Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- Estofado de 2 litros con un fondo grueso,
- batidor culinario
- taza medidora
Los ingredientes
- Harina de trigo - 3 cucharadas. l con una pequeña diapositiva
- Leche - 750 ml
- Mantequilla - 3 cucharadas. l
- Sal de mesa - al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Perejil - 1 ramita
Paso de cocción
- Derrita 3 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio.
- Poner en una olla con mantequilla derretida 3 cucharadas con una pequeña colina de harina de trigo.
- Mezcle bien la harina y la mantequilla, fría la masa a fuego lento, revolviendo con una cuchara o una espátula de cocción, 1-3 minutos hasta que la harina esté dorada. Durante este tiempo, la harina debe dispersarse completamente en el aceite.
- Vierta 750 ml de leche en la olla, cocine la salsa a fuego lento con agitación continua con un batidor. Gracias a esta acción, no se formarán grumos en la salsa.
- Después de que la salsa se haya espesado, agregue sal de mesa y pimienta negra molida a su gusto. Si lo desea, puede agregar una gota de nuez moscada rallada (en la punta de un cuchillo), cebolla frita, ajo.
- Cocina la salsa a la densidad deseada. Cuanto más tiempo mantienes la masa en llamas, más densa resulta. Tenga en cuenta que después de enfriar, la salsa se vuelve aún más espesa.
- Vierte la salsa fría en la salsera, decora con hojas de perejil arrancadas de 1 rama.
Video receta
Mira la cocción de la salsa blanca en dinámica en el siguiente video. Asegúrate de que cocinar la salsa bechamel clásica blanca no sea nada complicado, solo debes seguir con precisión las recomendaciones del cocinero.
Use esta receta y prepare una salsa blanca deliciosa y simple que complementará los platos de carne, pescado o vegetales en la mesa familiar.
¿Y qué salsas a base de mantequilla cocinas? ¿Qué especias y hierbas incluye en su composición? Comparta su experiencia en la elaboración de salsas para carne y pescado en los comentarios al artículo.
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