¡Una receta de pastel de panqueques con 5 tipos de rellenos y los secretos del plato correcto!

Los panqueques se consideran un plato primordialmente ruso, por lo tanto, no es sorprendente que nuestras amas de casa estén tratando de experimentar activamente con ellos. El pastel de panqueques, que es un "diseño" de panqueques de varias capas con la adición de varios rellenos, también está obligado a cocinar aún mejor y más sabroso.

Características del plato

Los panqueques frescos o de levadura se usan para cocinar. Su número depende de su deseo de hacer el pastel más alto, pero en promedio 20 piezas son suficientes para ello. El relleno puede ser diferente, y no es necesario limitarse solo a opciones dulces. Con el relleno salado, puede preparar un refrigerio en una mesa de negocios o vacaciones.

La receta correcta de la torta de panqueques: 5 secretos

No es difícil hornear un pastel de panqueques en casa, lo principal es obtener un plato increíblemente sabroso y fragante para hacer todo paso a paso de acuerdo con el esquema especificado:

• Los panqueques deben ser lo más finos posible, luego el producto está bien empapado en crema.
• La crema para un pastel de panqueques debe ser espesa y viscosa, de lo contrario se escapará.
• Es aconsejable cocinar una versión dulce (con requesón o leche condensada) de antemano y darle tiempo de remojo.
• El pastel salado (por ejemplo, con salmón o champiñones) también se prepara varias horas antes del consumo, se envuelve en papel de aluminio y se pone en el refrigerador. Y antes de la llegada de los invitados, se puede calentar en el microondas o en el horno.
• Si desea que la apariencia sea más atractiva, póngala en el horno precalentado durante unos minutos para que se dore.

Masa de pastel de panqueque

Cocinar la masa adecuada significa hacer una buena mitad del trabajo. Después de todo, depende de él si el plato estará seco o duro. Cocinar no es más difícil que un pastel rápido para pasteles.

Necesitarás:

• leche - 750 ml;
• huevos - 2 piezas,
• harina - 320 g. o 2 tazas;
• azúcar - 2 cucharadas (no importa si tu pastel es dulce o salado);
• azúcar de vainilla - 1 sobre si prepara un plato dulce;
• la sal

Cocinando

1. Vierta el azúcar, la vainillina, la sal en la leche ligeramente tibia, mezcle bien. Agregue los huevos, revuelva nuevamente.
2. Introduzca gradualmente la harina, tamizando a través de un tamiz. Al alcanzar la consistencia del kéfir, agregue 3 cucharadas de aceite vegetal y proceda a freír.
3. Fríe los panqueques, cúbrelos con una tapa y una toalla para que los bordes permanezcan suaves.

Recetas de ingredientes

Cuando los preparativos estén listos, puede comenzar a preguntarse cómo hacer un pastel de panqueques. Y hay muchas soluciones para esto. ¡Aquí están las opciones más populares de pastel de panqueques y recetas con fotos!

Receta de panqueque de natillas

Necesitarás:

• panqueques listos para usar - 20 piezas .;
• yemas - 4 piezas;
• azúcar - 180 g o 1 taza;
• azúcar de vainilla - 1 sobre;
• leche - 50 ml;
• harina - 50 g.

Cocinando

1. Mash las yemas con azúcar, agregue la harina, amase hasta que quede suave.
2. Hervir la leche y poner en las yemas, revolviendo rápidamente.
3. Ponga la masa al fuego, revolviendo constantemente, espese.
4. Enfríe y cubra cada panqueque, apilándolos uno encima del otro.
5. El panqueque con crema pastelera se deja en remojo durante 3 horas.

Torta de panqueque con crema de cuajada

 

Necesitarás:

• panqueques listos para usar - 20 piezas .;
• requesón - 500 g;
• azúcar - 80 g;
• azúcar glas - 150 g;
• crema - 200 ml;
• Frambuesas - 200 g (frescas o congeladas).

Cocinando

1. Libra el requesón con azúcar en polvo.
2. Batir la crema a un estado espeso (para que el patrón en su superficie dure al menos 10 segundos).
3. Combine lentamente el requesón con la nata, mezcle.
4. Espolvorea las frambuesas con azúcar, deja actuar durante 20 minutos y luego bate en un puré con una licuadora.
5. Unte cada panqueque con puré de frambuesa, y encima aplique generosamente crema cuajada.
6. Después de colocar el último panqueque, decora la parte superior y los lados con crema y frambuesas.

Torta de panqueque con leche condensada. Receta paso a paso

Necesitarás:

• panqueques listos para usar - 20 piezas .;
• leche condensada hervida ("caramelo") - 500 ml;
• mantequilla - 200 g;
• lima - 1 pc .;
• nueces peladas - 50 g.

Cocinando

1. Mezcle la leche condensada y la mantequilla, agregue el jugo de limón, bata hasta que quede esponjoso.
2. Seca las nueces en una sartén. Después de enfriar, tritúrelos ligeramente con un rodillo (no migajas).
3. Agregue nueces a la crema, mezcle.
4. Cubra cada panqueque con relleno y adorne con nueces enteras.

Receta de pastel de panqueque de crema

Necesitarás:

• panqueques listos para usar - 20 piezas .;
• crema agria alta en grasa - 1 kg;
• azúcar - 250 g;
• vainillina - 1 sobre.

Cocinando

1. Mezclar la crema agria, la vainilla y el azúcar, batir hasta obtener una crema voluminosa.
2. Coloque los panqueques en un plato y engrase con crema.
3. Decora la parte superior con flores u ondas de crema con una manga pastelera.
4. Refrigera por 2 horas.

Torta de panqueques de chocolate

Necesitarás:

• panqueques listos para usar - 20 piezas .;
• chocolate (leche o amargo) - 200 g;
• crema grasa - 350 ml;
• mantequilla - 20 g.

Cocinando

1. Batir la crema manualmente con un batidor.
2. Muela el chocolate y derrita en un baño de agua, luego agregue la mantequilla ablandada, mezcle. Para enfriar y, revolviendo, combinar con crema.
3. Panqueques con crema, decorar con crema y chispas de chocolate.

Estas son solo algunas recetas para un delicioso pastel de panqueques. ¡Estamos seguros de que después de hacer un par de ellos tendrás tus propias recetas para este plato universal!

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