Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa de cocina;
- un cuchillo
- crepera
- tazón grande y profundo;
- batir
- cucharón
- tablero de cocina;
- bolsa de repostería;
- Un tamiz.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Salmón ligeramente salado | 180 g |
| Queso crema | 250 g |
| Leche | 200 g |
| Agua caliente limpia | 200 g |
| Huevos de gallina | 2 piezas |
| Harina de trigo | 280 g |
| Sal | 1-2 g |
| Azúcar granulada | 20 g |
| Aceite vegetal | 30 g |
Paso de cocción
- En un recipiente hondo grande, mezcle 200 gramos de leche y 200 gramos de agua caliente pura.
- Agregue 1-2 gramos de sal, 20 gramos de azúcar granulada y 2 huevos de gallina. Mezclar bien con un batidor.
- Tamizar a través de un tamiz 280 gramos de harina de trigo, agregar partes a un tazón común y amasar la masa con un batidor.
- Agregue 30 gramos de aceite vegetal a la masa y mezcle nuevamente.
- Ponemos un panqueque antiadherente en la estufa y esperamos hasta que se caliente. No lo lubricamos con nada para que nuestros panqueques no adquieran exceso de grasa. Vierte la cantidad requerida de masa con el cucharón sobre la crepera. Cocine 1-2 minutos por cada lado. Llevamos a cabo tales manipulaciones con toda la prueba.
- En una bolsa de repostería ponemos 250 gramos de queso crema.
- Verificamos la presencia de semillas 180 gramos de salmón y las sacamos con pinzas, si las hay. Retire la piel del pescado y corte la carne en tiras finas.
- Extendemos el panqueque sobre una superficie plana, le ponemos una tira de salmón y luego exprimimos una tira de queso crema de una bolsa de pastelería.
- Envuelva los panqueques con un rollo y agregue queso crema en los bordes. Repetimos estas manipulaciones con todos los panqueques.
- Ponemos todos los panqueques en un plato y los colocamos en el refrigerador durante una hora.
- Después de que haya pasado el tiempo, corta cada panqueque en dos partes en diagonal, pon un plato hermoso, decora y sirve.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
Es necesario no solo hacer deliciosos panqueques con salmón, sino también presentarlos de manera correcta y hermosa. Hay muchas formas de servir ese plato, pero la mayoría de las veces se sirve frío como refrigerio.
- Puede envolver sus panqueques no con rollos, sino con bolsas. Para hacer esto, simplemente coloque los ingredientes en el centro del panqueque, junte sus bordes y ate las plumas de las cebollas verdes.
- Además, los panqueques y el relleno se pueden apilar en capas, y luego obtienes un maravilloso pastel salado. Posteriormente, se puede cortar en pequeños canapés.
- Cualquier otro queso blando puede ser una gran adición y reemplazo para la crema. Pero el salmón ligeramente salado se puede reemplazar con ahumado.
- Y si agrega cebollas verdes finamente picadas al relleno, entonces el plato adquirirá un sabor adicional interesante.
Video receta
En el video puedes ver el proceso paso a paso de preparar este maravilloso plato. Los panqueques con salmón y queso son un refrigerio muy satisfactorio, que puede decorar no solo la mesa tradicional para el Carnaval, sino que con una decoración adicional será apropiada incluso en las fiestas más grandes y ruidosas.
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