Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- encimera
- horno
- estofado
- tabla de cortar
- una cucharada
- una cucharadita
- cuenco hondo
- fuente de silicona para hornear;
- batir
- Un tamiz.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| huevo de gallina | 3 piezas |
| azucar | 160 g |
| harina de trigo | 250 g |
| mantequilla | 120 g |
| sal | una pizca |
| polvo de hornear | 1 cucharadita |
| azúcar de vainilla | 1 cucharadita |
| ralladura de limón | 1/2 cucharadita |
| jugo de limon | 1/4 cucharadita |
Importante! Para preparar la masa de galletas, todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Paso de cocción
- En un recipiente hondo, manejamos huevos de gallina crudos (3 piezas), agregamos una pizca de sal.
- Tomamos 160 g de azúcar, lo echamos a los huevos.
- Agregue jugo de limón previamente preparado (1/4 cucharadita), ralladura de limón (1/2 cucharadita), mezcle suavemente.
- Tome 5 g de azúcar de vainilla, viértalo en una mezcla de huevo dulce, mezcle bien con un batidor hasta que quede suave hasta que aparezca una espuma ligera.
- Con una envoltura de plástico cubrimos un recipiente hondo con huevos dulces batidos, lo dejamos reposar durante unos 10 minutos.
- Tome una olla, ponga 120 g de mantequilla en el fondo. Encendemos la placa a fuego lento, colocamos una cacerola con aceite, derretimos, revolviendo continuamente, para que el aceite no se queme.
- Retire el aceite caliente del fuego, agregue 2 cucharadas. l harina de trigo tamizada.
- Hacemos la masa, mezclándola intensamente con una cucharada. Mezclamos bien para que no queden grumos. La pasta choux debe enfriarse a temperatura ambiente. Esto es necesario para que los huevos no se cocinen.
- Tamice la harina restante (220 g) en un recipiente hondo a través de un tamiz, agregue 1 cucharadita. polvo de hornear, mezcle ligeramente la masa seca.
- Vierta los huevos batidos con azúcar en la masa fría de crema pastelera, revuelva hasta que quede suave.
- Cuando la masa comience a espesarse, agregue la harina con el polvo de hornear, mezcle con una cucharada.
- La masa se vuelve espesa, viscosa. Cubra la masa choux con una envoltura de plástico, envíela al refrigerador por 30 minutos.
- Tomamos un molde especial de silicona para hornear magdalenas, sacamos la masa enfriada del refrigerador.
- Con una cucharada, recogemos la masa de un recipiente hondo, llenamos la forma de silicona.
- Encienda el horno, caliéntelo a una temperatura de 180 grados. En el horno, cargue el formulario con galletas, hornee durante 12 minutos a una temperatura de 180 grados.
- Sacamos las galletas terminadas del plato para hornear en el plato, dejamos que se enfríe un poco.
- Las galletas de Madeleine se han enfriado, tiene una corteza dura. En el interior, estas galletas son muy delicadas, aromáticas, increíblemente sabrosas. La peculiaridad de esta galleta en la joroba, debería ser así.
Video receta
Mire un video clip detallado del cual aprenderá sobre el proceso de cocción, vea cómo se obtienen las galletas después de hornear.
Ahora sabes cómo hornear un postre de galletas francesas en casa. Siguiendo las recomendaciones e instrucciones paso a paso, puede sorprender a sus amigos con esta galleta fragante e increíblemente deliciosa. Escribe, ¿lograste hornear tal regalo? ¿A usted y a su familia les gustó? Comparta sus recetas originales para hornear en los comentarios, tal vez nuestros lectores las aprovechen.
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Que tengas una buena lectura!
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