Receta de panqueques con col y huevo
Utensilios de cocina:sartén, batidora (puede usar un batidor o un tenedor) y un recipiente hondo.
Los ingredientes
| Leche | 4 pila |
| Huevos de gallina | 2 piezas |
| Aceite de girasol (u otro vegetal) | 5 cucharadas l |
| Sal | 1 hora l |
| Azúcar granulada | 1 cucharada l |
| Harina premium | 2 pilas |
| Cebolla mediana | 1 pc |
| Repollo blanco | 200-300 g |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Pimienta negra | ½ cucharadita |
| Pimiento rojo | ½ cucharadita |
Proceso de cocción paso a paso
Cocinar panqueques
- En un recipiente hondo, batir cuidadosamente 2 huevos, media cucharadita de sal y 1 cucharada. l azúcar granulada
- Agregue 4 tazas de leche y 4 cucharadas de aceite vegetal. Revuelva los ingredientes indicados.
- Tamiza la harina a través de un tamiz y amasa la masa para que no queden grumos.
- Fríe los panqueques en una sartén abierta durante 1-2 minutos por cada lado.
Cocinar relleno
- Corta la cebolla en dados pequeños, corta 300 gramos de repollo con tiras finas. Ponga las cebollas en una sartén y fría ligeramente hasta que se asigne el jugo.
- Agregue el repollo y guiso con cebolla bajo una tapa cerrada con un poco de agua.
- Después de 5-7 minutos, agregue media cucharadita de sal, pimienta roja y negra al repollo.
- Continúa cocinando el repollo por otros 7 minutos.
- Cuando todo esté listo, ponga el contenido de la sartén en un tazón. Agregue el huevo crudo batido al repollo y mezcle bien.
Envolvemos las placas
- Pon un poco más de 1 cucharada. l rellenos en un panqueque y envolver con un sobre, como se muestra en el video a continuación.
- Cuando todos los panqueques estén envueltos, es necesario freírlos por ambos lados en una sartén caliente hasta que estén dorados.
El plato resultó ser muy sabroso y fragante. El repollo relleno suave y los huevos son perfectos para rellenar panqueques. Las fresas se pueden servir tanto para el desayuno como para el almuerzo o la cena, y además de la crema agria y las hierbas, se volverán aún más sabrosas y hermosas.
Video receta
En el video, la anfitriona cuenta en detalle y muestra todas las etapas del proceso de preparación del relleno para panqueques de repollo. Podrá ver cómo cocinar adecuadamente la mezcla preparada de col y huevo para que no se caiga del panqueque.
Panqueques magros con champiñones y repollo guisado
Los sobres de panqueques con repollo blanco fresco son interesantes porque se pueden comer incluso durante el ayuno. Es decir, no hay ingredientes prohibidos, como huevos, en la composición. Y los panqueques tienen un contenido bajo en calorías en comparación con la receta clásica, por lo que puede considerarlos dietéticos.
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones por envase: 20.
- Accesorios de cocina: sartenes grandes y pequeñas, batidora o batidora y electrodomésticos de cocina estándar (cuchillo, tabla de cortar, tazón).
Los ingredientes
| Harina premium | 500 g |
| Banana mediana | 1 pc |
| Agua | 300-400 ml |
| Sal | 1 / 2-1 cucharadita |
| Repollo | 1/4 cabeza de col promedio |
| Champiñones (champiñones) | 300 g |
| Cebollas medianas | 1 pc |
| Zanahorias | 1 pc |
| Salsa de tomate o pasta | 1 cucharada l |
| Aceite para freír | 3 cucharadas l |
| Pimienta, sal, otras especias en el relleno. | Al gusto |
Paso de cocción
- Muela un plátano mediano con un tenedor hasta que se haga puré.
- Agregue una pizca de sal a una papilla de plátano en un recipiente hondo, un tercio de la cantidad de agua requerida (aproximadamente 100-150 ml) y un par de cucharadas de harina de trigo. Mezcle gradualmente los ingredientes con una batidora, agregue la harina y el agua restantes.
- La masa debería resultar bastante líquida. Si se espesa, agregue más agua.
- Si lo desea, puede agregar media cucharadita de cúrcuma para darle a la masa un tinte amarillo, pero esto no es necesario. Casi al final del amasado agregue 3 cucharadas. l aceite vegetal
- Dale a la masa "descanso", y en este momento puedes hacer la preparación del relleno. Corte una cebolla grande en cubos, envíela a una sartén y fría en aceite vegetal.
- Picar finamente un cuarto de repollo, rallar una zanahoria, picar finamente 300 gramos de champiñones.
- Coloque las zanahorias ralladas en una sartén sobre la cebolla, agregue 2 cucharadas de pasta de tomate y mezcle.
- A las cebollas y zanahorias agregue repollo, sal, pimienta y sus especias favoritas al gusto. Recomendamos usar lúpulo-suneli, pimentón y laurel.
- Mezcle todos los ingredientes y deje freír, revolviendo regularmente.
- Fríe los champiñones en una segunda sartén, luego agrégalos al repollo. Nuestra col estofada con champiñones está lista.
- Se insiste en la masa magra, es hora de freír los panqueques.
- Llene cada panqueque con repollo y champiñones, enrolle en rectángulos. Es importante dejar que los panqueques se enfríen para que no se rompan durante el llenado. Antes de servir, se pueden freír adicionalmente en ambos lados para dar un color dorado.
No seas perezoso e intenta cocinar de acuerdo con la receta propuesta. Los panqueques en sí resultaron tan tiernos y suaves que se derritieron en la boca. El relleno es increíblemente sabroso, incluso se puede comer como un plato separado e independiente.
La receta es bastante flexible y maleable a los cambios: puede agregar un poco de arroz o eliminar ingredientes no deseados, es decir, ajustarlo "usted mismo". Incluso existe la opción de servir panqueques rellenos de chucrut. Los panqueques no se avergüenzan de servir incluso en la mesa festiva, embelleciéndolos ligeramente con verduras.
Video receta paso a paso
El autor de este video ofrece buenos consejos y trucos sobre el proceso de preparación de la masa, los ingredientes y su conexión. Ella cuenta cómo se pueden intercambiar los productos y qué propiedades adquiere la masa magra sin huevos ni leche.
- Si te gusta tratar a tus seres queridos con tréboles con varios rellenos, entonces puedes cocinar panqueques con queso y jamón. Serán un gran desayuno.
- O tal vez te gustaron las recetas anteriores, pero no tenías repollo en casa, entonces simplemente puedes hacer panqueques con champiñones.
- Para los niños, recomendamos preparar una versión más ligera y dulce que contenga fruta saludable como relleno. Se trata de panqueques con una banana ahora.
- Como ya entendió, hay muchas opciones para llenar, como dicen, para todos los gustos. Pero nadie rechazará los panqueques con pollo.
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