Panqueques de plátano tailandés
Aparatos e implementos de cocina:sartén, recipiente para masa, recipiente para relleno, batidor, cepillo de silicona, película adhesiva, espátula de madera, lucioperca, platos en porciones.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Mantequilla | 20-30 g |
| huevos | 2 piezas |
| agua | 120 ml |
| leche condensada | 20 g |
| harina | 220 g |
| aceite de girasol | 150 g |
| sal | al gusto |
| plátano | 1 pc |
Paso de cocción
- Batir un huevo. Agregue 120 ml de agua, mantequilla derretida (1 cucharada) y 20 g de leche condensada. Batir la mezcla resultante con un batidor.
- Tamizar la harina. Agrégale sal. Mezclar bien
- Profundiza la harina para la mezcla de huevo. Vierte la mezcla en harina.
- Revuelva con una espátula.
- Cuando sea difícil amasar, coloque la masa sobre la mesa y amase con las manos. Como resultado, debe obtener un producto elástico que no se adhiera a sus manos.
- Engrasa la masa generosamente con aceite vegetal. Póngalo en un tazón o recipiente para alimentos y cubra con una película. Dejar durante una hora a temperatura ambiente. Tome un sudok vacío y también engrase con aceite vegetal. Aquí colocaremos la masa después de la división de la porción.
- Proceda a la formación de bolas en porciones: divida la masa en porciones iguales; con un diámetro de bandeja de 20 cm, su peso óptimo es de 30 g.
- Pon las bolas en un recipiente. Lubrique generosamente con aceite vegetal con un cepillo de repostería. Cubra el sudok con film transparente y déjelo durante una hora a temperatura ambiente, o póngalo en el refrigerador durante 8 horas.
- Después del lapso de tiempo, proceda a la formación de pasteles: engrase las manos y la superficie de trabajo con aceite vegetal, tome una de las bolas y estírela sobre la mesa con las manos (puede usar un rodillo para el mismo propósito).
- Los panqueques resultantes deben ser lo más delgados posibles, casi transparentes.
- Hacer el relleno: batir un huevo. Agrega el plátano en rodajas.
- Los panqueques se deben freír en una sartén bien precalentada y engrasada. Intenta enderezar los pliegues que se formaron después de colocar las tortillas.
- 30 segundos después del comienzo de la fritura, ponga un trozo de mantequilla y un poco de relleno en el centro del panqueque.
- Forma un sobre.
- Fríe en ambos lados hasta que el sobre se vuelva amarillo. En el proceso, presione los bordes con una espátula o tenedor, esto permitirá que la masa se hornee bien.
- Panqueque frito hecho de plátano y huevos, cortado en cuadrados. Antes de comenzar a hornear uno nuevo, limpie la sartén con un paño seco. Repita este procedimiento con las bolas restantes.
Métodos de decoración
Puedes servir deliciosamente postres en la mesa, decorar panqueques con finas tiras de pasta y crema agria, o dibujar un patrón con crema. Los ingredientes serán buenos para el mismo propósito. También puedes decorar el plato con chispas de chocolate, hojas frescas de lima, menta y perejil.
También es posible despertar el apetito (especialmente en niños) sirviendo panqueques para el desayuno, en forma de cara de un animal o una flor.
Video receta
Una lección en video lo ayudará a aprender rápidamente la receta para hacer panqueques tailandeses con plátano. Verá la tecnología para la correcta formación de panqueques a partir de la masa sin la ayuda de un rodillo, aprenderá a cocinar el relleno, así como a envolver adecuadamente el sobre del panqueque.
Dietético en agua mineral
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones por envase: 5.
- Materiales requeridos: sartén, licuadora, espátula de madera, recipiente para masa.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Plátano | 2 piezas |
| Agua mineral con gas | 600 ml |
| Harina de trigo integral | 1 pila |
| Harina de trigo premium | 1 pila |
| Polvo de hornear | 1/3 cucharadita |
| Aceite vegetal | 3 cucharadas l |
Cocinar paso a paso
- Moler el plátano en un batido con una licuadora.
- Durante el proceso de molienda, agregue gradualmente el refresco (aproximadamente 100 ml).
- Agregue aceite vegetal, levadura en polvo.
- Combina harina de trigo premium y integral.
- Agregue harina y 20 ml de refresco a la mezcla de plátano.
- Sigue batiendo a baja velocidad.
- Agregue el agua restante y bata bien.
- Deje que la prueba descanse.
- Comience a hornear: vierta una cucharada de masa en una sartén bien caliente.
- Freír en ambos lados. Como resultado, debe tener mini panqueques translúcidos tiernos veganos (magros).
Video receta
Si eres nuevo en hacer panqueques, este video te permitirá evitar los errores típicos en la preparación de este plato: verás cómo hornear panqueques finos en un panqueque eléctrico, aprenderás cuánto tiempo y con qué intensidad necesitas para batir la masa, y también aprenderás cómo preparar deliciosas coberturas de frutas.
Chocolate
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones por envase: 8.
- Materiales requeridos:sartén, recipiente para masa, cepillo de repostería, batidor, platos en porciones.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Azucar | 1 cucharada l |
| Huevos | 1 pc |
| Sal | al gusto |
| Leche | 240 ml |
| Aceite vegetal | 45 ml |
| Chocolate | 70 g |
| Plátano | 2 piezas |
| Mantequilla | 30 g |
| Polvo de hornear | 1/2 cucharadita |
Como cocinar
- En un recipiente aparte, bata los huevos, agregando gradualmente leche fría.
- Sin dejar de batir, agregue harina, sal, azúcar y levadura.
- Agregue aceite vegetal a la masa resultante.
- Revuelve la masa. Vierta una porción de la masa en una sartén caliente, permitiendo que se extienda por toda la superficie de la sartén.
- Fríe los panqueques resultantes hasta que estén dorados por ambos lados. De manera similar, hornee los panqueques restantes.
- Derretir el chocolate y agregarle mantequilla.
- Lubrique un lado del panqueque con chocolate.
- Cortar el plátano en 4 trozos. Pon uno de ellos en un panqueque y envuélvelo con una pajita.
- ¡Los panqueques con plátano y chocolate están listos!
Video receta
Puede descubrir todos los matices de cocinar este tipo de panqueques mirando un breve video tutorial, que incluye cómo envolver bellamente un relleno de plátano y servir un plato de manera efectiva.
Otras opciones de cocina
Los rellenos para panqueques harán que el proceso de cocción sea algo creativo, y la dieta es muy diversa. Después de todo, puede servir panqueques fritos como con relleno "salado", rellenos, por ejemplo, con carne o jamón y quesoy con dulce, afrutado, por ejemplo, con manzanas o queso cottage.
Los productos gruesos se hornean en kéfir; son muy difíciles de poner en un sobre pequeño. El más popular de este tipo. panqueques con caviar, así como opciones dulces con leche condensada hervida en su interior. Reemplazar el contenido calórico de este plato permitirá reemplazar la harina de trigo con maíz, trigo sarraceno o avena. El plato adquiere un sabor inusual al agregar avena o cereal, triturado en un molinillo de café, así como aceite de coco.
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