Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un tazón o sartén conveniente para mezclar ingredientes;
- una cucharada para medir la cantidad correcta;
- un vaso
- batidor y batidora para batir;
- un recipiente y un tamiz para tamizar la harina;
- molde para el horno, revestimiento antiadherente.
- Una toalla o paño limpio.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina sin gluten (arroz, maíz, trigo sarraceno, amaranto, etc.) | 280-300 g |
| Chicle Xanth | 2 cucharaditas |
| Levadura seca (por ejemplo, Momento Saf sin gluten) | 2 cucharaditas |
| Aceite vegetal | 3 cucharadas l |
| Vinagre de manzana | 1 cucharada l |
| Huevo de gallina crudo | 1 pc |
| Proteína cruda | 1 pc |
| Agua tibia hervida | 1 pila |
Sabes La goma de xantano es un polvo blanco, inodoro e insípido, un polisacárido natural. Xanthan le da al producto terminado una estructura más plástica y estable, ayuda a no perder humedad por más tiempo y mantiene la frescura.
Paso de cocción
- Vierte un vaso de agua tibia en un tazón, agrégale 2 cucharaditas. levadura seca Mezclar y dejar por 10 minutos.
- Rellene con las mismas 3 cucharadas. l aceite vegetal
- Añadir 1 cucharada. l vinagre de manzana
- Separe cuidadosamente las claras de las yemas. Vierta la proteína en un recipiente para el resto de los componentes.
- Elimina otro huevo en un tazón.
- Amasar toda la mezcla con una batidora o batidora. Si no le gustan los alimentos frescos, pero prefiere gustos más pronunciados, al mezclarlos, agregue 1 cucharadita al resto de los ingredientes. sal y 2 cucharaditas. azúcar Entonces el pan estará aún más delicioso.
- Tamizar 280 - 300 g de harina a través de un tamiz en un recipiente seco.
- Mezcle la harina a baja velocidad con una batidora y vierta lentamente la mezcla de huevo y levadura.
- Cambiamos la masa terminada en una forma con recubrimiento antiadherente, nivelamos la superficie con una cuchara.
- Cubra con una toalla y deje reposar durante aproximadamente una hora.
- En una hora, surgió nuestra masa. Ahora puedes hornearlo.
- Ponemos la hoja en un horno precalentado a 190 grados. Hornee por unos 45 minutos. Durante este tiempo, el pan debe cubrirse con una hermosa corteza marrón. Si la corteza comienza a arder prematuramente, puede cubrir el formulario con papel de aluminio en la parte superior o reducir la temperatura aumentando el tiempo de cocción. Deje que el producto se enfríe un poco y luego sacúdalo suavemente del molde.
- Cubra el pan terminado con una toalla para que se enfríe por completo. Solo puede cortar un pan completamente enfriado. Y entonces el pan delicioso, hermoso y saludable está listo. Permanecerá tan esponjoso y suave incluso al día siguiente.
Video receta
Mire nuestra receta en video y verá lo fácil que es hornear pan saludable y sabroso por su cuenta.
Es necesario controlar la nutrición adecuada no solo para las personas enfermas, sino también para las personas sanas. Después de todo, una dieta completa es uno de los puntos principales de un estilo de vida correcto. El pan casero sin gluten es un excelente sustituto de los productos en la tienda. Y su tarea ciertamente apreciará y elogiará su trabajo. Prepare pan sin gluten en casa y escriba los comentarios sobre sus impresiones. ¿Cómo crees que puedes diversificar o cambiar la receta? Asegúrese de escribir sus sugerencias. Juntos haremos que nuestro menú sea variado y útil.
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