Belyash frito con carne en una sartén - muy sabroso

Electrodomésticos y utensilios de cocina: placa de cocción, film transparente, cuencos grandes y profundos, sartén antiadherente con lados altos, taza medidora o báscula de cocina, batidor, rodillo, toallas de papel.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Vierta 500 gramos de leche tibia en un tazón grande y agregue 50 gramos de levadura prensada viva. Revuelva esta mezcla hasta que toda la levadura se haya disuelto.
   
2. Luego agregue 15 gramos de sal, 15 gramos de azúcar granulada y 100 gramos de harina de trigo. Mezcle todos los ingredientes hasta que se forme una masa. Dejar durante 20 minutos. En un recipiente hondo separado, rompa dos huevos de gallina y bata ligeramente con un batidor. Derretir en un microondas o en una estufa 150 gramos de mantequilla. Cuando el aceite se haya enfriado, agréguelo a los huevos. Asegúrate de dejar que el aceite se enfríe, de lo contrario se pueden rizar cuando se agreguen a los huevos. Agregue 150 gramos de harina de trigo y mezcle todos los ingredientes.
   
3. Luego vierta esta mezcla sobre la levadura que se acerca y nuevamente mezclamos bien. Agregue 850 gramos de harina de trigo en partes y amase la masa. Mientras menos harina necesites, más aireada será la masa. Vierta 30 gramos de aceite vegetal y continúe amasando. Cubrimos la masa terminada con una toalla o una película adhesiva y la colocamos en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
   
4. Después de 30-40 minutos, triture la masa, cubra nuevamente con una película adhesiva o una toalla y déjela por otros 20 minutos en un lugar cálido. Pelar, lavar y picar muy finamente una cebolla grande. En un tazón grande, mezcle 500 gramos de carne molida y cebolla picada.
   
5. Agregue un poco de sal al gusto y pimienta negra molida. También puede agregar 10-15 gramos de agua fría. Mezcle bien todos los ingredientes.
   
6. En una superficie plana engrasada con aceite vegetal, formamos una “salchicha” de la masa y la dividimos en bolas de 70 gramos.
   
7. Rodamos cada bola en una pequeña capa redonda. Ponga una pequeña cantidad de carne picada en el centro y pellizque el blanquecino en forma de triángulo. Asegúrese de dejar un pequeño agujero en el centro para que salga vapor de la lechada de cal al freír.
   
8. Vierta 300 gramos de aceite vegetal en una sartén antiadherente con lados altos y colóquelos en una estufa. Cuando el aceite se haya calentado, coloque el agujero en la sartén blanca.
   
9. Freímos las claras durante 3-4 minutos por cada lado. Después de freír un lado, voltee y cubra la sartén con una tapa para que el plato se hornee desde adentro. Ponemos las claras terminadas en un plato cubierto con toallas de papel. Esto es para asegurar que se apila el exceso de grasa.
   

Video receta

Este video lo ayudará a comprender mejor la receta que se propone en este artículo. Aprenderá mucha información útil sobre este plato y aprenderá a cocinarlo sin problemas.

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