejar bajo demanda.
   
8. Obtenemos la masa, que ya está bien adaptada. Lubrique la superficie de trabajo y las manos con aceite vegetal. Formamos bolas en porciones. De esta cantidad de masa, se obtienen aproximadamente 16 blancos. Deja que las bolas suban por cinco minutos.
   
9. Luego con nuestras manos formamos pasteles de cada bola, en el medio separamos la carne picada, aproximadamente una cucharada.
   
10. Conectamos los bordes, formamos una bolsa, apretamos un poco y ponemos la pieza de trabajo sobre la mesa, la costura hacia abajo. Puedes darles cualquier otra forma. Por ejemplo, conecte los espacios en blanco como pasteles.
    
11. Vierta una gran cantidad de aceite vegetal en la sartén para que se eleve con un dedo y medio, déjelo calentar.
    
12. Aplastamos un poco las claras, distribuimos el relleno de manera uniforme durante la prueba y lo enviamos a la sartén. Freír a fuego medio por ambos lados hasta que estén doradas.
    
13. Cubrimos el plato plano con servilletas de papel, colocamos las claras para que salga el exceso de aceite vegetal.
    
14. Después de eso, cambiamos a un plato plano y podemos servir. Puedes llevarlos al trabajo como merienda. Para el almacenamiento a largo plazo, coloque en un recipiente con tapa y refrigere.
    

Video receta

Para entender cómo freír carne casera con carne en aceite, sugerimos ver este video. Comprenderá cómo resulta la masa de levadura. Mira los blancos confeccionados.

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