Muffins tiernos con crema aireada de bayas

Electrodomésticos y utensilios de cocina: horno, molde para pasteles, tazón, tamiz, batidora, espátula, licuadora, bolsa de cocción.

Los ingredientes

Paso de cocción

En la etapa preliminar, debe tamizar la harina a través de un tamiz. Además, debe encender el horno para calentarlo. Las magdalenas se hornearán a una temperatura de 170-180 ° C. En el futuro, debe cumplir con este procedimiento paso a paso:

1. Primero, se rompen cuatro huevos en un tazón y se agrega una yema del quinto sin proteína. Se usa más tarde para la preparación de crema. Luego, usa una batidora para batir los huevos. Alternativamente, puedes usar una licuadora.
   
2. Al mismo tiempo, se deben agregar 170 g de azúcar al bol. Esto debe hacerse gradualmente y en porciones para que todos los granos se disuelvan completamente en el huevo. Para verificar qué tan bien se ha disuelto el azúcar, debe tomar una pequeña mezcla en los dedos y rallar un poco. Ahora la harina tamizada se agrega a la mezcla. Puede hacer esto en una o dos llamadas. En este caso, la harina debe volver a tamizarse a través de un tamiz inmediatamente después de la adición.
   
3. Una vez que se ha agregado toda la harina, la masa debe mezclarse rápida y completamente hasta que quede completamente homogénea. Se añaden 60 ml de agua a temperatura ambiente a la masa completamente mezclada. Después de esto, la mezcla debe mezclarse completamente para que el agua se absorba completamente en la masa. A continuación se agregan 30 g de aceite vegetal.
   
4. Para la conveniencia de verter la masa en formas, debe verterse de un tazón en una taza medidora grande. Luego, la masa se vierte en moldes. Sin embargo, deben llenarse solo 2/3 del volumen.
   
5. Ahora las formas con la masa se transfieren al horno, donde se hornean durante 15-20 minutos a una temperatura de 170-180 ° C. También puede verificar la preparación del pastel de galletas perforándolo con un pincho.
   
6. Mientras se hornean las magdalenas, es hora de hacer la crema. Se vierten 200 g de grosella negra recién congelada y 250 g de azúcar en una licuadora.
   
7. La cantidad de azúcar puede variar de preferencia personal. A continuación, los ingredientes se frotan hasta que estén completamente homogéneos, después de lo cual el líquido se frota a través de un tamiz.
   
8. En un tazón, se mezclan la proteína del quinto huevo y la mezcla de azúcar y grosella que pasa a través de un tamiz.
   
9. Luego, el contenido del recipiente se bate con una batidora hasta que se forme una masa densa y cremosa. Este proceso lleva unos 10 minutos. Cuando termine el período de cocción, debe obtener los formularios con panecillos de galletas del horno. Ahora la bolsa de cocción debe llenarse con crema.
   
10. La última acción de la crema se aplica a la superficie de los cupcakes. Esto completa el proceso de hacer panecillos de galletas, buen provecho.
    

Video receta

El video del autor ilustra en detalle la preparación de muffins de galletas con comentarios detallados. Rescatará si la receta paso a paso no iluminó suficientemente ningún momento de cocción. Además, será útil ver el video antes de que comience cualquier manipulación culinaria. Esto creará una idea general de todo el proceso de cocción, lo que facilitará las acciones posteriores y reducirá la posibilidad de error.

Los muffins de galletas con crema son un placer exquisito por el sabor de la masa tierna y jugosa y el rico sabor de la grosella negra.Hacer ese postre no es difícil y no requiere ingredientes especiales, pero podrá complacer tanto a toda la familia como a los exigentes invitados. Si lo desea, se pueden agregar pasas y / o nueces picadas a la masa. La crema se puede hacer a base de bayas o frutas, lo que aporta aún más variedad y hace que el tratamiento no sea molesto.

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