Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- copa profunda
- un tamiz
- balanzas de cocina;
- una escoba
- capacidad medida;
- una cucharada
- un mezclador
- forma de anillo Ø18 cm;
- película de aluminio o papel denso para alimentos;
- horno
- Brocheta de madera.
Los ingredientes
- Harina de trigo - 170 g
- Huevo de gallina - 3-4 piezas
- Azúcar - 170 g
- Aceite vegetal refinado - 3 cucharadas. l
- Agua hirviendo - 3 cucharadas. l
- Polvo de hornear - 1 cucharadita.
- Sal fina - una pizca
Paso de cocción
- Envuelva la forma del anillo (sin fondo) con papel de aluminio, con el lado brillante hacia adentro.
- Es bueno fijar la película alrededor del perímetro y fortalecer aún más el fondo. Puede usar la parte inferior de otra forma, un diámetro más grande. Encienda el horno para calentar ajustando la temperatura a 180 ° C.
- Tamizar 170 g de harina de trigo y 1 cucharadita en un recipiente hondo y espacioso. polvo de hornear.
- Con un batidor, mezcle bien la harina con el polvo de hornear.
- Coloca 3-4 huevos de gallina en el tazón de la batidora. Si los huevos de la categoría C0, tres son suficientes, pero la categoría C1 necesitará cuatro huevos.
- Agregue una pizca de sal fina y 170 g de azúcar granulada a los huevos.
- Batir los huevos con sal y azúcar con una batidora, primero estableciendo bajas revoluciones, aumentando gradualmente la velocidad de la batidora al máximo, hasta que la masa de huevo se vuelva exuberante y de color amarillo pálido y aumente su volumen de dos a dos veces y media. En un mezclador estacionario, esta operación lleva al menos 13 minutos.
- En dos (preferiblemente tres) etapas, introduzca la harina tamizada con polvo de hornear en la mezcla de huevo, amasando suavemente la masa con una espátula con movimientos de abajo hacia arriba.
- En una masa para galletas bien mezclada, vierta 3 cucharadas. l agua hirviendo y la mayor cantidad de aceite vegetal refinado.
- Nuevamente, rápidamente, pero mezcle suavemente el contenido del tazón hasta que quede suave.
- Transfiera la masa de galletas a la forma preparada.
- Hornee una galleta en un horno bien caliente durante 30-40 minutos. Verifique la preparación de la galleta con un pincho de madera y luego retire los productos horneados del horno.
- Coloque el molde de galletas horneadas en la rejilla de alambre, voltándolo boca abajo y déjelo enfriar por completo.
- Cuando la galleta se haya enfriado por completo, retire la lámina del molde y retire los productos horneados del anillo. En altura, una galleta con forma de Ø18 cm debe tener al menos 8.0-8.5 cm.
- Para preservar la humedad en los pasteles jugosos, debe envolver la galleta con film transparente hasta que se convierta en un pastel o cualquier otro postre dulce.
Una galleta horneada de esta manera combina bien con casi todo tipo de cremas y rellenos, y también es adecuada para hacer todo tipo de pasteles.
Video receta
El video que se ofrece para ver muestra una clase magistral paso a paso en la fabricación de magníficos bizcochos con la adición de agua hirviendo. La trama también proporciona consejos útiles para hornear lo básico para un postre dulce.
Gracias por tomarse el tiempo para familiarizarse con la receta de la masa de galletas en agua hirviendo. Comente la receta, asegúrese de notar lo útiles que le han resultado los consejos sugeridos. ¿Te gustó esta opción para hornear galletas? ¿Qué tan útil ha sido la información propuesta para usted? ¿Y cómo se cocina una masa de galletas para que la cocción sea magnífica? Comparte tus mejores prácticas.Es posible que su experiencia sea útil para los usuarios del sitio, y sabrosos hallazgos para todos en nuestro portal culinario.
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