Bizcocho de miel con crema pastelera: una receta muy fácil y sabrosa

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• un mezclador
• anillo de confitería;
• dos platos para hornear con un diámetro de 18-20 cm;
• pergamino
• un tazón
• omóplato

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En primer lugar, en una olla o sartén con un fondo grueso, debe mezclar refrescos y miel.
   
2. Poner a fuego medio y, interfiriendo constantemente, mantener hasta que la masa adquiera un ligero color caramelo. Retirar del fuego y dejar enfriar.
   
3. En la batidora de alta velocidad, bata los huevos con azúcar hasta obtener una masa ligera y estable.
   
4. Continuando batiendo, vierta la mezcla de miel enfriada a los huevos, batir bien durante unos minutos más.
   
5. Luego, introduzca la harina en porciones pequeñas, revolviéndola suavemente con movimientos ligeros desde abajo hacia arriba en sentido horario. La masa debe ser homogénea, sin grumos.
   
6. Cubra los platos para hornear con pergamino o grasa con aceite vegetal refinado inodoro. Divida la masa resultante en dos partes iguales y vierta en dos formas. Puede hornear toda la masa en una forma con lados altos o en forma de un diámetro más grande, y luego cortar la galleta resultante en tres pasteles.
   
7. Precaliente el horno a 160 ° y hornee pasteles. Si vertió la masa en dos formas, hornee durante 20-25 minutos, y si está en una, aproximadamente 40 minutos.
   
8. Retire la galleta terminada del horno y enfríe sobre la rejilla de alambre, volteando el formulario. Después de que los pasteles se hayan enfriado a temperatura ambiente, debe retirarlos del molde, envolverlos con una película adhesiva en varias capas y enviarlos a madurar en el refrigerador durante al menos 1 hora, e idealmente por la noche.
   
9. Antes de armar el pastel, retire los pasteles del refrigerador, si es necesario, córtelos en unos cuantos pasteles.
   
10. Impregnado Para la impregnación, debe hervir agua y azúcar, hervir durante varios minutos, retirar del fuego y agregar miel.
    
11. Para hacer natillas, debe calentar la leche en una cacerola a una temperatura de 50-60 °.
    
12. Con una batidora o batidora, mezcle bien los huevos, el azúcar y la harina hasta que quede suave.
    
13. Vierta la leche tibia en la mezcla de huevo en una corriente delgada y mezcle.
    
14. Encienda el fuego y cocine la masa resultante a fuego lento hasta que espese. Luego, retírelo inmediatamente del fuego para que los huevos no se arruguen.
    
15. Enfriar a temperatura ambiente y agregar mantequilla batida.
    
16. Debe recoger el pastel de acuerdo con el esquema clásico: pastel - crema - pastel - crema, etc.
    
17. Después de dejar en el refrigerador para impregnación durante al menos 6 horas, y preferiblemente por la noche. Puedes decorar por tu cuenta.
    

Video receta

En la receta del video se muestra cómo usar miel para galletas de miel y combinar natillas con mantequilla.

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