Cómo aprender a cocinar una deliciosa masa de hojaldre sin levadura para pasteles

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• bandeja para hornear;
• un horno
• encimera
• sartén de paredes gruesas;
• papel pergamino;
• batir
• rodillo de amasar
• recipiente hondo

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparando el relleno

1. Cortar en rodajas finas 400 g de col blanca.
   
2. Lo extendimos en una sartén precalentada de paredes gruesas y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.
   
3. Agregue un poco de sal y 30 g de semillas de amapola, mezcle con una espátula de madera.
   

Preparación de la prueba

1. Coloque un huevo de gallina en un recipiente hondo, agregue media cucharadita de azúcar y una cucharadita de sal.
   
2. Batir bien con un batidor hasta obtener una consistencia homogénea.
   
3. Tomamos medio vaso de agua, vertimos el aceite de girasol hasta el borde. Agregue la mezcla resultante al resto de los ingredientes. Batir bien.
   
4. Usando un tamiz, introduzca gradualmente 3 tazas de harina blanca, mientras amasa cuidadosamente la masa con un batidor.
   
5. Cuando se hace difícil amasar con un batidor y la mezcla se espesa, comenzamos a amasar con las manos. La harina puede tomar más o menos de la cantidad esperada. Lo principal es que la masa es lo suficientemente gruesa y no pegajosa.
   
6. Amasar la mezcla hasta obtener una masa suave, elástica y homogénea. Ella no debe pegarse a sus manos.
   

Preparación para hornear

1. Cubra la bandeja de metal con papel pergamino. Ponemos el horno a calentar 200 grados.
   
2. Comenzamos a formar pasteles. Sacamos pequeños trozos de la masa, luego los enrollamos con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 0.3-0.4 cm.
   
3. Colocamos el relleno preparado anteriormente. Cierre los bordes del pastel, presionándolos con los dedos.
   
4. Los productos formados se mueven a una bandeja para hornear cubierta con pergamino y se envían al horno durante 25-30 minutos. Puede verificar la preparación de los productos con un palillo de dientes, ya que la duración de la cocción depende de las características del horno.
   

Opciones de llenado y decoración

Esta receta para una prueba de pastelería sin levadura para pasteles es verdaderamente universal, ya que puede agregarle absolutamente cualquier relleno: vegetal, dulce, carne. Para preparar pasteles dulces sin levadura, use mermelada de frutas o bayas, mermelada, mermeladas como relleno. En este caso, no es necesario aumentar la cantidad de azúcar en la masa, ya que los productos resultarán bastante dulces.

Puede decorar productos dulces de la manera habitual: yema de huevo. Además, puede complementar los pasteles con semillas de sésamo, semillas de amapola, lino, hojuelas de coco o azúcar en polvo. Por lo tanto, puede diversificar su plato y cada vez recibir nuevas obras maestras de horneado con la misma receta para una masa sin levadura.

Video receta

En este video aprenderá a cocinar paso a paso pasteles sin levadura, aprenderá los secretos para obtener una cocción suave y aireada sin el uso de levadura o levadura en polvo.

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